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试验旨在对12个地方鸡种肌肉脂肪酸相对含量比较及因子分析。文章基于前人研究结果对12个地方鸡种(白耳鸡、狼山鸡、萧山鸡、北京油鸡、乌骨鸡、余干黑鸡、崇仁麻鸡、三黄鸡、康乐鸡、藏鸡、武定鸡、大围山鸡)的营养成及肌肉脂肪酸含量进行分析。结果显示,三黄鸡的系水力、剪切力、pH值均优于萧山鸡、白耳鸡、北京油鸡。藏鸡肉的粗脂肪含量明显高于其他11个鸡种。三黄鸡、白耳鸡及藏鸡氨基酸营养价值较高。乌骨鸡的饱和脂肪酸相对含量最高(44.96%),藏鸡的饱和脂肪酸相对含量最低(31.67%)。藏鸡的不饱和脂肪酸相对含量最高(68.22%),狼山鸡和乌骨鸡不饱和脂肪酸相对含量最低(54.34%、54.43%)。主成分分析获得的前6个主成分可以解释全部变异的69.153%,第1、2、3主成分分别解释总变异的27.352%、25.371%、16.431%。基于主成分值的系统聚类图将12个地方鸡种归为4大类,余干黑鸡、三黄鸡、康乐鸡、崇仁麻鸡聚为一类,北京油鸡、藏鸡、武定鸡聚为一类,萧山鸡、大围山鸡、狼山鸡、乌骨鸡聚为一类,白耳鸡为独立分支。研究表明,藏鸡、余干黑鸡、三黄鸡不饱和脂肪酸相对含量明显高于饱和脂肪酸... 相似文献
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做好农机产品质量投诉受理与调解工作,切实维护当事人的合法权益,是各级农机产品质量投诉站的一项重要任务。但由于农机产品质量投诉情况千差万别、纷繁复杂,在调解中往往困难重重,如果不掌握一定的知识,没有一定的调解技巧,常常会事倍功半或导致调解失败;如果能应用科学合理的调解方法,审时度势,抓住主要矛盾对症下药,则很可能迎刃而解,使调解获得成功。因此,作为调解人员,首先要做到: 相似文献
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重庆市武隆县公安局白马山森林派出所辖区地处涪陵区与南川区门户交界地带,随着木竹市场和基层林业站管理体制的改革开放,一些不法分子趁机浑水摸鱼,严重扰乱了林区治安秩序。针对辖区治安形势,白马山森林派出所领导审时度势, 相似文献
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