固相微萃取分析海南地区黑胡椒粉风味成分

采用固相微萃取采集海南地区黑胡椒粉的挥发性成分，用气相色谱-质谱法分析鉴定，并用总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其风味成分，共鉴定出α-蒎烯、β-蒎烯、3-蒈烯、柠檬烯、异松油烯和石竹烯等15种化合物。     

普通小麦与野生燕麦杂交的研究

对小麦×通北野燕麦的杂交结实率、成胚率、杂交后代的形态和细胞遗传的研究结果表明，不同小麦基因型×通北野燕麦的杂交结实率存在很大差异，变化幅度为０～７．９５％．用ＤＣＰ１，ＤＣＰ２，ＤＣＰ３３种药剂处理授粉后的小麦子房，提高了双受精率、成胚率和自然结实率，其中以ＤＣＰ１的效果最佳．药剂处理的作用是有效地延长了幼胚在子房中的发育时间，但所有单性胚均不能发育成成熟种子，而双受精颖果大多可发育至成熟．杂种Ｆ１具有强大的营养生长优势，许多性状与母本有不同程度的差异，有的性状明显偏向父本野燕麦．（８７２２－７×野燕麦）２号株的Ｆ２群体分离广泛，且有３．７％的植株表现出野燕麦的分枝穗特征．Ｆ１染色体数均为２ｎ＝４２，其中树麦×野燕麦和（８７２２－７×野燕麦）１号株的ＰＭＣ减数分裂基本正常，而（８７２２－７×野燕麦）２号株的ＰＭＣＭⅠ染色体构型为１９～２０Ⅱ⊥２～４Ⅰ．推测通北野燕麦可能具有类似球茎大麦的作用，当它与小麦杂交时，其染色体在合子形成过程中绝大多数消失，但部分染色体片段转移到小麦染色体上，并引起小麦染色体组自然加倍．还讨论了通北野燕麦在小麦远缘杂交育种中的应用价值．     

核酸适配体技术在食品有害物检测中的研究进展

核酸适配体是一段可以特异性识别并结合靶分子的寡聚核苷酸片段,具有亲和力强、稳定性好、易于修饰等特点,已经广泛用于检测、分离纯化和医疗三大领域。基于核酸适配体技术的检测方法得到了迅速地发展,已经应用于小分子、蛋白质、细菌病毒等方面的检测。主要综述了核酸适配体检测食品中有害物的研究进展。     

生长调节剂对小麦衰老和源-库关系及产量的控制作用

全株喷布吲哚乙酸,虽增加种子蛋白质和游离氨基氮含量及蛋白质转运指数(籽粒蛋白质与旗叶和颖片蛋白质总量比),但却加速叶和颖片(源)的衰老(以叶绿素和蛋白质含量下降为指标)并降低收获时产量参数值。全株喷布激动素、脱落酸、赤霉素和代森锰锌,能延缓源器官的衰老(脱落酸只增加叶绿素含量),并增加多数决定产量的参数值。喷布苯汞乙酸,羟基磺酸盐和矮壮素则加速衰老,降低收获时产量参数值。旗叶或穗部涂抹激动素或脱落酸,可延缓旗叶或颖片衰老,除旗叶涂布激动素的处理外,其余各处理还提高了决定产量的参数值。蛋白质含量与收获时种子含水百分率成负相关。     

无毒化学去雄剂PCZ在小麦上的应用

采用无毒化学到雄剂ＰＣＺ的两种剂型ＰＣＺ－２和ＰＣＺ－４，于小麦主茎旗叶抽出１／２时以４个不同浓度叶面喷施。小麦自交结实率低于１０％、异交结实率高于５０％的深度和剂量：ＰＣＺ－２的浓度为０．５％，每有效穗用量为０．４、０．６和０．８ｍｌ以及浓度为０．６％。用量０．４ｍｌ；ＰＣＺ－４的浓度为０．５％，用量０．６ｍｌ。２品种３个施用时期的试验表明，两剂型的最佳施药时期皆为主茎旗叶抽出１／２时，不同品种     

利用麦麸制备低聚糖阿魏酸酯的研究

利用木聚糖酶和Viscozyme L水解去淀粉和蛋白质后的小麦麸皮(DSPWB)制备低聚糖阿魏酸酯(FO)。结果表明,酶解制备FO的最佳条件为:料液比1∶20,酶添加量3 g/L(木聚糖酶和Viscozyme L添加量之比为2∶1),在pH4.5、60℃下酶解8 h。在该条件下,酶解产物的总固形物、还原糖、总糖含量分别为277、104、215 mg/g;FO中的阿魏酸含量为2.73 mg/g。     

抑特对稻麦分蘖和浅不育型两用小麦不育系不育度的影响

分蘖抑制剂抑特（主要成分为２，４－Ｄ和ＤＮＰ）在稻麦上的试验结果表明，分蘖前期施用，能抑制分蘖产生，加速小分蘖消亡，使水稻品种化四明单穴有效穗数比对照下降１４．４％，使两系杂交小麦组合Ｅ优１０２比对照下降４９．１％；在两用浅不育型小麦雄性不育系ＥＳ－１４分蘖后期施用，能减少小分蘖成穗，提高不育穗率。抑特除减少分蘖外，还能降低株高８～１２ｃｍ，提前孕穗１～２ｄ，井增加穗实粒数。