甘薯Ipomoea batatas(L.) Lam.茎蔓多糖提取技术研究

通过正交实验研究了甘薯茎蔓多糖水提过程中提取温度、时间和提取用水量对提取物得率的影响,选出了较为理想的提取条件,即加40倍水,在100℃下浸提25min,得率4 82%。通过棕色环法、蒽酮—硫酸法、Fe hling试剂法、双缩脲法证实提取物为多糖。     

超临界CO2流体萃取核桃油工艺条件的研究

由于核桃油中不饱和脂肪酸含量很高 ,核桃蛋白又容易变性 ,所以普通的油脂制取方法对该产品品质有不利的影响 .根据核桃油的品质特性 ,该试验对超临界CO2 流体萃取核桃油的工艺条件进行了研究 .通过对萃取压力、萃取温度、物料粒度、萃取时间 4个操作条件的试验探索 ,得出了最佳操作工艺参数 :压力 32MPa、温度 4 0℃、物料粒度 30目 (即粒径约为 0 5mm)、萃取时间 3 5h .采用该工艺制取的核桃油完全可以达到一级食用油标准 ,也符合欧洲经济共同体 (EEC)对核桃油的要求 .     

小麦品种品质与挤压膨化产品理化特性的关系

【目的】分析不同品种小麦品质与挤压膨化产品理化特性之间的关系,探讨适合生产挤压膨化食品的小麦品质特性。【方法】16个小麦品种经实验型双螺杆挤压机在相同参数条件下挤压得到膨化型小麦粉产品,分析小麦品种品质、挤压膨化产品理化特性以及二者之间的相关关系。【结果】不同品种小麦的品质特性和相应挤压膨化产品的理化特性之间均有较大差异;挤压膨化产品的色差与千粒重、面粉白度、弱化度,吸水性指数与籽粒蛋白质含量、沉淀值、湿面筋含量、形成时间,水溶性指数与籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、面筋指数、拉伸长度,糊化度与籽粒蛋白质含量、沉淀值、湿面筋含量之间均存在显著负相关关系;色差与籽粒硬度、降落数值,吸水性指数与容重,水溶性指数与面筋指数、5cm拉伸阻力,产品硬度与籽粒硬度、面粉白度均存在显著正相关关系;所选的16个小麦品种中,泰农18、济麦22、青丰1号、青农2号、烟农23和鲁麦21更适合制作挤压膨化食品。【结论】小麦品质指标中千粒重、容重、籽粒硬度、面粉白度、籽粒蛋白质含量、沉淀值、湿面筋含量、面筋指数、降落数值、形成时间、弱化度、拉伸长度和5 cm拉伸阻力对挤压膨化产品的理化特性均有显著影响,具有高千粒重、容重、面筋指数、弱化度、5 cm拉伸阻力和低籽粒硬度、面粉白度、籽粒蛋白质含量、沉淀值、湿面筋含量、降落数值、形成时间和拉伸长度的小麦品种或原料较适合生产挤压膨化食品。     

甘薯茎蔓多糖提取技术及不同时期多糖含量比较

本文通过正交试验选出了甘薯多糖的最佳提取条件:加30倍水,在100℃下浸提25m in。并通过棕色环试验、蒽酮-硫酸法、Fehling试剂法、双缩脲法证实提取物为多糖。利用这一方法分别对甘薯生长期茎蔓、成熟茎蔓、收获期茎蔓和甘薯根颈多糖进行了提取,发现甘薯茎蔓不同时期和不同部位的多糖含量差异显著。     

2012年山东三市主栽小麦品种品质性状分析

从临沂、菏泽、青岛市所属的9个县区27个乡镇81个农户中抽取田间主栽小麦品种样品81份,并对其品种构成和品质性状进行分析。结果表明:81份田间小麦样品分属19个小麦品种,数量居前五位的依次是济麦22、矮抗58、临麦4号、烟农24、烟农19,均属于中强筋类型;以容重标准判断,有61.7%的小麦样品达到国家1级标准;以容重、降落数值、籽粒蛋白质含量、湿面筋含量和面团稳定时间5个指标判断,有16.0%的小麦样品达到国家优质小麦二等强筋标准;菏泽小麦样品的千粒重、容重、籽粒蛋白质含量、湿面筋含量显著高于临沂和青岛,青岛小麦样品的面筋指数、面团稳定时间、面团拉伸能量、拉伸阻力和最大拉伸阻力显著高于临沂和菏泽。三市的小麦总体上属于硬质、高蛋白质、中强筋类型,但在不同区域之间仍存在较大差异,建议今后进一步加大主推品种和良种补贴的实施力度,以全面提高山东省小麦质量水平。     

山东省农户储粮现状及发展趋势

农户储粮是我国粮食储藏的重要组成部分,关系到国家粮食安全、国家粮库储粮安全和人民的身体健康。本文在对山东省农户储粮现状、储粮技术、储存设施等实地调研的基础上,结合现有文献资料和相关政策,对山东省农户储粮现状和发展趋势进行分析,旨在为下一步开展农户科学储粮工作奠定基础。     

人参/西洋参棚式研究进展

正野生人参(Panax ginseng C.A.Mey)的发现距今已有4000多年的历史,野生人参分布于各种类型山地,在针阔混交林年降水量500～1000mm,平均湿度70%,森林腐植土含水量40%～50%~([1]),生长期林下透光率10%～20%左右。野生西洋参(Panax quinquefolius L.)原产北美,原产地气候温差小,夏无酷暑,冬无严寒。年降雨量一般在1000mm左右,且四季分布均匀。平均气温11～14℃,无霜期160～200天。生长在阔叶杂木林、树龄百年以上的天然次生林~([2]),树体高大,荫蔽度70%～80%。由于     

光伏-丹参生产模式下的光照变化及其对丹参生长的影响

在山东沂南光伏电站设置试验,研究露地光伏-丹参生产模式下的光照变化,以及这种变化对丹参生长的影响。结果表明:利用天文学方法能够准确计算出光伏板阵列行间的遮荫状态;对于东西方向排列的光伏板的行间,在一天当中既受到北侧光伏板的遮荫,也受到来自南侧光伏板的遮荫,其遮荫程度随季节变化而不同;距离南侧较近的丹参垄受到遮荫影响最大,整个生育期日照时数仅有400 h,约为对照(无遮荫)的38%,距离北侧光伏板最近的丹参垄受到遮荫影响最小,日照时数约800 h,为对照的77%;遮荫对丹参的株高、净光合速率、SPAD值、根部性状均有显著影响,日照时数400 h和610 h处理的产量仅为对照的50%和69%。综合评价,日照时数达到对照70%以上(即日照时数720 h以上),对丹参生长的影响不显著。     

黑龙江公别拉河自然保护区植物区系研究

黑龙江公别拉河自然保护区共有高等植物753种,隶属于127科343属。其中,维管植物602种,隶属于81科262属;种子植物577种,隶属于71科、258属。258属种子植物可分为11个分布区类型,其中温带性质分布的属占86 73%。维管植物种的区域性地理分布统计表明:单区地理成分162种,主要是MA(78种)和DA(52种)成分;二区共有成分212种,主要是MA-DA共有(106种)和MA-NC共有(79种)成分;三区共有成分140种,主要是MA-DA-NC共有成分(85种)成分;四区共有成分88种。     

原色荔枝干护色工艺研究

通过正交试验探讨了漂烫时间、漂烫液酸浓度、Vc浓度、ZnC l2浓度对荔枝干色泽的影响,得出了最佳组合方案,即用含有2%酸液、0.3%ZnC l2的漂烫液漂烫10 s。