以牡蛎壳为载体海卤缓释肥对香菜叶绿素·氨基酸和微量元素的影响

以施以牡蛎壳为载体海卤缓释肥组为试验组,施以普通尿素肥和不施肥料组为对照组,记录香菜发芽情况,测定缓释肥对叶绿素、氨基酸和微量元素的影响。结果表明,试验组与2个对照组相比,香菜的发芽时间提早1 d,发芽率提高约15%;叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素含量差异显著（P〈0.05）,且存在试验组〉对照组①〉对照组②,施加海卤缓释肥更有利有叶绿素a的积累;单个氨基酸、总氨基酸、必需氨基酸及呈味氨基酸差异显著（P〈0.05）,且有较大增加;微量元素含量差异显著（P〈0.05）,除P和B含量减少外,其他元素含量均有不同程度的增加,以Fe的含量增加最多,增加了约4×103μg/g（DW）。     

鱼粉掺假掺杂鉴别研究

鱼粉是饲料生产中最重要的原料之一，由于渔业资源的逐年匮乏，价格一直高攀，导致市场上各种掺假掺杂现象层出不穷。对鱼粉掺假的鉴别方法进行研究，可以提升原料品控人员对鱼粉的品质判断的正确率，在对鱼粉的性价比进行分析时可得到较客观的结论。     

以牡蛎壳为载体海卤缓释肥对辣椒的影响

采用盆栽辣椒,以施加牡蛎壳为载体的海卤缓释肥为试验组,以施普通尿素和不施肥料为对照组,记录辣椒发芽情况,测定缓释肥对辣椒叶片叶绿素、辣椒中氨基酸和微量元素的影响。结果表明,试验组与两个对照组相比,辣椒的发芽时间提早1 d;叶绿素a和叶绿素b含量在3组中的大小为:试验组>对照组1>对照组2,而其比值相差不大;总氨基酸、必需氨基酸和呈味氨基酸的量均显著增加,且多数单个氨基酸的量也有所增加;除P和Fe元素含量减少外,其他微量元素含量均显著增加。     

基于近红外光谱技术快速测定豆油过氧化值的研究

本试验基于近红外光谱技术,以大豆油为材料,探讨利用近红外光谱技术快速测定油脂中过氧化物的含量。首先研究了光谱预处理方法、分析谱区及PLS模型因子数对校正模型的影响,然后应用偏最小二乘法(PLS)建立了豆油过氧化值的近红外定量模型。结果显示:最佳光谱预处理方法为一阶导数+SNV,最适分析谱区为12003.2~7498.2cm-1与5450.1-4597.6cm-1,最佳因子数为9,最优模型的决定系数r=0.9882,RMSECV=0.503,RMSEP=0.521,RPD=12,盲样验证测试结果与国标经典法结果不存在显著性差异(P0.05),相对偏差均小于5%,说明所建立的分析模型具备较强的预测能力和实用性。     

手术对马氏珠母贝生化指标的影响

采用全自动生化分析仪,测定插核手术前后马氏珠母贝外套膜外腔液和血液生化指标变化.结果显示:马氏珠母贝外腔液和血液中均不含谷丙转氨酶(ALT)、白蛋白(ALB)、直接胆红素(D-BIL)、尿酸(UA)、载脂蛋白A(APOA)、载脂蛋白B(APOB)和Cu,血液中还不含碱性磷酸酶(ALP)；术前外腔液和血液各项指标相比,谷草转氨酶 (AST)、总蛋白(TP)、球蛋白(GLB)、尿素氮(BUN)、葡萄糖(GLU)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL - C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、肌酸激酶(CK)、Ca、P、Mg、K、Na、Cl含量相近,无显著性差异(P＞0.05),其余14项指标均有显著性差异(P＜0.05)；术后,除肌酐(Cr)、总胆红素(T - BIL)、间接胆红素(I- BIL)、BUN、GLU、HDL -C、LDL -C、Ca、Mg、Na、Cl外,其余17项指标均存在显著差异性(P＜0.05).经插核手术后,外套膜外腔液中除T- BIL、I - BIL、BUN、HDL -C、LDL-C、Ca、Mg、Na、CI无显著变化外,其余19项指标均发生显著性变化,ALP、LDH、α-羟丁基酸脱氢酶(α - HBDH)、Zn显著升高(P＜0.05),其余15项显著降低(P＜0.05)；血液中BUN、CK、aLPa、Zn、Ca、Mg、Na、Cl无显著变化,GLU、T - BIL、I - BIL显著升高(P＜0.05),其余13项指标显著降低(P＜0.05).外套膜组织中ALP、Zn和Co各值均显著大于术前(P＜0.05),Mg和Cu无明显变化.     

