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鸡腿菇也称鸡腿蘑菇,学名毛头鬼伞,营养丰富、味道鲜美。但其老化速度较快,在高温季节更易腐败变质,货架期短,不易保鲜贮藏,从而影响了农户的经济效益,对其进行盐渍加工处理,可有效解决上述问题,加工方法介绍如下。1加工要点(1)采收与分级适时采收,即在菌盖紧包菌柄,菌环未松动  相似文献   
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