新疆卡提拉玛工艺配方的研究

熟牛油、生奶皮、白砂糖是制作新疆塔吉克族特色面制品的主要原料。通过正交试验确定三者在卡提拉玛中的添加量，研制具有新疆独特风味的卡提拉玛。在基本配方（高筋小麦粉500 g，酵母3 g，食盐2 g，鸡蛋清30 g，牛奶185 mL，饮用水100 mL，清油4 mL）的基础上，确定三者最佳添加量（以高筋粉为基重）。结果表明：加入熟牛油6 mL、生奶皮15 g、白砂糖3 g，可制作出色泽金黄、口感醇香、质地酥脆、具有生奶皮特有香气的新疆卡提拉玛。     

小麦高分子量谷蛋白亚基缺失品质效应研究进展

高分子量谷蛋白亚基（high-molecular-weight glutenin subunits,HMW-GS）是小麦籽粒贮藏蛋白的重要组成成分,其数量和质量与品质密切相关。聚合优质HMW-GS可改良强筋小麦制品面包品质,相反HMW-GS缺失可能在弱筋小麦制品饼干、糕点或其他特色食品品质改良上具有重要应用价值。本文从小麦HMW-GS缺失的类型和机制、贮藏蛋白组分和蛋白体发育、面粉和面团品质效应以及食品加工品质改良等方面进行了综述,分析了当前小麦HMW-GS缺失研究利用中存在的问题,并对未来研究方向进行了展望。     

分析吉林省湿润冷凉区不同机械播种对玉米出苗率的影响

通过对五种起垄播种方法的调查分析,明确了该区域出苗率超过86%的有三种。指出新型农村合作社应该采用大型旋耕机旋耕灭茬起垄播种方法,而农户应该采用灭茬机灭茬然后起垄播种方法或小型旋耕起垄机旋耕起垄这两种起垄播种方法。     

新疆奇台县马铃薯疮痂病病原的分离鉴定及生物学特性

对新疆奇台县马铃薯疮痂病病原菌进行分离、鉴定和生物学特性研究，从该地区采集马铃薯种植区病薯块茎及根际土壤，利用植物组织分离法、稀释涂布分离法分离菌株，并检测致病基因txtAB、nec1、tomA,结合小萝卜幼苗法和小薯片法测定菌株的致病性；通过形态学、生理生化特性及16S rDNA序列进行鉴定。结果表明，菌株5-51和B4K3-21具有txtAB致病基因；小萝卜幼苗抑制率分别为73.55%、77.20%,能使小薯片表面变褐，坏死；菌株K1-4和T6同时具有txtAB、nec1、tomA等3种致病基因，小萝卜幼苗抑制率分别为80.86%、77.42%,均能使小薯片和萝卜片表面变褐、坏死且具有较强的致病性。生物学测定发现菌株K1-4、T6、5-51、B4K3-21能以D-葡萄糖、α-乳糖、蔗糖、D-果糖、肌醇、D-甘露醇为单一碳源，以L-赖氨酸、甲硫氨酸、酪氨酸为单一氮源，经16S rDNA序列分析，菌株K1-4、T6、5-51与Streptomyces galilaeus(MK 424308.1)的亲缘关系最近，相似率为99.86%,菌株B4K3-21与Streptomyces euro...     

2020年严峻的市场行情对蚕桑生产的影响及应对措施胡龙满(霍山县黑石渡镇农业综合服务站)

简述2020年市场行情对蚕桑生产方面的影响,主要从产业影响,应对措施进行综合分析,提出个人看法,仅供广大同行参考。     

发展畜牧业企业化的意义与主要形式

随着畜牧业市场化程度不断提高，畜牧业得到更快的发展，畜产品由短缺到总量基本平衡。但以分散的家庭经济经营方式生产，严重制约着畜牧业向市场化和现代化方向发展。在新形势下畜牧业的生产经营方式和内部生产结构必须进行调整和优化，推进畜牧业企业化发展。     

水土流失地区的相思栽培技术

通过在新会市罗坑一带的严重水土流失地段营造相思的试验结果表明，造林后１年其郁闭度一般可达０．８～０．９，有效地覆盖光秃的林地，达到了控制水土流失的目的。文中针对水土流失地区的特点，提出了一整套在严重水土流失地上营造相思林的技术措施。     

聚苯乙烯-异氰尿酸树脂化合成乳酸酯

用交联聚苯乙烯-异氰尿酸树脂催化乳酸与正丁醇的酯化反应,发现虽然该树脂的酸性与羧酸相近,但能有效地催化酯化反应,并由此提出了氢键促进催化的反应机理.