近红外光谱技术在鱼粉检测中的应用概况

鱼粉是一种优质的动物性蛋白质原料,广泛应用于畜禽水产饲料中。由于其使用量大,价格高,所以掺假掺杂现象特别普遍,掺假技术愈加精湛,常规的感官、理化指标等检测数据（粗蛋白、粗脂肪、水分、灰分等）已经不能真实反映鱼粉的质量,必须引入各种氨基酸含量的检测数据才能真实反映鱼粉的优劣程度。如何快速、简便、准确地检测鱼粉的质量已成为饲料原料品控环节重要的课题之一。     

硫酸锌和EDTA-Zn不同施用方法对第二季小麦籽粒锌和土壤锌有效性的影响

【目的】在潜在缺锌石灰性土壤上，特别是种植小麦并以此为主粮的地区，缺锌问题日益受到人们的关注。提高小麦籽粒锌含量以满足人体锌需求，对于改善人体锌营养不良的现状具有重要意义。【方法】以ZnSO₄和Zn-EDTA为锌源，布置了2个为期两年的田间定位试验。试验均采用裂区设计，即主因子为喷施锌肥，设喷施与不喷2个主处理；副因子为土施方法，设不施锌、均施、条施3个副处理。在第1季试验基础上，第2季不再土施锌肥，调查了小麦籽粒锌含量、土壤有效锌含量及锌组分含量，分析了第1季锌肥的后效。【结果】第2季单独喷施ZnSO₄小麦籽粒Zn含量提高了11.13 mg/kg，提高幅度为33%，而喷Zn-EDTA无明显效果。不喷Zn时，第1季均施和条施的ZnSO₄在第2季均表现出一定后效，小麦籽粒锌含量比对照分别提高了6.05、3.51 mg/kg，提高幅度为20%和11%；喷Zn时，第2季均施和条施ZnSO₄处理的小麦籽粒锌含量增加了28.59和21.59 mg/kg，增幅100%和76%，表现出显著富锌作用，但增加幅度比单独喷施要小很多。第1季土施的两种锌肥在第2季小麦收获后DTPA-Zn仍维持在1 mg/kg以上，即不喷Zn时，均施和条施ZnSO₄处理的土壤有效锌含量分别为1.99和1.65 mg/kg，均施和条施Zn-EDTA的有效锌含量分别为1.23和1.01 mg/kg；喷Zn时，均施和条施ZnSO₄处理的土壤有效锌含量分别为1.44和2.22 mg/kg，均施和条施Zn-EDTA处理的有效锌含量分别为1.16和1.10 mg/kg。土壤各锌组分含量均表现为:松结有机态Zn > 碳酸盐结合态Zn > 氧化锰结合态Zn > 紧结有机态Zn > 交换态Zn。具体而言，第1季均施和条施ZnSO₄，第2季结束后交换态Zn（Ex-Zn）、松结有机态Zn（Wbo-Zn）、碳酸盐结合态Zn（Car-Zn）含量均显著提高，其提高幅度分别为184%和116%；75%和85%；53%和43%。而均施和条施Zn-EDTA仅Ex-Zn、Wbo-Zn含量显著提高，其提高幅度分别为232%和132%；18%和10%。均施Zn-EDTA处理的锌肥利用率为0.27%，条施为0.70%，后者约为前者的3倍；而条施与均施ZnSO₄无差异。【结论】在潜在缺锌石灰性土壤上，单独喷施ZnSO₄显著提高了小麦籽粒锌含量，而喷施Zn-EDTA效果不显著；土施ZnSO₄和Zn-EDTA，不论条施或均施，虽然会使有效锌（DTPA-Zn）及较高活性锌形态（Ex-Zn、Wbo-Zn）长时间维持较高含量，但对第2季小麦籽粒富锌的后效有限；土施基础上配合喷施ZnSO₄对小麦籽粒锌的含量效果最令人满意。     

