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烟叶人工发酵过程中增香途径的研究进展 总被引:6,自引:0,他引:6
本文概述了在烟叶人工发酵过程中几种增香途径及其研究进展,包括微生物、酶、糖和有机酸、酶拉德反应产物及氨化等方法。其中近年来微生物、酶因其投入量少,增香效果明显,已成为世界许多种烟国研究的热点。 相似文献
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