青海蔷薇科野生果树种质资源的研究

通过调查并结合有关文献和植物标本研究表明，青海省蔷薇科野生果树有60种（含2个变种、1个变型），隶属于10属，占全省野生果树总数的53.6%。其中以蔷薇属（Rosa）和栒子属（Cotoneaster）最为丰富，分别有13种、12种，其次悬钩子属（Rubus）和李属（Prunus）分别有9种、8种，这4个属的种类占青海蔷薇科野生果树的70%；果实类型有梨果、聚合果、核果3种类型，其中梨果类、聚合果类占有较大比例，分别占总种数的45%和40%。青海省蔷薇科野生果树不少种类具有抗寒耐旱等特性，可作为砧木或抗性育种材料，一些种类果实营养较为丰富。青海蔷薇科野生果树主要分布于东部的黄河、湟水河及大通河流域，并划分为西倾山区、祁连山区和青南高原区3个分布区域，分析了各区的种类和分布情况；垂直分布在海拔1800~4000 m之间。另外，对几种重要野生果树资源进行了评价，并提出了开发利用的建议。     

利用EM菌剂对棉子饼粕发酵脱毒的研究

以EM菌剂为发酵菌种,对棉子粕的脱毒发酵条件进行了研究,在单因素试验的基础上进行了正交试验;结果表明,在温度为30℃、pH为6、接种量6%的条件下进行固态厌氧发酵,时间为4天时脱毒率达到最高,平均脱毒率为84.33%,影响脱毒发酵的主要因素为温度,发酵后棉子粕中棉酚残留量在188mg@kg-1以下,符合国家饲料安全卫生标准.另外,总氨基酸等营养指标也有所提高.     

微生态制剂在断奶仔猪日粮中的应用研究

将72头30日龄长大二元断奶仔猪按照体重相近、性别比基本相同的原则随机分为试验组和对照组,对照组采用常规饲料饲喂,试验组在常规饲料中添加0.25%的微生态制剂,均匀拌料后供猪自由采食。结果显示：试验组较对照组平均日增重提高33.3%（P〈0.05）,料肉比降低了25.1%,发病率降低36.1%（P〈0.01）,仔猪血清中免疫球蛋白IgA浓度在0.05水平上无差异;在试验期,试验组可比对照组多收入815.09元,每头猪可比对照组猪多收入22.64元。表明该微生态制剂有促进断奶仔猪生长、增强免疫力的作用,且能较大幅度提高经济效益。     

玉米秸秆培养大球盖菇栽培种配方比较

以玉米秸秆为主料制备大球盖菇栽培种,比较不同配方的栽培种基料对菌丝生长情况、菌丝生长速度、基料失重率的影响;比较最佳栽培种基料培养的栽培种与市售大球盖菇栽培种在栽培料中的营养生长时间和生物转化率的差异。结果表明:供试7个配方栽培种培养料,配方4(玉米秸秆49%,玉米芯30%,麸皮10%,稻壳5%,木屑5%,硫酸钙粉1%)中大球盖菇菌丝的长势最好,菌丝粗壮、致密、洁白、分布均匀,生长速度最快(1.79 mm/d),基料失重率最高。配方4培养料所得栽培种的营养生长时间最短,生物转化率最高,与市售栽培种在生物转化率上差异显著。该配方培养料所培养的栽培种对玉米秸秆栽培料具有良好的适应性。     

共轭双键对脂肪酸紫外吸收的影响

[目的]测定共轭亚油酸及部分非共轭脂肪酸的紫外吸收,研究共轭双键对脂肪酸紫外吸收的影响。[方法]测定多种脂肪酸及其混合物的吸光度,并利用气相色谱法测定脂肪酸组分含量。[结果]当加入少量的共轭亚油酸时,混合脂肪酸的紫外吸收曲线表现出明显变化。[结论]共轭双键对脂肪酸在230～240nm范围内的紫外吸收有显著影响,从而为共轭成分的存在提供了检测依据。     

