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研究不同切割酸度对奶豆腐品质的影响,以确定其最佳切割酸度。采用单因素试验设计,切割酸度分别为45°T~50°T、55°T~60°T、65°T~70°T、75°T~80°T、85°T~90°T。在其他工艺条件相同的情况下,分别加工一批奶豆腐,然后测定奶豆腐的性能指标。结果表明,随着切割酸度的增加,奶豆腐的感官评定值先增加,然后逐渐降低;奶豆腐的pH4.6可溶性氮含量、质量分数12%TCA可溶性氮和游离氨基酸总量都逐渐增加;而pH值和水分含量逐渐降低。以感官评定值为主指标,结合其他性能指标,确定切割酸度为65°T~70°T。 相似文献
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褐藻胶经过稀HCl降解,pH值2.85分级获得2种聚糖粗品。通过dowex阴离子交换分离,浓度0.5~2.0 mol/L的醋酸梯度洗脱提纯,即获得高纯度的聚甘露糖醛酸(PM)和聚古罗糖醛酸(PG)。采用高效液相色谱技术对其分子量及纯度进行初步测定,利用核磁共振技术对其分子结构和纯度进行最终鉴定。由核磁共振图谱可得其结构保持了M,G的原有结构,且制得的2种聚糖纯度均在95%以上。 相似文献
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为研究海藻寡糖增效肥料(NPK)对玉米生长的影响,采用盆栽试验,以多肽为阳性对照组。结果表明,海藻寡糖增效肥料(NKP)明显提高了玉米的肥料利用率及产量,且在海藻寡糖添加量为0.4%时,玉米的氮肥利用率、磷肥利用率、钾肥利用率,百粒质量及产量均达到最大,分别为73.59%,50.15%,26.60%,21.66,82.13 g/盆,相对于常规对照处理分别提高了49.59%,52.85%,24.30%,16.45%,13.75%;而多肽添加量则为0.8%,0.4%,0.4%,0.2%,0.8%时,玉米的氮肥利用率、磷肥利用率、钾肥利用率、百粒质量、产量分别达到最大,分别为57.19%,41.03%,23.98%,20.81,77.34 g/盆,相对于常规对照处理分别提高了16.57%,25.05%,12.06%,11.88%,7.12%。因此综合比较,海藻寡糖对提高玉米肥料利用率及产量较好。 相似文献
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利用海藻寡糖(ADO)制备ADO与氮素比例(ADO/N)为1%~4%的ADO硝态、铵态、酰胺态增效氮肥,并以相应氮素形态的普通氮肥(不添加ADO)、多肽(Pasp)增效氮肥(Pasp含量为2%)为对照,进行盆栽试验。通过测定油菜在长出真叶后的第1天、第8天、第15天、第22天、第29天(DAE1,DAE8,DAE15,DAE22,DAE29)的干质量及植株全氮量,确定ADO增效氮肥中的最佳ADO/N及增效效果较好的氮素形态,研究ADO对不同形态氮素的影响。结果表明,ADO硝态、铵态、酰胺态增效氮肥的最佳ADO/N分别为2%,3%,2%,且ADO对酰胺态氮素的增效作用最好、最稳定,油菜在生长过程中未出现枯萎、萎蔫现象。试验结果为ADO增效氮肥的实际生产提供一定参考,对提高我国农业氮肥利用率、降低农业生产成本、推动绿色农业的发展具有重要意义。 相似文献
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本文阐述了婴儿配方奶粉中强化DHA和AA对非母乳喂养婴儿营养的重要性,同时通过加速实验讨论了添加DHA、AA的婴儿配方奶粉在保质期内DHA和AA含量、表面油、过氧化值和滋气味的变化情况,综合上述各指标分析DHA和AA在婴儿配方奶粉中稳定性。 相似文献
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以番茄(Solanum lycopersicum)品种‘迪维斯’为试材,利用内置式秸秆生物反应堆,探讨秸秆生物反应堆用量对设施连作严重地区番茄生长、品质及产量的影响。结果表明,与对照相比,秸秆生物反应堆能明显提高温室CO_2浓度和气温,其中,7:00温室CO_2浓度为最高,各处理高于对照825~1 162.7 mg·kg~(-1);气温于14:00最高,各处理较对照提高0.7~2.3℃;维生素C含量以T3处理最大,为135.2 mg·kg~(-1),较对照增加2.7%,但各处理间差异不显著;可溶性糖含量变化趋势与维生素C含量变化趋势类似;有机酸含量以对照最大,为0.38%,处理间差异达显著水平;糖酸比以T1处理最佳,为8.46;各处理设施番茄产量为121 236.0~127 227.0 kg·hm~(-2),较对照增产3.21%~8.31%。 相似文献
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