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<正> 对虾流网属漂流刺网,依网片层数分单层刺网和三重刺网两种,以捕捞对虾为主,其捕虾量已占对虾总捕捞量90%左右,兼捕斑鰶黄姑、鲬鱼、黄鲫等,渔期自9月初至11月中下旬,渔场在渤海及黄海北部。目前,我国对虾流网的主网衣是用无色透明的尼龙胶丝编织的,而渔业技术先进的国家已普遍使用彩色尼龙胶丝流网,流网的色彩对捕捞效果有何影响,国内报告很少。 1989年秋季本所使用橘黄、浅蓝、水绿 相似文献
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本研究利用鲅鱼皮、骨经酶解后进行美拉德反应制备海鲜味香精。根据酶解原料被水解下来的游离氨基酸态氮含量来确定最佳的酶解条件;通过单因素和正交实验,以热反应产物的感官评分优化得出美拉德反应参数。结果显示:在料液比为1∶4、复合蛋白酶(FHY-G-Ⅷ)添加量为1.6%,且温度为50℃、pH 7.0条件下酶解4.5 h,每100 g鲅鱼皮、骨所水解下来的游离氨基酸态氮含量最高为4.8%;将获得的酶解液进行美拉德反应,最适的物质配比及热反应条件为:还原糖添加量(木糖∶葡萄糖=1∶1)为4%、氨基酸(甘氨酸∶谷氨酸=1∶2)3%,在pH 8.0、110℃条件下反应50 min,所得产品为均一的红褐色液体,具有浓郁的酱香味和鱼香味,无鱼腥味,其游离氨基酸态氮含量为0.42%。 相似文献
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