风险偏好与农户技术采纳行为分析 ——基于荔枝种植户的实证研究

【目的】发展中国家农业技术的应用水平仍然不高。农业技术的缓慢扩散是由农民的风险偏好行 为引起的。深入了解农户的技术选择行为，揭示他们面临的制约因素和障碍，对促进农业生产发展具有重要的 现实意义和理论意义。【方法】根据农户行为理论和对广东、广西939名荔枝种植者的一手调研数据，利用二元 Probit模型和 OLS模型估计，从风险偏好的角度进行了以高接换种为代表的荔枝生产技术的投入行为和影响因素 的实证分析。【结果】风险偏好程度对农民是否采用技术具有显著的正向影响，即果农对风险的偏好越高，其 采用新技术的可能性就越大。【结论】基于农民对新技术投资的风险规避心理，应加大对农业技术的推广来减 少农民对技术信息的不确定性。改变和提高农民对新技术投资的预期收益，发展多元化农业保险，使农民合理 分配风险资产，以提高农民对农业生产投入的积极性。     

服务渠道选择行为及其影响因素研究——以广东省荔枝种植户为例

基于广东省荔枝种植户调研数据,使用多元Logistic模型对受访荔枝种植户的农业服务渠道选择行为及其背后的影响因素进行了研究。结果表明:对果苗服务渠道的选择有显著影响的因素比较多,受访农户的荔枝种植年限对其化肥的服务渠道选择影响显著,而农药服务渠道与种植年限、种植收入和技术培训的联系更加紧密,年龄、文化程度、土地面积、技术培训和全程参与果园管理对农机具购买渠道的选择也具有显著影响。     

牛奶中酪蛋白含量的测定——兼对百色市场牛奶性价比分析

目的对百色市售几种盒装牛奶中酪蛋白含量进行测定,并比较其性价比。方法以百色市市售盒装牛奶为研究对象,采用等电沉淀法测定它们中的酪蛋白含量,计算得率及每元钱能购买牛奶中酪蛋白的质量。结果牛奶中酪蛋白含量分别为伊利舒化奶(全脂)(2.98g/100ml)>伊利纯牛奶(2.87g/100ml)>蒙牛纯牛奶(2.8g/100ml)>伊利舒化奶(低脂)(2.64g/100ml)>皇氏乳业原味水牛奶(2.61g/100ml)>皇氏乳业纯牛奶(2.55g/100ml),仅从购买的牛奶在酪蛋白性价比为伊利纯牛奶(2.87g/元)>皇氏乳业纯牛奶(2.55g/元)>蒙牛纯牛奶(2.50g/元)>伊利舒化奶(全脂)(1.83g/元)>皇氏乳业原味水牛奶(1.79g/元)>伊利舒化奶(低脂)(1.65g/元)。结论等电沉淀法能有效地测定牛奶中的酪蛋白含量,纯牛奶酪蛋白含量较高,没有特殊要求购买纯牛奶最划算。