朝鲜蓟复合保健袋泡茶的初步配比研究

朝鲜蓟是一种集药、食和观赏三用于一体的植物。开发以朝鲜蓟为主料,将其与茉莉花、杭菊进行配伍,研制朝鲜蓟复合保健袋泡茶。通过正交、感官评价、感官评分筛选出最佳配比量。结果表明:最优配比量为朝鲜蓟85 g、茉莉花20 g、杭菊2 g。     

常德茶产业发展现状与对策

针对常德茶产业发展,阐述了常德市茶叶发展现状和主要做法,指出其存在的问题,并提出对策。     

油菜薹蔬菜汁饮料加工工艺研究

以油菜薹为主要原料,研究了蔬菜汁饮料的加工工艺条件。结果表明,油菜薹漂烫条件为温度85℃、漂烫时间90 s;油菜薹蔬菜汁饮料的最佳配方为油菜薹汁15%、甜菊苷0.04%、蔗糖7%、柠檬酸0.8%。该产品具有香味独特、酸甜爽口、保健功能的特点。     

甘油醛-3-磷酸脱氢酶的应用进展

甘油醛-3-磷酸脱氢酶(GAPDH)是糖酵解反应中的关键酶,研究发现该酶是一种多功能蛋白,除作为关键酶参与糖酵解等能量代谢外,其蛋白还具有修复DNA、调节组蛋白、促进细胞凋亡等多种功能,进一步挖掘和掌握该酶的功能具有重要意义。