翻转课堂在《饲料卫生与安全学》课程教学中的应用

翻转课堂教学模式的提出在国内外高校引起了很大的反响,很多课程在教学改革中引入了翻转课堂,提高了学生的学习兴趣和积极性,大大提高了学习效率。针对安徽科技学院动植物检疫专业开设的《饲料卫生与安全学》,设计了传统教学与翻转课堂教学相结合的教学模式,取得了明显效果,为"翻转课堂"的推广研究及学科教学应用提供参考。     

鹅褪黑素受体Mel1c基因的组织表达特征

采用qRT-PCR等技术探究了Mel1c在鹅不同器官组织(心脏、肝脏、肾脏、肺脏、胰脏、脾脏、卵巢、大脑、胸肌及F1、F2、F3、F4、F5卵泡)中的表达分布。结果表明,Mel1c mRNA在鹅的心脏、肝脏、肾脏、肺脏、胰脏、脾脏、卵巢、大脑、胸肌及各级卵泡中均有表达;其表达量在各组织中存在差异,且以胰脏、脾脏、肾脏、卵巢中表达量较高,肺脏次之,心脏、胸肌、大脑水平相当,肝脏中最少。而在卵泡组织中,F4级卵泡中最高,其次为F5级卵泡,F1级卵泡中表达量最少。Mel1c在鹅各组织中普遍表达分布,进一步说明了褪黑素在机体中有着广泛的生物学作用,特别是对卵泡发育的影响。     

青稞秸秆替代苇状羊茅对全混合日粮青贮早期发酵品质及有氧稳定性的影响

本试验旨在研究不同比例青稞秸秆替代苇状羊茅对全混合日粮青贮早期发酵品质及有氧稳定性的影响。试验设对照组(TH0)和3个青稞秸秆不同比例替代组TH_5、TH_(10)和TH_(15)。青贮14d开窖取样,分析其发酵品质、化学成分及微生物数量,将剩余的发酵TMR暴露于空气,用多通道温度记录仪记录温度变化;并分别在有氧暴露的第2,5和8天取样评定其有氧稳定性。结果表明,与对照组(TH0)相比,TH_5的pH、乳酸、乙酸、总挥发性脂肪酸和乙醇含量无显著(P0.05)差异;TH_(10)和对照相比pH差异不显著(P0.05),但乳酸、乙酸、总挥发性脂肪酸和乙醇含量显著(P0.05)低于对照组;TH_(15) pH显著(P0.05)高于对照组,乳酸、乙酸、总挥发性脂肪酸和乙醇含量显著(P0.05)低于对照组;各组氨态氮/总氮和乳酸/乙酸无显著(P0.05)差异,均以乳酸发酵为主,发酵品质良好。有氧暴露第2天后各组pH和氨态氮/总氮持续上升;乳酸、乙酸和水溶性碳水化合物含量持续下降;酵母菌和好氧细菌数量显著(P0.05)升高。除TH_(15)外,其他各组温度在第35h开始上升,TH_(15)温度上升延迟,并且温度上升峰值最小。和其他组相比,TH_(15)有氧稳定性最好。综合考虑发酵品质、有氧稳定性及对青稞秸秆资源的最大化利用,建议采用TH_(15)设计配方最为适宜。     

姜黄素对不同品种肉鸡体脂沉积的作用及机理研究

以AA肉鸡和皖江黄鸡（公鸡）为对象,探讨了日粮中添加150 mg/kg、250 mg/kg、350 mg/kg的姜黄素对其体脂沉积的影响及作用机理。结果显示,添加250 mg/kg、350 mg/kg姜黄素显著地降低了AA肉鸡和皖江黄鸡腹脂率（P〈0.05）、肝脂率（P〈0.05）,皮下脂肪厚度（P〈0.05）;腹脂中激素敏感脂酶活性增强（P〈0.05）,苹果酸脱氢酶活性降低（P〈0.05）;肝脏中PPARαmRNA水平呈增加的趋势（P〉0.05）,PPARγ和MDH mRNA水平呈降低的趋势（P〉0.05）。上述结果提示姜黄素可能通过调控PPARα、PPARγ、MDHmRNA表达来影响肉鸡脂肪的沉积。     

姜黄素对皖江黄鸡肉质的影响

选取1日龄皖江黄鸡240只,随机分成4纽,每组设3个重复,每个重复20只鸡.A组为空白对照组,饲喂基础日粮,B、C、D组为试验组,分别在基础日粮中添加150mg·kg-1、250mg·kg-1、350mg·kg-1姜黄素.试验结果表明,添加250mg·kg-1、350mg·kg-1的姜黄素能显著提高皖江黄鸡的胸肌率、腿肌率(P<0.05),降低滴水损失和蒸煮损失(P<0.05),改善肉色(P<0.05).添加250mg·kg-1、350mg·kg-1姜黄素对皖江黄鸡全净膛率、半净膛率以及鸡肉pH值没有显著影响(P0.05),但有增加的趋势.添加250mg·kg-1的姜黄素能显著提高皖江黄鸡的屠宰率(P<0.05).添加350mg·kg-1的姜黄素能显著降低失水率(P<0.05).各试验组中以250mg·kg-1姜黄素作用效果最为明显,显著减小皖江黄鸡的肌纤维直径和剪切力值(P<0.05),使鸡肉嫩度得到改善.     

