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1.
采用MA贮藏法,对脆柿在长期贮藏过程中自行脱涩保脆状况进行了观测。对柿果包装材料及方法、气体组分最佳比例、氧与乙烯吸收剂的作用以及柿果褐变进行了分析探讨。结果表明:柿果贮藏以0.10mm聚乙烯为包装材料,采用四果小包装,加入适量氧吸收剂和乙烯吸收剂,包装袋内CO_2与O_2比例尽快达到2:1以上,可使磨盘柿贮藏期达80d以上,硬果率为90%,无涩味,无污染,色泽鲜艳,风味纯正,商品率达98%。  相似文献   
2.
3.
枣贮藏保鲜试验技术研究   总被引:30,自引:2,他引:28  
 中国枣原产于中国,富含V-C。但V-C在干制时易被破坏,因此应予鲜藏以减少损失。本试验使用冷藏方法,共进行了2年(1984-1985)的研究。采前果实喷CaCl#-2和高脂膜,采后用打孔塑料袋包装贮藏。研究表明,贮后50天以内,果实易失水和酒化。根据枣果的生理和形态特性,其贮藏期是依品种和采收时期而异,以西峰山小枣耐贮性强,可贮70天以上,V-C也很少损失,但婆枣耐贮性差;白熟期和半红期采收,均有利于增加枣的贮藏期。据2年的试验结果,总结出了一套枣的贮藏保鲜的优式流程。  相似文献   
4.
脆枣贮藏保鲜试验初报   总被引:5,自引:0,他引:5  
本试验表明:脆枣类型的昌平西峰山小枣,房山小枣较耐贮藏,枣的耐贮性除与品种、成熟度及贮藏条件有关外,还与包装及其透气性关系密切,采前药剂处理对枣的贮藏效果影响明显。不同品种的衰变过程不同,枣果实的不同部分乙醇含量不同,这与单果衰变顺序是一致的,乙醇是促进果实衰老的主要因素,控制乙醇的发生量是枣保鲜的关键。贮藏过程中,新鲜状态的枣的Vc变化不明显。  相似文献   
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