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水果全产业链损耗不仅浪费了食物,还意味着生产、收获后处理、贮藏、流转消费等各环节中水、耕地、能源等各种资源的浪费。本研究采用问卷调查和"一对一"访谈的方法,在苹果和柑桔主产区和主销区进行实地调研,调查分析水果全产业链(生产、收获后处理、贮藏、流转和消费)损耗现况,主产区累计调研全产业链从业者209人,主销区调研消费者271人。通过生态足迹、碳足迹和水足迹等模型对损耗浪费产生环境和资源影响进行定量评估。结果显示,苹果和柑桔损耗浪费率分别为18.56%和17.15%,其中流转环节占比最高,约为总损耗的1/3。损耗量分别为719.86×10~4t和733.99×10~4t,损耗总量为1453.85×10~4 t。苹果和柑桔损耗浪费的生态足迹分别为13.33×10~4 hm~2和13.76×10~4 hm~2,总生态足迹为26.09×10~4 hm~2;碳足迹分别为92.37×10~4 t (CO_2 eq)和102.98×10~4 t (CO_2 eq),碳足迹总量为195.35×10~4 t (CO_2eq);水足迹分别为57.65×10~8 m~3和41.10×10~8 m~3,水足迹总量为98.75×10~8 m~3。其中生产环节碳排放占比最高,占总排放的9成以上。综上,水果损耗和浪费也产生了巨大环境影响,需要尽快采取相关措施,减损降耗,从而减轻环境资源压力,提高水果供给水平。 相似文献
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随着“四化”同步推进,我国食物生产能力逐步提升,居民食物与营养结构正处于重要转型升级期。从食物生产和营养供给、居民消费和膳食质量评价、消费引导与营养援助三方面系统分析了国内外食物与营养发展现状,深入剖析了国内食物与营养发展中面临的制约因素,并对“十三五”我国食物与营养发展趋势做出了判断。同时立足于我国国情,围绕“产品供求平衡、居民膳食均衡”两大目标,从宏观和微观两个层面提出了“十三五”期间加快食物与营养科技创新的若干建议。 相似文献
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对照联合国以恩格尔系数大小划分的世界各国生活水平的标准,2017年我国开始步入富足阶段。居民对食物消费数量刚性增长的同时,对产品结构、质量与营养也提出了更高的要求。随着对食物营养健康意识的提升,居民饮奶意识不断增强,我国人均乳制品表观年消费量由2000年的7.1 千克增长到2018年的34.3 千克,18 年间翻了4.8 倍。但是相比全球平均水平,我国目前人均乳制品消费量仍然不足。综合运用微观调研、国家统计、国际数据等三方数据,分析当前我国乳制品的消费特征、消费结构以及未来消费趋势,并提出消费引导建议。 相似文献
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宁夏奶业促进农民增收的实证 总被引:3,自引:0,他引:3
吴忠市利通区位于宁夏平原中部,地处黄河灌区农业精华地带,是奶业大县和畜牧业强县。奶业是利通区畜牧业中发展最快的一个产业,奶业产值占畜牧业总产值的50%左右。利通区正从以种植业为主的传统农业结构向种、养、加复合发展的现代高效农业结构转化,是宁夏平原乃至我国传统农区发展奶业生产的典型。1奶业发展概况1.1发展奶业生产基础条件优越1.1.1宁夏平原属奶牛养殖生态适宜区域。利通区农业发达,黄河横穿全境,引黄灌溉历史悠久,水利设施完备,沟渠纵横交错,农业生产条件得天独厚。利通区属典型的中温带半干旱气候区,… 相似文献
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2022年以来,受新冠疫情和经济下行双重影响,我国奶业发展呈现阶段性过剩,在苜蓿、豆粕等饲料成本不断上涨的情况下,生鲜乳实际收购价格逐步下降,奶牛养殖两头承压,乳品企业面临消费需求不振与奶源消化压力持续加大的困境。我国居民乳品消费量不足,是全面进入小康阶段后,制约居民膳食营养改善的一个短板。如何快速提升消费、实现乳品向生活“必需品”转变,不仅对稳定奶业发展意义重大,长期也是推动奶业高质量发展、助力国民健康的重要抓手。 相似文献
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奶业促进农民增收的理论分析与前景展望 总被引:2,自引:0,他引:2
一、奶业是极具发展潜力和广阔前景的朝阳产业1.中国奶类消费增长空间很大奶业节粮、经济、高效,是现代农业的重要组成部分。奶类是最富营养价值、消化吸收率最高,也是最具市场开发潜力的食物之一。世界卫生组织把人均乳品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的重要标志。近年来中国城镇居民较快的奶类消费势头显现,奶类消费已经进入从奢侈品向必需品的阶段转变。奶业发展有巨大的市场空间,只要中国整体经济继续保持稳定增长态势,中国13亿人口特别是3亿城镇居民的奶类消费市场足够形成中国奶业的发展空间。根据畜牧业“十五”计划… 相似文献