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1.
用固相微萃取-气质联用分析砂梨汁的香气成分   总被引:1,自引:1,他引:0  
为测定砂梨的香气成分,采用顶空固相微萃取对水晶、爱宕砂梨果汁的香气成分进行提取,气相色谱-质谱联用对香气化合物进行分析,结合谱库检索技术和参考文献对化合物进行鉴定.用内标法测定各成分的相对含量,水晶梨汁中共鉴定出挥发性成分23种,主要由2-壬酮(23.08%)、丙酸乙酯(19.51%)、丁酸丁酯(10.32%)、乙醇(9.82%)、乙酸乙酯(8.53%)、绿油脑(4.68%)、乙酸(4.41%)、环己烯(4.29%)等化合物组成;爱宕梨汁中鉴定出挥发性成分11种,主要由2-甲基丁酸乙酯(32.53%)、乙酸乙酯(24.56%)、异丙醇(17.81%)、十一醇(16.02%)、丁酸丁酯(4.59%)等化合物组成.  相似文献   
2.
口腔黏膜下纤维性变(Oral Submucous Fibrosis,OSF)是一种以炎症和渐进性黏膜改变导致进行性张口困难为特征的口腔黏膜慢性病症.近年来相当多的流行病学研究资料指出槟榔是OSF的主要病源因子,在OSF的发病上,不论是嚼食槟榔的频率还是持续的时间都呈现了剂量依赖性.在嚼食槟榔时粗糙纤维对口腔黏膜产生的强烈机械刺激作用、槟榔中的生物碱与单宁对细胞外基质分子的影响以及槟榔中的铜在纤维化疾病中的作用等方面对槟榔在OSF发病原因与发病机制中的作用加以综述,旨在分析迄今为止国内外学者对槟榔在OSF上所做的研究,以期让基础科研人员、公共卫生工作者以及广大槟榔嗜好者对槟榔在人类OSF中的作用有更深入的了解.  相似文献   
3.
高效液相色谱法快速测定植物油中苯并芘的研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
[目的]建立植物油中苯并芘残留的高效液相色谱快速测定法。[方法]采用C18(5μm,4.6 mm×250 mm)反相色谱柱,在流动相为乙腈∶水(88∶12),流速为1.0 ml/min,激发波长384 nm,发射波长406 nm,柱温35℃,进样量10μl的条件下测定植物油中苯并芘。[结果]方法的检出限为2μg/kg,线性范围为0~0.1μg/ml,加标回收率大于95%,相对标准偏差为1.04%。[结论]该法具有样品预处理简单,试剂消耗少,分析时间短等优点,适用于植物油中苯并芘的定量定性测定。  相似文献   
4.
固相微萃取法提取果汁香气的影响因素及萃取条件的优化   总被引:10,自引:1,他引:9  
顶空固相微萃取技术(SPME)是一种新型的果汁样品预处理方法,其优点是成本低、所需样品量少、无需有机溶剂、灵敏度高、操作简单、方便快捷,实验效率高。探讨了影响SPME灵敏度的因素,以便在优化的实验条件下,高效、灵敏、快捷完成分析任务。  相似文献   
5.
速溶苦丁茶加工工艺研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
我国作为茶叶的发源地 ,茶叶种类繁多 ,除传统意义上的茶如红茶、绿茶、乌龙茶外 ,苦丁茶也是有代表性的一类茶 ,苦丁茶是我国南方各民族最常使用的植物代用茶 ,在民间饮用的历史悠久。经我国民间二千多年的应用和现代医学临床实验证明 ,苦丁茶具有清热解毒、清心降火、健胃消积、止咳化痰、生津止渴、明目、抗辐射、抗衰老、活血化瘀、降血压、降血脂、降胆固醇等功效 ,被誉为减肥茶、益寿茶、美容茶等 ,为一种多功能的天然保健品。贵州农学院的郁健平、万晴姣对贵州苦丁茶的各种成分进行了测量 ,发现苦丁茶不含咖啡因 ,总黄酮含量丰富 ,并…  相似文献   
6.
HACCP是一种应用于食品生产中的新的质量保证系统,主要通过HA(危害分析)和CCP(关键控制)两方面对食品生产全过程进行控制,本文运用HACCP的基本原理找到了豆奶饮料生产中的所有可能危害,确定了关键控制工序以及适宜的纠偏措施,为能较好保证豆奶饮料的质量提供科学的方法和依据。  相似文献   
7.
口腔黏膜下纤维性变(O ra l Subm ucous F ibrosis,O SF)是一种以炎症和渐进性黏膜改变导致进行性张口困难为特征的口腔黏膜慢性病症.近年来相当多的流行病学研究资料指出槟榔是O SF的主要病源因子,在O SF的发病上,不论是嚼食槟榔的频率还是持续的时间都呈现了剂量依赖性.在嚼食槟榔时粗糙纤维对口腔黏膜产生的强烈机械刺激作用、槟榔中的生物碱与单宁对细胞外基质分子的影响以及槟榔中的铜在纤维化疾病中的作用等方面对槟榔在O SF发病原因与发病机制中的作用加以综述,旨在分析迄今为止国内外学者对槟榔在O SF上所做的研究,以期让基础科研人员、公共卫生工作者以及广大槟榔嗜好者对槟榔在人类O SF中的作用有更深入的了解.  相似文献   
8.
采用气相色谱-质谱法定量,建立测定发酵乳中氨基甲酸乙酯含量的分析方法。通过优化前处理条件,同时考察方法的线性关系、精密度、加标回收率、检出限及定量限等指标,内标法定量。结果表明:该方法在0~200?ng/mL范围内线性良好(r>0.999),氨基甲酸乙酯检出限为2.0?μg/kg,定量限为5.0?μg/kg,加标回收率为89.9%~105.2%,相对标准偏差小于10%。该方法灵敏、准确、重复性好,能满足发酵乳中氨基甲酸乙酯含量的测定要求。  相似文献   
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