中草药饲料添加剂对獭兔肉品质的影响

1材料与方法 1．1供试动物分组设计将108只40日龄断奶獭兔（体重差异不显著）随机分成3组，每组6个重复，每重复6只。3组分别饲喂基础日粮、添加0．3％中草药添加剂的基础日粮和添加0．4％中草药添加剂的基础日粮，分别记作A、B、C。     

中草药饲料添加剂对獭兔肉品质的影响

[目的]为中草药饲料添加剂在獭兔养殖业中的推广应用提供理论依据。[方法]将108只40日龄断奶獭兔分成3组（每组36只）,A组饲喂基础日粮;B组饲喂基础日粮＋0.3%中草药饲料添加剂;C组饲喂基础日粮＋0.4%中草药饲料添加剂。饲养至150日龄时,测定肌肉品质指标。[结果]各组间pH值、失水率、贮存损失率、粗蛋白含量差异显著（P〈0.05）;嫩度、熟肉率、水分含量、粗脂肪含量差异不显著（P〉0.05）。氨基酸总量,必需和半必需氨基酸总量,主要鲜味氨基酸总量C组最高,为23.84%、11.47%、8.32%;B组次之,为20.94%、10.64%、6.81%;A组（对照组）最低,为19.06%、9.61%、6.46%,[结论]该中草药饲料添加剂能改善獭兔肉品质,最佳添加量为0.4%。     

复方中草药饲料添加剂“杰乐”中有效成分含量测定

本实验利用高效液相色谱仪、紫外分光光度计对复方中草药饲料添加剂“杰乐”中的黄芪甲苷、阿魏酸、黄芩苷、丹参酮ⅡA、没食子酸、总黄酮、总多糖的含量进行测定。结果为黄芪甲苷含量为0.0045%、阿魏酸含量为0.0145%、黄芩苷含量为1.65%、丹参酮ⅡA含量为0.01175%、没食子酸含量为0.01075%、总黄酮含量为6.25%、总多糖含量为13.75%。表明：利用高效液相色谱仪、紫外分光光度计对复方中草药饲料添加剂“杰乐”中有效成分含量进行测定,方法简单、结果准确,可用于对复方中草药饲料添加剂“杰乐”的质量控制。     

中草药饲料添加剂对白羽肉鸡鸡肉中挥发性成分的影响

[目的]探究中草药饲料添加剂对白羽肉鸡鸡肉中挥发性成分的影响。[方法]采用随机单位组设计,将1 000只肉鸡随机分为基础日粮+黄霉素、基础日粮+中草药0.3%水平、基础日粮+0.4%水平、基础日粮+中草药0.3%水平+甜菜碱、基础日粮5组。[结果]结果表明:各处理匹配度超过800的挥发性风味化合物共50中,包括醛、醇、烃、酮、酸、酯以及含N、O、S的杂环化合物等七类,其中以醛、酮等羰基化合物为主,醇、烃次之,中草药组挥发性成分多于抗生素组。[结论]中草药组与抗生素组相比较,多出的成分均为烯、醛、醇,可以提高肉仔鸡的风味,该组方0.3%添加量可以提高肉鸡鸡肉中的挥发性成分的种类,提高肉质风味。