氯化钙结合低温处理对台湾青枣贮藏的影响

经过氧化钙处理再结合低温处理后，台湾青枣果实一些生理指标发生了变化；结果表明6℃处理对台湾青枣果实的贮藏有较好的效果；0℃处理在果实贮藏后期产生冷害。     

微波辅助提取黎豆种皮黑色素

[目的]研究微波辅助碱提酸析法提取黎豆黑色素的工艺条件。[方法]分别采用碱提酸析法和微波辅助碱提酸析法提取成熟黎豆种皮中的黑色素,以紫外分光光度法测定黎豆黑色素的含量。[结果]黎豆种皮黑色素含量为2.41%;碱提酸析法最佳提取工艺为1.0mol/L NaOH溶液为提取剂、料液比1∶20(g/ml),浸提时间4～6 h,再调提取液pH值为2,进行酸析;在此条件下,黑色素粗提物得率为(91.2±2.0)%,黑色素纯度为(36.5±2.1)%;微波辅助碱提酸析最佳工艺为料液比1∶20(g/ml)、1.0 mol/L NaOH溶液为提取剂、微波高档功率处理25 min;在此条件下,黑色素粗提物得率为(95.3±1.5)%,黑色素纯度达到(37.4±1.5)%。[结论]黎豆种皮中含有较为丰富的植物黑色素,值得进一步研究和开发利用;微波辅助较常规碱提酸析工艺明显提高了黎豆种皮黑色素粗提物得率,且大大缩短了提取时间。     

氯化钙结合低温处理对台湾青枣贮藏的影响

经过氯化钙处理再结合低温处理后,台湾青枣果实一些生理指标发生了变化;结果表明6℃处理对台湾青枣果实的贮藏有较好的效果;0℃处理在果实贮藏后期产生冷害.     

迎春桃花茶中红开花习性观察

对迎春桃花(Prunus persica var.camelliaeflora Dipp.)茶中红开花习性进行了观察,结果表明,茶中红花芽形态分化划分为未分化期、花芽分化始期、萼片分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期和雌蕊分化期等6个时期。茶中红花为辐射对称花,颜色为亮红色。茶中红开花习性存在一些特殊性,有一定比例的单芽双花花序现象和一花多果现象。     

食品安全校内实习基地建设与管理探索与实践

食品安全校内实习基地是学生进行食品安全实习活动的重要场所。该文介绍食品安全校内实习基地建设的重点,提出实习基地管理的措施。     

臭氧处理对番石榴贮藏保鲜的效果

臭氧具有广谱、高效的杀菌作用,能降解乙烯、乙醇等代谢产物.本试验采用臭氧对番石榴进行处理,处理结果显示:贮藏25 d期间,5 μL/L臭氧处理的效果较好,很好地抑制了番石榴果实的腐烂,明显地抑制了呼吸强度,延缓了维生素C含量的下降,提高了贮藏前期超氧化物歧化酶的活性.而室温贮藏10 d后,番石榴的商业品质迅速下降.     

苯并噻二唑处理提高采后沙糖橘对指状青霉菌的抗性

对沙糖橘(Citrus reticulata Blancdo‘Shiyueju’)果实进行苯并噻二唑(S-methyl benzo thiadiazole-7-carbothioate,BTH)渗透处理后接种指状青霉菌孢子,12h后即可明显诱导果皮中抗病相关蛋白CR-CT1和CR-BG3基因表达并在贮藏期间维持较高水平;不同浓度BTH处理果实的发病率和病斑面积均比对照低,其中以0.025g·L-1BTH处理的效果最好;BTH处理提高了果皮几丁质酶(CT)、β–1,3–葡聚糖酶(GUN)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性和H2O2含量,表明BTH诱导的沙糖橘果实抗病性与果实CR-CT1和CR-BG3基因的表达增强,CT、GUN、PAL、PPO和POD等相关酶活性和H2O2含量提高密切相关。     

拮抗酵母菌对沙糖桔采后绿霉病的抑制作用

采用在NYDB上共培养酵母菌与绿霉菌Penicillium digitatum孢子、酵母菌防御接种沙糖桔果实后,挑战接种绿霉菌孢子的方法,研究了几株酵母菌对沙糖桔采后绿霉病的控制效果。结果表明,膜醭毕赤酵母Pichia membranaefaciens Hansen和深红酵母Rhodotorula rubra Demme Lodder显著抑制绿霉菌孢子萌发和芽管生长,有效减少沙糖桔绿霉病发生率及病斑数;添加2%NaHCO3可增强膜醭毕赤酵母的抗病效果,添加2%CaCl2对深红酵母的抗病效果有轻微的增强作用。4个拮抗剂组合均能提高沙糖桔果皮几丁质酶活性,以添加2%NaHCO3的拮抗菌制剂的几丁质酶活性最高。膜醭毕赤酵母和深红酵母可作为防治沙糖桔采后病害的拮抗菌,NaHCO3适合作为膜醭毕赤酵母制剂的添加剂,该制剂能有效地诱导几丁质酶活性增加,提高拮抗防病效果。     

真菌对桉树植株的生理影响

在苗圃接种试验基础上 ,对桉树植株营养吸收生理、根系活力进行了研究 ,根系显微观察表明 ,真菌组合在桉树根系上形成了混合菌根 ,即 :PG[彩色豆马勃 (Pisolithus tinctoriux ) X苏格兰球囊霉 (Glomus caledonium ) ]。接种菌根菌对桉树植株营养生理产生显著影响 ,接种组合 PG不仅促进植株对 N、P、K和 B的吸收 ,还有利于提高苗木的根系活力和 ABA的含量     

两种真菌对尾叶桉生长的作用

在温室接种试验基础上,对尾叶桉接种菌根后的生长进行研究.试验中分别接种了SA[硬皮马勃(Scleroderma sp.)X孔窝无梗囊霉 (Acaulospora foveata Trappe & Janes)],苗期菌根接种效应统计分析表明,桉树接种菌根菌能显著促进苗木的生长和生物量的积累.尾叶桉单接种处理S,接种16周时,与对照苗相比,接种苗高生长量增加66.55%.