低蛋白天然胶乳制备方法研究进展

本文对现阶段低蛋白天然胶乳的制备方法研究进展进行论述,通过比较,认为利用低温蛋白酶处理—离心制备低蛋白天然胶乳,工艺简单、节能,蛋白质含量较低。     

茄子(S.melongena L.)种质资源遗传多样性的RAPD分析

利用RAPD技术对来源于国内外的53份茄子种质资源进行了遗传多样性分析,从80个引物中筛选出9个多态性引物,共扩增出81条带,其中有46条多态性条带,占56.79%。种质间遗传相似系数在0.72~0.99之间,表明参试种质遗传基础比较狭窄。UPGMA树状图显示,可将53份参试茄子种质分为五大类群。聚类结果与传统分类并不完全一致,与地理分布没有联系。     

两种诱雄剂对黄瓜植株保护酶类活性的影响

通过测定AgNO3和Ag2S2O3两种诱雄剂对黄瓜雌性系h154,151和普通系h002植株保护酶类活性的影响,结果表明,茎尖中的POD,CAT活性较对照都有所升高,处理48 h时酶活性达到最高,POD活性增幅分别为164.4%,133.5%,241.5%和23.1%,16.5%,57.2%;CAT活性增幅分别为91.3%,95.7%,113.5%和69.6%,64.3%,82.4%.AgNO3处理黄瓜幼苗后SOD活性先下降,后升高,处理120 h时,SOD活性达到最高,增幅分别为75.3%,65.2%,30.7%和27.2%,36.9%,16.2%.     

不同品种草莓果实的综合比较

以8个草莓品种为试验对象,从果实外观性状、内在品质及感官评价三方面对其进行综合比较。结果表明,8个品种中‘太空2008’果实单果重最大,呈楔形,明红色富有光泽,着色均匀,果实硬度较高,易于高产栽培;‘郑源2号’滋味度最高,果实艳红色,圆锥形;‘宁丰’感官评价最佳,艳红色,香气最浓郁,果实较大,但耐贮性差,适合就近栽培销售;‘圣安’果实硬度最大,果形呈圆锥形,果面明红色,光泽度好,耐贮运,但风味酸,适合进行果品加工;‘粉玉1号’果面颜色特殊,香气浓郁,酸甜适中,感官评价较高,具有栽培前景。