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1.
韩淑琴  李建  游新侠 《农业机械》2012,(27):121-123
本文探讨了龙眼肉在超高压处理中菌落总数和大肠菌群数随压强大小和保压时间变化的关系。试验结果表明:在400MPa压力下,处理10min可有效杀灭微生物,达到商业无菌;处理15min,可彻底杀灭大肠菌群。并且经过超高压技术处理的龙眼肉略有变脆,改善了口感。  相似文献   
2.
超声波辅助提取荆芥叶中总黄酮的方法研究   总被引:4,自引:0,他引:4  
本试验运用超声波辅助技术提取荆芥叶中的总黄酮,用亚硝酸钠-硝酸铝比色法测定总黄酮的含量。通过单因素试验、正交试验、对照试验,确定荆芥中总黄酮提取的最佳方案:超声功率700 W,荆芥质量2.00 g,温度45℃;物料比1∶60,乙醇浓度70%,提取时间为15 min。最后得荆芥中总黄酮的最大提取率为1.592%。  相似文献   
3.
在传统面条的基础上加入具有保健功能的火龙果皮和柚子皮,研制一种新型营养保健生鲜面,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定生鲜面的最佳制作工艺。结果表明,以干面粉的质量为基数,柚子皮与水在制浆时的质量比为1∶2,柚子皮浆与火龙果皮浆质量比为1∶1,混合浆添加量30%,压延次数10次,食盐添加量1.0%。制得的产品组织细腻,色泽呈悦目的淡紫红色,口感光滑有弹性,无特殊异味且具有柚子的清香。  相似文献   
4.
为了解砷溶液胁迫下大蒜和花生不同组织对砷吸收的特性和规律,并建立一种快速测定农产品中砷的方法,利用微波程序消解技术快速处理样品,将消解液中的As5+转化为As3+后,依据法拉第电解定律,用阳极电生的I3-进行测定,根据消耗的电量直接计算样品中砷的质量分数。结果表明:各样品自外皮至内对砷均有吸收,大蒜的平均吸收量为7.363~6.281 mg/kg,花生的平均吸收量为7.191~1.083 mg/kg,该方法重现性好,简单快速,适于农产品中元素砷的快速分析。对大蒜粉进行平行测定,相对标准偏差RSD为3.2%[n=12],回收率为98.80%~102. 80%。  相似文献   
5.
介绍了雪莲果的主要功效成分、功能特性以及雪莲果系列产品加工的研究现状和研究进展,为雪莲果成品的生产提供参考.  相似文献   
6.
微波辅助提取苹果渣中高酯果胶的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
以苹果渣为原料,对用微波辅助提取、提取液脱色、乙醇沉析获得果胶的关键提取条件进行了研究。通过L9(3^4)正交试验,得到了在微波辐射功率为250W时果胶提取的最佳工艺条件:料液比1:40,提取时间35min,pH=1.3,提取温度65℃,此时,果胶的提取率可以达到10.61%,效果很佳。  相似文献   
7.
超声波辅助提取荆芥叶总黄酮的方法研究   总被引:7,自引:1,他引:6  
用超声波技术辅助提取荆芥叶总黄酮,用亚硝酸钠-硝酸铝比色法测定总黄酮含量。通过单因素试验、正交试验、对照试验,确定荆芥叶总黄酮提取的最佳方案为超声功率700W,荆芥质量2.00 g,温度45℃;物料比1∶60,乙醇浓度70%,提取时间15 m in。最后得出荆芥叶总黄酮的最大提取率为1.592%。  相似文献   
8.
雪莲果营养丰富,且富含多种功效成分,集药、果、蔬和饲四位于一体,备受科研人员的关注,利用雪莲果浆液制得的馒头,不仅使馒头的色、香、味得到了改善,而且还赋予了馒头一定的保健功能,本文主要研究雪莲果馒头的加工工艺,通过正交试验确定最佳工艺:雪莲果果浆的最佳用量为50%、用水量为35%、发酵时间为2h和面团的最适pH值为6.5。  相似文献   
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