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对油梨在热加工处理过程中受热产生苦味的原因、影响因素及生成途径进行初步的实验研究,结果表明:苦味物质的生成与热处理的温度、受热时间、油脂的氧化等因素有关;苦味成分的前体物为油溶性物质;复合抗氧化剂对防止苦味物质的生成较为有效。 相似文献
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气相色谱法测定芒果中咪鲜胺残留 总被引:1,自引:0,他引:1
建立咪鲜胺在芒果中残留量的毛细管气相色谱检测方法。样品采用丙酮提取后,用二氯甲烷萃取,在高温下与吡啶盐酸盐发生水解反应,再用石油醚萃取,浓硫酸净化,用电子捕获检测器进行测定。结果表明,该方法的最低检出限为0.005mg/kg,不同水平的添加回收率为83.3%~103%,RSD为3.9%~5.0%。方法操作简便,达到了残留分析的要求。 相似文献
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咪鲜胺对采后番石榴防腐保鲜的药效试验 总被引:3,自引:0,他引:3
研究了咪鲜胺用于采后番石榴防腐保鲜的效果。将采后的番石榴用浓度为500、1000、1500mg/kg的咪鲜胺药剂浸泡1次或2次,每次浸泡2min,塑料保鲜袋单果包装后置于20~25℃常温和5~7℃低温下保存。结果表明,20~25℃下贮存15d和20d后,经咪鲜胺药剂处理的番石榴好果率均达到90%和84%以上,明显优于用清水浸泡处理的对照的54.76%和45.24%;不同浓度药剂处理间差别不大;不同浸泡次数处理间差异较大;低温有利于番石榴的贮存。咪鲜胺对采后番石榴有良好的防腐保鲜作用,建议药剂使用浓度为500~1000mg/kg,浸泡时间为2min,浸泡1次,使用保鲜袋单果包装后在低温10℃左右保存。 相似文献
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目前中国农业质检机构面临着仪器设备配备不足、人员素质亟待提高、管理水平有待提升等问题,这与农产品质量安全监管工作的深入开展的需求不相符合。以中国热带农业科学院分析测试中心为例,提出以下措施;改善仪器设备条件、引进高水平紧缺型人才、强化检测人员素质以及定期开展质量体系审核和管理评审等措施,以提升检测服务的能力和水平。 相似文献
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目前中国农业质检机构面临着仪器设备配备不足、人员素质亟待提高、管理水平有待提升等问题,这与农产品质量安全监管工作的深入开展的需求不相符合。以中国热带农业科学院分析测试中心为例,提出以下措施;改善仪器设备条件、引进高水平紧缺型人才、强化检测人员素质以及定期开展质量体系审核和管理评审等措施,以提升检测服务的能力和水平。 相似文献
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