胡萝卜柑桔汁复合饮料的研制

以胡萝卜尧柑桔为主要原料袁采用正交设计确定了复合饮料生产的最佳配方袁探讨了其稳定性袁确定了最佳工艺     

关于天方茶叶集团绿色农产品的一体化经营研究

在分析安徽天方茶叶集团绿色农产品一体化经营中的成功经验与存在不足的基础上，提出了选择合适的组织形式，真正发挥合约效力；协调好企业与农户之间的利益关系；重视产品品牌和企业形象的整体战略实施；重视科技的进步和推广；加强与政府部门沟通，充分发挥政府部门的协调作用等完善天方茶叶集团绿色农产品一体化经营的对策与建议，以供相关企业借鉴。     

金线莲乙醇提取物对金黄色葡萄球菌抑菌性能研究

用乙醇作为溶剂,提取出金线莲中的有效抑菌物质,采用二倍稀释法确定金线莲乙醇提取物对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(Minimal inhibition concentration,MIC)为5.000 mg/m L;并经介质pH、热处理和紫外线处理提取物,发现其抑菌圈直径在pH9.0和30℃下最大;分析金线莲乙醇提取物对供试菌蛋白质和还原糖的利用能力,表明金线莲乙醇提取物通过减弱蛋白质和还原糖的代谢来抑制细菌的生长繁殖。     

3-蒈烯对铜绿假单胞菌的抑菌活性及机理初探

为了开发一种新的食品防腐保鲜剂,本文初步研究了3-蒈烯对铜绿假单胞菌的抑菌活性及机理。通过肉汤稀释法测定最小抑菌浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC）,评价了3-蒈烯的抑菌活性,考察了3-蒈烯对细菌生长曲线、细胞形态、细胞膜通透性、膜电位及呼吸链脱氢酶等的影响。结果表明：3-蒈烯对铜绿假单胞菌的MIC为20 mL/L,MBC为40 mL/L。3-蒈烯可以抑制铜绿假单胞菌的生长,破坏细胞的正常形态,提高细胞膜的通透性,造成蛋白质、电解质的外泄。3-蒈烯能够降低铜绿假单胞菌菌体的膜电位,干扰细胞正常代谢活动,还能抑制细胞内呼吸链脱氢酶的活性。综上所述,3-蒈烯通过破坏铜绿假单胞菌细胞膜,抑制细菌正常生长,导致细菌细胞死亡。     

木瓜果浆微波辅助泡沫干燥工艺

以番木瓜(Carica papaya L.)为原料,采用微波辅助泡沫干燥法制备番木瓜粉,考察单甘酯和大豆分离蛋白对果浆的起泡特性的影响,研究微波干燥特性并优化微波泡沫干燥工艺参数,确定起泡剂的最佳配方和番木瓜粉的干燥工艺。结果表明:在木瓜果浆中添加6.83%的单甘酯和6.56%的大豆分离蛋白,果浆泡沫膨胀率最大,且泡沫的稳定性好。木瓜果浆微波泡沫干燥的最优工艺条件为微波功率578 W,物料厚度4.90 mm,干燥时间6.65 min。     

苦瓜汁、菊花茶复合茶饮料的研制

研究苦瓜菊花清凉饮料的生产工艺，采用VC和氯化锌等复合护色剂对苦瓜进行护色，用氯化钠和柠檬酸进行脱苦；以菊花浸提时间、温度、固液比为主要因素，对菊花的浸提工艺进行了优化，最后进行苦瓜菊花汁饮料的配方优化。结果表明，采用苦瓜汁8 %、菊花茶汁60 %、白砂糖8 %、柠檬酸0.12 %等配比，可制得营养丰富、口感适宜、清暑止渴、品质优良的苦瓜菊花清凉茶饮料。     

胡萝卜柑桔汁复合饮料的研制

以胡萝卜、柑桔为主要原料，采用正交设计确定了复合饮料生产的最佳配方，探讨了其稳定性，确定了最佳工艺。     

蚌埠和平乳业绿色营销策略探讨

介绍了蚌埠和平乳业的绿色营销现状,分析了其绿色营销中出现的问题,提出了贯彻绿色理念、构建绿色生态循环再利用系统、拟定合理绿色价格策略、建立完善绿色运输渠道、调整绿色产品促销手段、提升品牌附加值等绿色营销策略,以期更好地实现蚌埠和平乳业的绿色营销目标。     

蚌埠绿禾农业生态园发展对策

以蚌埠绿禾农业生态园为研究对象,描述了蚌埠绿禾生态园的发展现状,分析了蚌埠绿禾生态园发展中存在的一系列问题,提出了多渠道筹措资金、以特色谋发展、提升工作人员素质、完善基础设施建设、加强环境保护、运用整合营销深挖客源等促进蚌埠绿禾生态园进一步发展的对策。     

休闲农业的资源分析及运用模式

指出了休闲农业是现代农业的一个重要发展方向,对我国乡村振兴战略的实施有着重要作用。分析了发展休闲农业的资源类别,归纳总结出自然田园式、科学教育式、农家庭院式、民俗风情式、村落乡镇式和农牧业生产式等休闲农业资源运用模式,以期对我国休闲农业发展提供参考。