肉仔鸡肌肉色泽与品质相关性研究

研究42日龄不同性别Arber Acres肉仔鸡胸肌和腿肌的色泽与品质间的相关性,结果表明:1)肌肉色泽与品质间相关性存在性别和部位间的差异。2)亮度(L*)和黄度(b*)与滴水损失率、水浴损失率和粗脂肪含量间为正相关,与其他指标间为负相关;红度(a*)与这些指标间的相关性相反。3)L*与滴水损失率、pH、嫩度和粗脂肪含量间为显著或极显著水平(P<0.05或P<0.01)。4)a*与除胸肌滴水损失率和水浴损失率外的其他各指标间相关性均为显著或极显著(P<0.05或P<0.01)。5)b*与系水率和嫩度间的相关性较高,与其他各指标间较低。试验结果表明,可以选择适宜的色泽指标对不同肌肉品质指标进行评价,其中,亮度可以用于评价滴水损失率、pH、嫩度和粗脂肪含量,红度可以用于评价系水率、pH、嫩度、肌纤维直径和粗蛋白含量。     

添加糖蜜和乳酸菌制剂对西藏青稞秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质的影响

 为探究不同添加剂对青稞秸秆与多年生黑麦草（４∶６）混合青贮发酵品质的影响,试验设对照组（Ｃ）、乳酸菌制剂组（ＬＡＢ）、糖蜜组（Ｍ）、乳酸菌制剂＋糖蜜组（ＬＡＢ＋Ｍ）４个处理,青贮后第７,２４和４５天打开,测定青贮发酵品质。结果表明,添加乳酸菌制剂加速了青贮早期乳酸发酵进程,但由于底物不足,青贮后期丁酸含量和氨态氮／总氮值有所升高;添加糖蜜补充了发酵底物,促进了乳酸发酵,显著（P ＜０．０５）提高了乳酸含量,降低了ｐＨ 值（P ＜０．０５）,从而有效地抑制了有害微生物的活性,减少了丙酸和丁酸的生成。乳酸菌制剂＋糖蜜组与单独添加乳酸菌制剂组相比显著提高了青贮发酵品质,但与单独添加糖蜜组相比差异不显著,表明发酵底物不足是限制青稞秸秆与多年生黑麦草混合青贮发酵品质的主要因素。     

添加糖蜜和乙酸对西藏发酵全混合日粮青贮发酵品质及有氧稳定性影响

为研究乙酸和糖蜜对发酵全混合日粮（FTMR）品质及有氧稳定性的影响,试验以全混合日粮（TMR）为发酵原料,设对照组、乙酸（A）、糖蜜（M）、乙酸和糖蜜组合添加（AM）4个处理,发酵45 d 后分析 FTMR 的发酵品质,同时将所有 FTMR 暴露到空气中,分别在第6,9和12天取样评定其有氧稳定性。结果表明,与对照相比,A 和 AM组降低了乳酸含量（P ＞0．05）,各组仅检测到微量的丙酸、少量的丁酸和较低的氨态氮／总氮,表明各组 FTMR 发酵品质均良好。有氧暴露6 d 后,各组乳酸、乙酸和水溶性碳水化合物含量均呈不同程度的下降,对照和 M 组 pH值在第12天显著（P ＜0．05）上升至5．70和6．50,具有较高的氨态氮／总氮和酵母菌数量。而 A 和 AM 组乳酸含量均呈先上升后下降的变化趋势,且好氧性微生物和酵母菌数量在整个有氧暴露的过程中始终维持在较低水平,有氧暴露12 d 后 pH 值仍维持在4．50左右,延长了有氧稳定时间。综合考虑,为了获得品质优良的 FTMR 饲料,可在 TMR 中添加0．3％乙酸,既不影响发酵品质,也可提高其有氧稳定性。     

添加糖蜜与乳酸菌对燕麦秸杆和黑麦草混合青贮品质的影响

为探讨西藏地区燕麦(Avena sativa L.)秸秆和多年生黑麦草(Loloum perenne L.)混合青贮使用添加剂改善发酵品质的措施,进一步提高燕麦秸秆利用效率,将收获籽粒后的燕麦秸秆和抽穗期刈割的多年生黑麦草以4:6混合青贮,分别添加1×10~6 cfu·g~(-1)FW的乳酸菌制剂、4%FW糖蜜和乳酸菌+糖蜜,青贮60 d后取样分析青贮饲料发酵品质。结果表明:单独或组合添加糖蜜和乳酸菌均不同程度的改善了混合青贮发酵品质,显著降低了pH值、氨态氮/总氮、丙酸和丁酸含量(P0.05),显著提高了乳酸含量和乳酸/乙酸(P0.05)。添加糖蜜组发酵品质优于添加乳酸菌组,显示较高的乳酸和水溶性碳水化合物含量(P0.05),且单独添加糖蜜与组合添加组各发酵指标无显著差异。综合考虑,在燕麦秸秆和多年生黑麦草(4;6)混合青贮时添加4%糖蜜较为适宜。     

麦饭石、阿散酸合用对肥育猪促长作用

试验选择肥育猪84头，随机分成试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和对照4个组，每组21头。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组在基础日粮中分别添加阿散酸、麦饭石和麦饭石──阿散酸混合剂。结果日增重分别比对照组高11.6％（P＜O．05）、7．5％（P＜O．05）和2O．5％（P＜0．01）；料肉比也高于对照组（P＜0．05）。试验I、Ⅱ、Ⅲ组猪平均每头每天比对照组多创收0．386、0．287和O．726元，效益可观。