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1.
黄颡鱼的含肉率及鱼肉营养评价   总被引:102,自引:11,他引:91  
黄峰  严安生 《淡水渔业》1999,29(10):3-6
本文报道了黄颡鱼的含肉率及鱼肉生化成分的测定结果。黄颡鱼含肉率平均为67.53%。鱼肉蛋白质、脂肪含量分别为15.37%和1.61%。17种氨基酸总量为14.19%,其中7种必需氨基酸含量为5.gy%。必需氨基酸量占氨基酸总量的百分比、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值均超过WHO/FAO提出的标准。必需氨基酸指数为74.34。  相似文献
2.
鲢、鳙胰蛋白酶的研究   总被引:31,自引:2,他引:29       下载免费PDF全文
黄峰 《水产学报》1996,20(1):68-71
鲢、鳙胰蛋白酶的研究黄峰,严安生,汪小东(华中农业大学,武汉430070)关键词鲢,鳙,胰蛋白酶STUDIESINTRYPSININSILVERCARPANDBIGHEADCARP¥HuangFeng;YanAnshengandWangXiaodon...  相似文献
3.
鲢、鳙蛋白酶、淀粉酶的研究   总被引:12,自引:0,他引:12       下载免费PDF全文
运用酶动力学方法研究了鲢、鳙的蛋白酶和淀粉酶的活性分布。鲢、鳙的蛋白酶活性在肝胰脏中最强,脾脏中也较强,而在胆汁中未测出。该酶活性在肠粘膜的第Ⅱ段最大,第Ⅰ段向第Ⅱ段递增,第Ⅱ段向肠后端递减,但第Ⅴ段的该酶活性比前段要高些。鲢的淀粉酶活性分布规律与上述情况相似,但鳙的淀粉酶活性在肠粘膜各段中由前向后呈递减趋势,并以第Ⅰ段为最大。在相同的器官组织中,鳙蛋白酶活性高于鲢,但差异不显著(P>0.05),而淀粉酶活性则相反。这两种鱼的蛋白酶活性适宜pH为8.0~8.5,淀粉酶活性在pH7.5时最适。在鲢的肠内容物中发现有纤维素酶活性,但在肠粘膜中未检出该酶。  相似文献
4.
酶制剂在水产养殖上的应用研究概况   总被引:6,自引:1,他引:5  
施培松  黄峰  魏开建 《水利渔业》2005,25(4):5-6,15
饲用酶制剂越来越多地应用于水产养殖中。介绍了酶制剂对水产动物消化机能、生长和饲料转化率、饲料中适宜添加量、内源性酶和养殖环境影响等方面的研究情况。提出了存在的问题及发展方向。  相似文献
5.
发酵豆粕替代鱼粉对斑点叉尾鮰消化酶活性的影响   总被引:2,自引:0,他引:2  
以发酵豆粕替代基础日粮中25%、50%、75%和100%的鱼粉,饲养平均体重为1.1g的斑点叉尾鮰42d后,研究了发酵豆粕对斑点叉尾鮰生长和消化酶活性的影响.结果显示:发酵豆粕替代25%、50%、75%鱼粉组斑点叉尾鮰增重率、特定生长率比对照组稍高(P>0.05),饲料系数与对照组没有显著性差异(P>0.05);替代100%的鱼粉时,这些指标与对照组也没有显著性差异;试验组斑点叉尾鮰胃蛋白酶活性与对照组无显著性差异(P>0.05);肝胰脏和肠道的蛋白酶活性随着替代比例的提高而呈不明显的上升趋势(P>0.05);各试验组鱼淀粉酶活性均高于对照组,其中以替代50%鱼粉组最高,但差异不显著(P>0.05).  相似文献
6.
李惠  黄峰  胡兵  周艳萍  张丽 《淡水渔业》2007,37(5):41-44
以发酵豆粕25%、50%、75%和100%的比例分别等量替代基础日粮中的鱼粉,研究了发酵豆粕对斑点叉尾(Ictalurus punctatus)生长和饲料表观消化率的影响。结果显示:以25%~75%的发酵豆粕替代鱼粉时,斑点叉尾增重率、特定生长率、饲料干物质和粗蛋白的表观消化率比对照组稍高(P>0.05),饲料系数与对照组没有显著性差异(P>0.05);而以发酵豆粕100%的比例替代鱼粉时,上述5种指标与对照组无显著性差异。结果表明,斑点叉尾日粮中发酵豆粕可以100%替代鱼粉,其中以25%的比例替代效果更佳。  相似文献
7.