EM技术在啤酒糟发酵饲料上的应用研究

采用EM固体发酵技术，以啤酒糟为主料，加入秸秆、麸皮，进行固体发酵处理，对其最佳发酵条件进行了初步研究，正交试验结果表明：最佳工艺条件是A2B2C3D1，即温度为30℃，pH值为6,接种量为2‰，时间为4d,影响发酵的主要因素为温度，发酵饲料氨基酸总量提高80％以上，其它营养指标也明显提高。对啤酒酿造业变废为宝提高企业效益，实行清洁生产，具有指导意义和推广价值。     

腐乳中产生物胺菌株的筛选鉴定及产生物胺能力评价

为筛选腐乳样品中产生物胺的菌株,以24种市售腐乳样品为研究对象,通过生物胺初筛培养基显色反应进行初筛,再采用高效液相色谱(HPLC)定量分析其产胺能力,获得61株具有氨基酸脱羧酶活性的菌株。选取产生物胺总量较高的20株菌,经16S rDNA分析,这20株菌均为芽孢杆菌属,其中包括6株枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、5株巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)、3株长形赖氨酸芽胞杆菌(Lysinibacillus macrolides)、2株蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)和4株热带芽孢杆菌(Bacillus tropicus)。还分析了温度、氨基酸浓度、NaCl浓度、乙醇浓度、pH值对产胺量较高的枯草芽孢杆菌和热带芽孢杆菌产胺能力的影响。结果表明:NaCl浓度8%和乙醇浓度10%对生物胺的合成有显著的抑制作用,可应用于腐乳生产中,能有效控制腐乳中生物胺的含量。     

青海蔷薇科野生果树种质资源的研究

通过调查并结合有关文献和植物标本研究表明,青海省蔷薇科野生果树有60种(含2个变种、1个变型),隶属于10属,占全省野生果树总数的53.6%。其中以蔷薇属(Ro-sa)和栒子属(Cotoneaster)最为丰富,分别有13种、12种,其次悬钩子属(Rubus)和李属(Prunus)分别有9种、8种,这4个属的种类占青海蔷薇科野生果树的70%;果实类型有梨果、聚合果、核果3种类型,其中梨果类、聚合果类占有较大比例,分别占总种数的45%和40%。青海省蔷薇科野生果树不少种类具有抗寒耐旱等特性,可作为砧木或抗性育种材料,一些种类果实营养较为丰富。青海蔷薇科野生果树主要分布于东部的黄河、湟水河及大通河流域,并划分为西倾山区、祁连山区和青南高原区3个分布区域,分析了各区的种类和分布情况;垂直分布在海拔1800~4000 m之间。另外,对几种重要野生果树资源进行了评价,并提出了开发利用的建议。     

玉米秸秆栽培赤松茸的栽培基料研究

研究以玉米秸秆为主料的赤松茸栽培基料的制备条件。首先采用单因素实验考察玉米秸秆新鲜程度、破碎程度、栽培基料处理方式以及栽培基料含水量对赤松茸生长的影响。然后采用均匀设计优化栽培基料中主料（玉米秸秆）与辅料（稻壳、木屑、麸皮）的比例。结果表明：新鲜秸秆和干燥秸秆对赤松茸生长影响差异不显著；切断碾压秸秆比粉碎秸秆的生物转化率高，但两者在营养生长时间上差异不显著；堆积发酵和不发酵对赤松茸生长影响差异不显著；基料含水量为65%和70%时，对赤松茸生长影响差异不显著。回归分析得生物转化率方程：Y=(0.2283+1.6970A+2.0280C-1.1132A2-10.7559C2)×100%，稻壳比例(A)和木屑比例(C)对生物转化率有显著影响，麸皮比例(B)影响不显著。当使用新鲜或干燥的秸秆并做切断处理，主料与辅料按玉米秸秆:稻壳:木屑:麸皮=1:0.762:0.094:0.05配比，调节基料含水量至65%~70%，配料后堆积发酵3天，该条件下生物转化率平均为97.5%，出菇时间平均为48天。该玉米秸秆栽培料配方简单，适用于赤松茸的栽培。