猪场常见伤口及恢复

猪场猪群伤口普遍存在,其不仅为病原菌提供了感染通路,同时伤口的恢复过程要极大消耗猪的营养物质,疼痛更是时刻对猪造成应激。了解猪场伤口及危害有助于提高饲养员对伤口的处理意识,减少猪场因伤口感染造成的淘汰。     

冰温贮藏对莲藕品质的影响

利用冰温贮藏,测定了莲藕的冰点、色度、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO),总酚、水份含量、还原糖、可溶性蛋白的变化,并与冷藏下的莲藕作了对比试验.结果表明:莲藕的冰点为-1.7℃;在冰温下贮藏,莲藕色度变化缓慢,变化幅度低于冷藏;PPO、总酚、水份含量的变化均小于冷藏;而还原糖、可溶性蛋白含量的变化在冰温下与冷藏差异不大;在冰温条件下,莲藕各种理化指标变化很小,对莲藕品质的影响较小,能有效保持莲藕的原有风味.