一种功能性酸奶的研制及其抗氧化活性

以鼠曲草水提物(GAE)和鲜牛奶为主要原料,与保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合菌种共发酵来研制一种功能性酸奶,并研究其品质和抗氧化活性。以GAE添加量、蔗糖添加量、接种量、发酵时间为因素,采用单因素和正交试验设计,根据感官评价和酸度来确定最佳配方和工艺参数,并进一步通过昆明小鼠体内和体外试验来评价其抗氧化活性。结果表明,GAE酸奶的最佳工艺配方为1.0%GAE、5%蔗糖、4%接种量,在42℃条件下发酵4 h时酸奶的口感最佳;该酸奶具有显著的清除ABTS、DPPH以及超氧化物和羟基自由基的能力,显著提高昆明小鼠血清超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性,显著降低血清丙二醛含量。通过最佳工艺发酵而成的高品质GAE酸奶具有显著的抗氧化能力,以及在食品工业中用作一种新型功能性食品的潜能。     

库尔勒香梨采后贮运HACCP体系

为减少库尔勒香梨贮运过程中品质下降带来的损失,提高产品竞争能力,运用危害分析与关键控制(hazard analysis critical control point,HACCP)体系的原则和步骤,开展库尔勒香梨采后贮运HACCP体系建立工作。结果表明:确定验收、包装和低温贮藏为库尔勒香梨贮运HACCP体系的关键控制点,并制定关键限值、监测方法、纠偏措施、记录要求和验证程序。库尔勒香梨采后贮运HACCP体系的实施能够将香梨采后贮运过程中的潜在危害降至最低,确保贮运过程中香梨果实的食用安全和优良品质。     

野生蒙古韭组培快繁体系的建立

蒙古韭属于葱科葱属,是一种具有营养价值、饲用价值、药用价值和生态价值的野生植物资源。用野生蒙古韭的鳞茎作为外植体接入诱导愈伤培养基(MS+1 mg/L NAA+2 mg/L 6-BA+30 g/L蔗糖+8 g/L琼脂,pH 5.2)中,经过40 d培养,可萌发愈伤组织和丛生芽;放入诱导分化培养基(MS+1 mg/L NAA+1 mg/L6-BA+30 g/L蔗糖+6 g/L琼脂,pH 5.2)中,增殖3~5代,陆续获得大量的不定芽;诱导生根培养基为1/2MS+0.5 mg/L NAA+0.2 mg/L 6-BA+30 g/L蔗糖+6 g/L琼脂(pH 5.2),约20 d左右可生根,每棵小苗3~4条根;幼苗移栽成活率约80%,可以短时间内获得大量的蒙古韭幼苗。蒙古韭组培快繁体系的建立为下一步蒙古韭重要基因的功能验证和蒙古韭转基因育种提供理论基础,也为蒙古韭分子生物学相关研究提供材料。     

成县地膜玉米“3414”试验初报

通过地膜玉米＂3414＂试验,建立了地膜玉米产量（Y）与氮肥（N）、磷肥（P）、钾肥（K）之间的回归方程y=645.66＋9.409N-0.399N2＋15.153P-1.051P2＋23.901K-4.179K＋0.407NP＋0.7635NK-2.332PK,得出我县高寒山区地膜玉米的最佳施氮量（N）为196.80kg/hm2、施磷量（P205）85.35kg/hm2、施钾量为（K2O）31.05kg/hm2,玉米产量为12 117kg/hm2。     

石油伴生气缓蚀剂筛选实验

分析了辽河油田超稠油地面处理工艺石油伴生气的腐蚀原因,进行了缓蚀剂筛选实验,考察了不同品牌缓蚀剂的缓蚀效果,沈阳中科缓蚀剂(44.99%)、钻采院2-1缓蚀剂(37.40%)和天成化工高温气体缓蚀剂(39.45%)效果较理想。分析了缓蚀剂质量分数、温度和时间对缓蚀率的影响:缓蚀剂的最佳用量为500mg/kg时,缓蚀率可达55%;缓蚀剂在温度升高到80℃后,缓蚀率明显下降;随着腐蚀反应时间的延长,缓蚀率下降速度趋缓,直至达到缓蚀剂吸附和脱附的平衡状态,缓蚀率基本稳定。考察了复配缓蚀剂的缓蚀效果,其缓蚀率可达90%以上。     

生物科学专业本科实验教学改革与实践

在对普通高校生物科学专业实验教学情况进行分析的基础上，提出了实验教学改革的思路，并对实践经验及存在的问题进行了探讨。     

电气防火与防爆

要做到安全用电,避免或减少电气事故发生,电气防火防爆很重要。现就电气防火防爆的知识及措施给广大读者予以介绍。 1 电气火灾和爆炸形成的原因 1.1 电气设备和电气线路过热 由于设计、选材、施工、制造不当而形成线路和设备固有缺陷,或使用方法不正确等因素造成短路、过载、铁损过大、接触不良、机械摩擦、通风散热条件恶化等,都会使电气线路和电气设备整体或局部温度过高,从而引燃易燃易爆物质而发生电气火灾或爆炸。 1.2 电火花和电弧     

日光灯常见故障有哪些

日光灯常见故障和处理方法有以下几种: 1 灯管不能发光。这可能是接触不良、启辉器损坏、灯丝已断。 处理办法:属于接触不良时,转动灯管,压紧灯管电极与灯座电极之间的接触。转动启辉器,使电极与底座电极接触牢固。 如果启辉器损坏,将启辉器取下,用两个改锥金属头同时接触启辉器底座内的两个电极,再把两个改锥金属杆部分相碰触一下后马上离开,这时如果灯管发光则说明是启辉器坏了。 假如灯丝已断,可用万用表或以电池小电珠串联测试。 2 灯管两端发光。这多数由于气温过低,电源电压过低,灯管老化,寿命将终(灯管两端管壁发黑)。 处理办法:提高气温;检查电源电压;更换新管。 3 灯管发光后灯光在管内旋转。这是新管常有的暂时现象。 处理办法:开用几次即可消失。 4 灯光闪烁。灯管质量不好。 处理办法:换新灯管试验有无闪烁。 5 灯管亮度降低。灯管老化(灯管两端发黑);电源电压降低。 处理办法:属灯管老化是不能修理的,如果因电源电压低,可检查