绿色校园建设中滨水绿地驳岸的生态改造——以上海城市管理职业技术学院为例

滨水绿地是比较特殊的绿地形态之一,在绿色校园建设中．滨水绿地是集科研、应用、教学、展示为一体的环保节能操作平台。作为绿地和水面交界处的驳岸无论在空间形态还是使用功能上都起着重要的作用。通过总结已有驳岸形式的基础上．对上海城市管理职业技术学院校园案例研究．将校园中心的滨水绿地驳岸分为3种类型,每种类型各有两个子类,6种不同的驳岸形式,这些驳岸达到空间形态、使用功能、剖面设计、植物配置4个方面的有机耦合,在校园绿化建设中起到示范作用。     

发酵银杏果粉汤圆粉团的研制

研究了以发酵银杏果粉为主要原料制作汤圆粉团的技术,以感官品质、质构、冻裂率和汤圆粉团汤浊度为指标,在单因素试验的基础上,以感官评分为响应值,通过响应面分析对发酵银杏果粉汤圆粉团的配方进行优化.结果 表明:糯米粉和发酵银杏果粉组成的混合粉为100 g,其中发酵银杏果粉添加量30 g,每100 g混合粉中添加白砂糖35 g、谷朊粉1.85 g、磷酸酯淀粉0.30 g,该配方下制成的发酵银杏果粉汤圆感官评分为97.7±0.8分,与模型预测值97.63分基本一致,产品品质显著高于对照组汤圆粉团,感官评分提高了11.3％,冻裂率下降了75％,胶粘性降低了40.7％,浊度和咀嚼性无显著性变化,硬度适度增加.发酵银杏果粉汤圆粉团的各项指标符合国家标准的要求,品质高,有广阔的市场前景,为银杏果的高效利用开创了新的途径.