马氏珠母贝脂肪酸和醚溶性成分的GC-MS分析

马氏珠母贝是目前中国用于海水珍珠生产的主要贝类。为了更好地开发利用马氏珠母贝贝肉,利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,对未插核和插核马氏珠母贝的贝肉脂肪酸和醚溶性成分进行了成分分析。结果显示:未插核贝和插核贝的脂肪酸的种类没有差异,都从中鉴定出了13种脂肪酸,但各种脂肪酸的含量存在差别,未插核贝的SFA、MUFA和PUFA的含量分别为:34.51%、14.31%和31.26%,插核贝中SFA、MUFA和PUFA的含量分别为:28.88%、8.47%和34.11%;在未插核贝的醚溶性成分中鉴定了38个化合物,在插核贝的醚溶性成分中鉴定了37个化合物,在未插核贝中发现了角鲨烯的存在,相对百分含量为5.22%。鉴于脂肪酸中高含量的不饱和脂肪酸以及醚溶性成分中的活性物质的存在,马氏珠母贝贝肉有很高的开发利用价值。     

插核手术对马氏珠母贝各部位氨基酸的影响

利用氨基酸自动分析仪,比较分析马氏珠母贝插核贝和未插核贝外套膜、内脏团和闭壳肌的蛋白氨基酸组成含量。结果表明,①未插核贝外套膜、闭壳肌和内脏团氨基酸总含量(质量分数,干样)分别为(13.01±0.02)%、(10.87±0.06)%、(10.41±0.13)%,插核贝分别为(11.31±0.01)%、(14.78±0.10)%和(10.26±0.09)%;②各部位中Asp、Glu和Gly含量高于其他氨基酸。外套膜各氨基酸含量,除Ser、Met、Tyr和Phe无显著变化外,未插核贝Thr、Val和Cys低于插核贝,其余氨基酸高于插核贝,且存在显著性差异。闭壳肌中,除Cys和Pro基本无变化外,未插核贝各氨基酸含量均低于插核后,差异显著(P<0.05)。而内脏团中,除Glu、Val、Ile和Lys未插核贝高于插核贝,Gly和Ala低于插核贝,且存在显著性差异(P<0.05)外,其余氨基酸插核贝和未插核贝均差异不显著(P>0.05)。     

马氏珠母贝育珠前后矿物元素的变化

采用电感耦合等离子体发射光谱法对育珠前后马氏珠母贝外套膜和珍珠囊中的Ca、Cu、Fe、Mg、Zn等8种矿物元素的含量进行分析测定,旨在通过对育珠前后外套膜和珍珠囊中8种重要的矿物元素含量的变化来探究珍珠形成机理。比较结果得出:外套膜中,Ca、Fe、Mg、Mn、Zn等5种元素在育珠后都发生了显著变化,Ca、Mg和Zn上升率分别为46.6%、30.12%和132.80%;珍珠囊中,Cd、Fe、Mg、Mn、Zn、Co等元素的含量在育珠前后存在显著差异,Zn含量变化最明显,上升达155.18%。