竹类黄酮化合物总量及芦丁含量的测定

研究了竹叶黄酮化合物的提取和总黄酮量的测定，采用高效液相色谱法测定了１０种竹子的叶，枝中的芦丁含量，用Ｃ－１８反相色谱柱，以甲醇－水－磷酸体系为流动相，对竹叶的甲醇提取物进行了色谱分析，采用外标法测定了各样品中芦丁的含量，讨论了芦丁在竹叶，竹枝中的含量变化及其在总黄酮中所占的比例。     

桑树黄酮类化合物清除超氧离子自由基O2的研究

用氮蓝四唑（ＮＢＴ）光化还原法，对从桑叶、桑嫩芽、桑枝、桑皮、蚕沙中提取的酮类化合物清除超氧离子自由基Ｏ２的效果进行了测定，结果表明，这类化合物有较强的清除作用，在浓度为５μｇ．ｍｌ＾－１时，从桑嫩叶、桑枝、桑皮中提取的这类化合物其清除率分别为６８．５％、８３．１％、５６．８％，其清除作用比芸香式（芦丁）、抗坏血酸强、桑叶黄酮类化合物的清除率为４７．２％，比抗坏血酸强，蚕沙中提取的黄酮类化合物的浓     

乙酸乙酯萃取茶多酚的研究

茶多酚在食品和医药中可作为抗氧化剂,已发现很有开发价值。如茶多酚在防止脂质过氧化、保护生物膜的完整性,和延长油脂的有效期等方面甚至比维生素E更为有利。有人分别用乙醇、丙酮、乙醚、正已烷从绿茶中萃取抗氧化物质,发现乙醇和丙酮的萃取物有明显的抗氧化物活性。因此寻求一种低毒价廉的萃取剂是有现实意义的。     

儿茶素对生物自由基的清除作用

自由基在生物体内呈游离状态,带有不成对电子的分子、原子或离子。自由基不但具有很高的化学活性,而且往往参与连锁的化学反应。在正常生理条件下,生物体内自由基不断产     

茶叶中天然抗氧化剂的提取

提出一种利用茶厂下脚料提取茶多酚的新工艺.该工艺采用对人体无害的沉淀剂与溶解剂,不用或少用有机溶剂进行提取,有显著的社会效益与经济效益.     

茶多酚类毒理学试验及其评价

本文对高纯度(含量大于90％)茶多酚类(TP)进行了急性毒性试验、蓄积性试验和致突变试验,并对其作为食品添加剂的安全性作了评价.急性毒性试验结果为小鼠口服LD_(30)=2496±326mg/kg.蓄积性试验表明,有中等蓄积性.Ames试验,骨髓PCE微核率的测定,骨髓细胞SCE的测定,果蝇SLRL诱变性试验等遗传毒理试验均为阴性.以0.1％浓度饲喂小白鼠六周后,小鼠的血红蛋白、红细胞数、白细胞数、体重、肝重、胸腺和脾脏的细胞数与正常对照组比较,雌雄小鼠均无显著差异.肝、脾、胸腺等器官体重比与对照组比较也无显著差异.慢性毒性试验表明,饲料中TP含量为0.1％时。对果蝇寿命无不良影响.试验表明,TP作为食品添加剂是较安全的.     

洋栖菜中褐藻多糖硫酸酯的分离和组分分析

从洋栖菜中提取出水溶性的粗多糖－褐藻糖胶，该多糖为由岩藻糖、半乳糖基组成的杂多糖，并含有硫酸酯。经醇折、氯化钙分级沉淀及分离后，用ＤＥＡＥ纤维素阴离子交换柱层析，０．３￣１．５ｍｏｌ／Ｌ ＮａＣｌ溶液梯度洗脱得组份Ｆ１、Ｆ２、Ｆ３。分析表明Ｆ１和Ｆ２均为以岩藻糖多主的多硫酸酯，岩藻糖、木糖、甘露糖和半乳糖的物质量比分别为１：ｔｒａｃｅ：０．０２７：０．４６和１：０３：０．１６：１．３６。氮蓝四唑光     

洋栖菜中褐藻多糖硫酸酯的分离和组分分析

从洋栖菜中提取出水溶性的粗多糖－褐藻糖胶，该多糖为由岩藻糖、半乳糖等糖基组成的杂多糖，并含有硫酸酯．经醇析、氯化钙分级沉淀分离后，用ＤＥＡＥ纤维素阴离子交换柱层析，０．３～１．５ｍｏｌ／ＬＮａＣｌ溶液梯度洗脱得组份Ｆ１、Ｆ２、Ｆ３．分析表明Ｆ１和Ｆ２均为以岩藻糖为主的多糖硫酸酯，岩藻糖、木糖、甘露糖和半乳糖的物质量比分别为１∶ｔｒａｃｅ∶０．０２７∶０．４６和１∶０．０３∶０．１６∶１．３６．氮蓝四唑光化还原试验表明三组份均有一定的抗氧化活性，其中Ｆ１活性最强．     

竹类中黄酮类化合物总量的研究

以芦丁为标样,用分光光度法测定了14种竹子的竹叶、竹枝中黄酮类化合物的总量,比较了样品的3种预处理方法对黄酮提取率的影响,分别以热水、乙醇、甲醇为溶剂测定了竹类中黄酮类化合物的提取率,讨论了竹龄对黄酮类化合物总量的影响。