富硒栽培巴西蘑菇

1992年,我们从日本引进巴西蘑菇(又名姬松茸,Agaricus blazei Murrill),经在福建试种后,2000年和2001年又在陕西紫阳县试种和扩大示范栽培成功.紫阳县位于秦岭南部,巴山北麓的汉水之滨,雨量充沛,雨热同季,日照充足,昼夜温差大,光热水温诸条件匹配十分适宜蕈菌种植,同时紫阳县为我国第二高硒区[1],土壤和用于栽培的桑枝、秸杆、蚕粪和牛羊粪等均富含硒元素[2],所以,栽培成功的姬松茸品质明显优于其他地区,并富含硒(1.601×10-6),具有明显特色.因此,将其定名为秦巴硒菇(Agaricus blazei Murrill-Qbsg),本文简称硒菇.     

中国秦巴硒菇基地在陕西紫阳兴建

秦巴硒菇(Agaricus blazei Murrill)原产巴西,称为巴西蘑菇,日本1965年引进栽培改称姬松茸.福建省1992年从日本引进试种成功,次年在罗源县扩大种植并辐射到莆仙两县大面积种植,产品连年销往日本.由于该菇味道鲜美,食药兼用,深受日本消费者和医学界的欢迎,市场销量远远超过其它食药兼用菇.1998年日方检测了我国西部地区的姬松茸,发现其品质优于东南沿海地区.     

福建灵芝科真菌资源及担孢子形态结构数据库研究

1998－2000年，在标本采集和鉴定工作的基础上，整理出福建省灵芝科真菌名录（2属32种），明确福建省野生灵芝种类，并考察4种主要灵芝种类的生态习性， 分布情况及其适生树种。在人工驯化栽培的野生灵芝种类中，已实现人工栽培的主要灵芝Ganoderma lucidum；对短段木（原木）仿野生栽培的灵芝子实体（微粉末）的一般化学成分和糖、膳食纤维及灵芝三萜酸等功能性成分进行了分析。同时，测定了灵芝G.lucidum孢子粉化学成分，并采用超声波破壁－电子探针技术研究其孢壁结构；采用计算机多媒体创作工具,建立福建灵芝科真菌资源及主要属种多媒体。     

紫芝的子实体、担孢子形态及其营养成分

描述了原木栽培的紫芝的子实体形态，并采用扫描电镜观察了紫芝担孢子形态。分析结果表明：紫芝子实体含水分12.49%-13.02%，粗蛋白为11.98%-13.87%，粗脂肪为0.81%1.96%，粗纤维为44.0%-47.6%，总醣为7.34%-8.10%,灰分为1.06%-1.33%；其多糖含量为1.06%-1.33%。紫芝含有钙1550μg/g、镁483μg/g、锌44.7μg/g及磷37.5μg/g等人体必需的常量或微量元素。比紫芝中检出18种常见氨基酸，总量为6.07%-6.38%，其中必需氨基酸含量丰富（E/T=0.528-0.545）；其脂肪酸构成以油酸（35.4%）、亚油酸（43.5%）等不饱和脂肪及饱和脂肪棕榈酸（18.5%）等为主。     

茶树菇不同基质配方与出菇管理方式试验

茶树菇,又名茶薪菇、茶菇等,学名为柱状田头菇.是一种高蛋白、低脂肪,集营养、保健、食疗于一身的名贵食用菌,对胃冷、肾炎、水肿等有一定疗效,具有良好开发前景.为此,对不同基质配方与出菇管理方式进行了研究,为规模开发提供技术依据.     

龙海县小麦大面积丰产的主要技术经验

龙海县有稻田32万多亩,历来以水稻高产著称。高产性粮食生产究竟有没有增产潜力?这是值得探讨的问题。龙海县早在七十年代中期,各级农业部门就组织推广苏州种麦经验,种小麦丰产试验田、丰产片,总结高产规律,指导面上生产,使全县小麦亩产接近150公斤。但由于综合配套技术措施没有跟上,影响小麦面积扩大,亩产也停滞不前。近三年,他们选用早中熟良种,推底免、少耕整地方法,充分利用当地的有机肥源,建立良好的稻田生态环境等综合配套栽     

台湾食(药)用菌发展现状

台湾省地处南亚热带,气候高温多湿,海拔差异较大,适宜许多野生食(药)用菌的生长繁衍,其中不乏珍贵菇类.台湾省在香菇、洋菇(福建称双孢蘑菇)、灵芝等食(药)用菌研究及人工栽培、工业发酵培养上有着三、四十年的历史.1983年,食品工业研究所成立了菌种中心,负责省内外食(药)用菌的菌种收集、分类保存、菌株鉴定与供应,并接受标准局委托管理有关专利菌株,供应良种,推广良法,发展加工.80年代起,台湾省农业试验所在研究和推广食(药)用菌新品种、生理生化基础及栽培技术等方面取得了许多成果.台湾省林科所在食用菌段木栽培树种及其可持续发展研究上也做了许多工作.现将台湾省人工栽培及应用的食(药)用菌简要介绍如下.