通过8周的生长试验,研究斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)幼鱼(初始体重约4.5 g)的最适投喂频率。试验饲料为自制配合饲料,粗蛋白38%,总能19.0 kJ/g。设计了1~5次/d(M1-M5)5种投喂频率。结果表明:M2、M3、M4组摄食率均显著高于M1和M5组(P<0.05),其中M4组最大。M3、M4、M5组的特定生长率均显著高于M1组(P<0.05),其中M3组最大。M2、M3、M4、M5组的干物质表观消化率均显著高于M1组(P<0.05),M3和M4组的蛋白和能量表观消化率均显著高于M1和M2组(P<0.05)。M3组干物质含量显著高于M1和M2组(P<0.05),M2、M3、M4和M5组的粗蛋白、粗脂肪和能量含量均显著高于M1组(P<0.05)。因此,本研究建议,斑点叉尾鮰幼鱼养殖的最适投喂频率为3次/d。  相似文献
8.
外源核苷酸对异育银鲫幼鱼非特异性免疫的影响   总被引:1,自引:0,他引:1       下载免费PDF全文
以异育银鲫幼鱼为试验对象,研究不同水平外源核苷酸对其非特异性免疫的影响.试验分为4组,在基础饲料中分别添加0.0%(空白组)、0.02%、0.05%和0.10%的外源核苷酸,每组设3个的重复,每个重复40尾鱼.试验鱼体初始体重为1.03 g左右,每天饱食投喂2次,试验时间70 d.试验结束分别测定了添加0.0%、0.02%、0.05%和0.10%外源核苷酸的各组非特异性免疫指标.头肾指数分别为0.30%±0.01%、0.41%±0.01%、0.51%±0.02%和0.47%±0.01%;脾脏指数分别为0.23%±0.01%、0.31%±0.02%、0.37%±0.01%和0.37%±0.03%;白细胞数目分别为(4.74±0.71)×1011个/mL、(6.32±0.18)×1011个/mL、(6.56±0.12)×1011个/mL和(6.74±0.32)×1011个/mL;吞噬百分比分别为76.67%±2.03%、85.67%±1.33%、83.67%±3.48%和79.00%±2.00%;吞噬指数分别为(2.58±0.34)、(2.99±0.11)、(3.93±0.11)和(3.21±0.17);溶菌酶活力分别为(0.33±0.01)、(0.42±0.01)、(0.39±0.01)和(0.38±0.01).结果表明,在异育银鲫幼鱼日粮中添加0.05%外源核苷酸能够显著提高其机体的非特异性免疫功能(P<0.05).  相似文献
9.
丁(鱼岁)肌肉脂肪酸组成的分析   总被引:1,自引:0,他引:1  
采用气相色谱仪对丁(鱼岁)肌肉脂肪酸的组成进行了分析,结果显示,该鱼肌肉中可检测到16种脂 肪酸,且以 C16、 C18、 C22三个系列脂肪酸为主;饱和脂肪酸占脂肪酸总量的26. 29%,不饱和脂肪酸占脂 肪酸总量的73. 71%,其中单不饱和脂肪酸占53. 45%,多不饱和脂肪酸占20. 26%。  相似文献
10.
丁鱥肌肉脂肪酸组成的分析   总被引:1,自引:0,他引:1  
黄峰  严安生  陈莉  程刚 《淡水渔业》2005,35(6):22-24
采用气相色谱仪对丁鱥肌肉脂肪酸的组成进行了分析,结果显示,该鱼肌肉中可检测到16种脂肪酸,且以C16、C18、C22三个系列脂肪酸为主;饱和脂肪酸占脂肪酸总量的26.29%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的73.71%,其中单不饱和脂肪酸占53.45%,多不饱和脂肪酸占20.26%。  相似文献
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