不同组合尼罗罗非鱼(♀)×奥利亚罗非鱼(♂)养殖性能差异研究

用三个尼罗罗非鱼品系和同一种奥利亚罗非鱼生产了三个杂交组合，对他们的雄性率、生长率、成活率及单位面积净产量的比较试验表明：①雄性率为“泰国”（♀）×奥利亚（♂）＞“吉富”（♀）×奥利亚（♂）＞“88”（♀）×奥利亚（♂）（P＜0．01）；②绝对增重率为“吉富”（♀）×奥利亚（♂）和“泰国”（♀）×奥利亚（♂）＞“88”（♀）×奥利亚（♂）（P＜0．01），瞬时增重率为“吉富”（♀）×奥利亚（♂）和“88”（♀）×奥利亚（♂）＞“泰国”（♀）×奥利亚（♂）（P＜0．01）；③成活率为吉富（♀）×奥利亚（♂）和“88”（♀）×奥利亚（♂）＞“泰国”（♀）×奥利亚（♂）（P＜0．01）；④单位面积净产量为“吉它”（♀）×奥利亚（♀）＞“泰国”（♀）×奥利亚（♂）＞“88”（♀）×奥利亚（♂）（P＜0．01）。总的说来，养殖性能以“吉富”（♀）×奥利亚（♂）较好，“泰国”（♀）×奥利亚（♂）次之，“88”（♀）×奥利亚（♂）较差。     

不同组合尼罗罗非鱼(♀)×奥利亚罗非鱼(♂)养殖性能差异研究

用三个尼罗罗非鱼品系和同一种奥利亚罗非鱼生产了三个杂交组合，对他们的雄性率、生长率、成活率及单位面积净产量的比较试验表明：①雄性率为“泰国”（♀）×奥利亚（♂）＞“吉富”（♀）×奥利亚（♂）＞“88”（♀）×奥利亚（♂）（P＜0．01）；②绝对增重率为“吉富”（♀）×奥利亚（♂）和“泰国”（♀）×奥利亚（♂）＞“88”（♀）×奥利亚（♂）（P＜0．01），瞬时增重率为“吉富”（♀）×奥利亚（♂）和“88”（♀）×奥利亚（♂）＞“泰国”（♀）×奥利亚（♂）（P＜0．01）；③成活率为吉富（♀）×奥利亚（♂）和“88”（♀）×奥利亚（♂）＞“泰国”（♀）×奥利亚（♂）（P＜0．01）；④单位面积净产量为“吉它”（♀）×奥利亚（♀）＞“泰国”（♀）×奥利亚（♂）＞“88”（♀）×奥利亚（♂）（P＜0．01）。总的说来，养殖性能以“吉富”（♀）×奥利亚（♂）较好，“泰国”（♀）×奥利亚（♂）次之，“88”（♀）×奥利亚（♂）较差。     

"检科1号"氧化还原电位消毒剂对长吻鮠鱼卵孵化过程中水霉病的防治试验

一、前言 每年广东省珠江三角洲地区长吻(魚危)的孵化一般从4月下旬开始,水温在18℃左右,此时正值南方梅雨季节,经常出现连阴雨,给水霉的生长创造了最佳时机.长吻(魚危)从受精卵到孵化出仔鱼整个过程的时间大约为45小时,期间由于受到部分死卵以及水温等不利因素的影响,受精卵极易发生水霉病,严重影响孵化率.     

岩原鲤人工繁育初探

岩原鲤（Procypris rabaudi，英文名：Rock Carp），又称岩鲤，黑鲤，属鲤形目、鲤科、鲤亚科、原鲤属。属于我国长江水系特有的名贵经济鱼类，主要分布于长江上游干支流中，其中嘉陵江中下游较多。其体厚肉多，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，食用价值高，为上等经济鱼类，     

澳洲宝石鲈人工养殖技术

澳洲宝石鲈,原产地是澳大利亚,主要分布于墨累河和达林河水系中的特有鱼类,是澳大利亚最名贵的淡水鱼类之一.在我国经试养表明,该鱼生长快,耐低氧,适应性和抗病能力较强,容易捕捞等优点,可在池塘单养、水库网箱养殖和室内池高密度养殖.而且该鱼肉厚味香,能与鳜鱼比美,是具有发展前途和值得推广的淡水名优品种.目前,塘头价30～36元/公斤.广东省淡水名优鱼类种苗繁育中心于2003年首次引进,近年来均获得种苗培育、池塘养殖成功.笔者根据近年养殖的体会,撰文介绍如下.……     

不同热处理对脆化罗非鱼肉挥发性成分的影响

为了比较脆化养殖尼罗罗非鱼和普通尼罗罗非鱼肌肉中挥发性风味物质的组成和含量,采纳固相微萃取-气相色谱-质谱技术,对两种尼罗罗非鱼肌肉中的挥发性风味物质进行检测.结果表明,两种尼罗罗非鱼生肉样品所含有的挥发性风味物质组成和含量不完全相同,确定了尼罗罗非鱼主体风味物质是：庚醛、辛醛、癸醛、壬醛、2,4-癸二烯醛、1-辛烯-3-醇和2,3-辛二酮等化合物,且脆化养殖尼罗罗非鱼的主要风味物质如庚醛、辛醛、壬醛和1-辛烯-3-醇较普通尼罗罗非鱼多,而癸醛以及2,3-辛二酮较普通尼罗罗非鱼少,2,4-癸二烯醛无明显差异.脆化养殖尼罗罗非鱼经不同烹饪方法处理后样品之间的风味差异主要来源于其所含的比例不同.然而,对两种尼罗罗非鱼鱼肉进行热处理均能降低腥味物质的含量并改变挥发性物质的化学组成.其中,烤制处理能增加鱼肉的奶油香味和产生清香味物质柠檬烯,赋予鱼肉特殊的香气.探究两种尼罗罗非鱼以及不同热处理对鱼肉挥发性风味物质的影响,为食品加工及储藏技术提供一定理论指导,为脆化养殖罗非鱼预制菜的开发,加工工艺选择,产品后续推广提供风味相关的研究数据.     

宝石鲈工厂化循环水养殖技术探讨

宝石鲈又称澳洲宝石斑,学名高体革蜊（Scortumbacoo）,原产于澳大利亚。宝石鲈属温水性鱼类,生存水温为10～38℃,最佳生长温度为25～28℃,水温降至18℃时摄食强度明显减弱,水温降到10℃时持续几天便会冻伤并逐渐死亡。宝石鲈对溶氧要求不高,自然水域要求溶氧在2．5mg／L以上,工厂化循环水高密度养殖溶氧要求在3．5mg／L以上。在水体pH值5．5～8.5范围内均能正常生长。     

弓形革囊星虫养殖、营养和生物学功效的研究进展

弓形革囊星虫（Phascolosoma arcuatum）属于革囊星虫科，营养丰富，开发前景良好. 本文通过对弓形革囊星虫的生物学特性、养殖技术、营养成分和生物学功效等进行总结，以期为弓形革囊星虫的规模化养殖和深度的开发利用提供理论支撑.