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反胶束体系对姜黄素的增溶及其稳定性作用 总被引:1,自引:0,他引:1
以乙醇和2种非离子表面活性剂作增溶剂,制备了姜黄素反胶束体系,对姜黄素进行了增溶和稳定性试验.结果表明:在所考察的2种表面活性剂与乙醇的不同配比的反胶束中,对姜黄素增溶最佳配比都是1∶2(表面活性剂:乙醇),而在60℃时,EL-35与乙醇以1:2的配比形成的反胶束对姜黄素的增溶量达到了最大,最大值为34.198 mg·... 相似文献
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[目的]为进一步拓展新型重组中性植酸酶的工业应用。[方法]研究海藻糖、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖等糖类及不同的金属离子对其稳定性的影响。[结果]该突变植酸酶的稳定性强烈依赖Ca2+的存在。当CaCl2浓度为0.10 mol/L,90°C加热10 min时,剩余活性约为原来的67.7%。同时,添加糖类对酶稳定性也起到较好的保护作用。当80、85、90°C受热10 min时,海藻糖呈现出最好的保护性能,加入0.8 mol/L左右,可使剩余酶活分别是原来的84.3%、65.5%和48.3%,为未添加时的2.61、4.34和15.00倍。此外,在80℃加热条件下,麦芽糖也表现出较好的保护作用,剩余活性是未添加时的2.51倍。但是,在更高温度下尤其是90℃时,植酸酶的活性几乎完全丧失。[结论]该研究结果可为植酸酶在水产饲料加工中的进一步应用提供参考。 相似文献
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