毒死蜱、氰戊菊酯和高效氯氰菊酯在甘蓝中的残留动态研究

采用气相色谱法(GC-ECD)进行农药残留检测,研究了毒死蜱、氰戊菊酯和高效氯氰菊酯在春季结球甘蓝中的残留降解动态和最终残留量.结果表明,3种农药的半衰期不同,在甘蓝中不具有积累性残留效果.按照农药推荐使用量,毒死蜱、高效氯氰菊酯和氰戊菊酯的半衰期分别为2.1、3.7和2.8 d.参照我国、日本和国际法典委员会(CAC)规定的残留限量要求,计算出3种农药的安全间隔期,建议高效氯氰菊酯的安全间隔期为3 d,适合在甘蓝种植中使用;其他两种农药的安全间隔期范围在3～14d之间,应该执行良好农业操作,严格遵照农药标签说明使用.结论认为3种农药不同的最大残留限量(MRL)都在其理论MRL的范围内,都具有安全属性.     

石墨化碳黑分散固相萃取-气相色谱-质谱法测定蔬菜中农药多残留

随着全球对食品安全的普遍关注，农药多残留检测技术发展迅速，其中前处理技术更是分析工作者的研究重点。Barker等在1989年提出并给予理论解释了一种快速样品处理技术——基质固相分散（matrix solid-phase dispersion，MSPD），是将样品（固态或液态）直接与适量反相键合硅胶一起混合研磨，使样品均匀分散于固定相颗粒的表面，     

超高效液相色谱-串联质谱法检测谷物、油料和植物油中氨基甲酸酯类农药残留

为了建立谷物、油料和植物油中氨基甲酸酯类农药残留的超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)快速检测技术,本研究探明了玉米、小麦、糙米、花生、大豆和大豆油为基质的样品前处理条件,采用乙腈提取,盐析后乙二胺N-丙基硅烷(PSA)净化,正离子多反应监测(MRM)模式测定。结果显示,克百威、甲萘威、抗蚜威等28种氨基甲酸酯农药在各自的线性范围内线性关系良好,线性相关系数均大于0.996;添加回收结果显示, 28种农药在0.02、 0.10和0.50mg/kg 3个加标水平下的平均回收率为65.2%～122.8%,相对标准偏差(RSDs)为0.4%～19.1%,方法定量限为0.01～0.02mg/kg。该方法简便、快速,灵敏度高,适用于粮食、油料和植物油中氨基甲酸酯类农药残留的快速筛查检测。     

液相色谱-大气压化学电离串联质谱法测定蔬菜中百菌清残留

建立了液相色谱-串联质谱法测定蔬菜中百菌清残留的方法。以乙腈提取样品中的百菌清,提取液无需净化,过滤膜后采用大气压化学电离源(APCI)负离子多反应监测(MRM)模式进行测定,基质匹配外标法定量。结果表明,蔬菜中百菌清的回收率与基质种类有关。在0.01、 0.1、 0.5 mg/kg 3个添加水平下,番茄、西葫芦、大白菜和芹菜中百菌清的平均回收率为67.0%~104%,相对标准偏差为1.4%~13.4%(n=6)。其中百菌清的质量浓度与其色谱峰面积在1~500μg/L范围内线性关系良好,线性相关系数(r)均大于0.998。方法定量限为0.01 mg/kg。该方法可用于这些蔬菜中百菌清残留的检测。而甘蓝类蔬菜中百菌清的回收率则普遍偏低,在3个添加水平下,花椰菜中百菌清的回收率为40.9%~44.0%,结球甘蓝中百菌清的回收率均为0。因此该方法不适用于花椰菜和结球甘蓝中百菌清残留的测定。     

低糖黄瓜汁饮料的研制

研究了以黄瓜为主料,木糖醇和柠檬酸为辅料加工低糖黄瓜汁饮料的工艺。通过正交试验得出最佳的榨汁条件及饮料配方,并探讨了饮料的灭菌条件及其稳定性。最后测定产品的感官性状、理化指标及微生物指标,确保达到饮料标准。黄瓜汁饮料的配方为:黄瓜汁40%,木糖醇8%,柠檬酸0.09%,VC0.06%,稳定剂选用0.1%琼脂+0.1%CMC—Na,灭菌条件为90℃下灭菌8min。     

马铃薯试管苗茎叶过氧化物酶及根部脱氢酶活性分析

以早熟品种“中薯２号”、中熟品种“克新３号”和中晚熟品种“金冠”为试验材料，进行了马铃薯试管苗茎叶过氧化物酶及根部脱氢酶活性分析．结果表明，品种间茎叶过氧化物酶及根部脱氢酶活性与品种熟性有关，早熟品种高于晚熟品种。试管苗徒长、叶片黄化及植株衰老，可使茎叶过氧化物酶活性增强。根部脱氢酶活性与试管苗生长势有关，根系发达，植株健壮，根部脱氨酶活性高。     

菠菜毒死蜱消解动态及采后清洗对菠菜安全的影响

对春季露地菠菜生产中常用农药毒死蜱的消解动态,以及采后清洗对菠菜毒死蜱残留及微生物数量的影响进行了研究。结果表明:春季露地菠菜毒死蜱(48%乳油)750倍液喷施,其一级消解动力学模型为C=9.5422e-0.361t,半衰期1.92d,达到GB2763—2005中叶菜类毒死蜱最大残留限量0.1mg·kg-1的理论安全间隔期为12.6d;采后用自来水、ClO25mg·kg-1、ClO210mg·kg-1、NaClO100mg·kg-1和超声波(26kHz、450W)分别清洗1min,均可减少1log的细菌总数,但ClO210mg·kg-1处理后发现仍存在270cfu·g-1大肠菌群,表明生产中即使采用消毒剂清洗菠菜,其微生物安全性仍存在不确定性;研究中还发现,生产中常用的NaClO具有减少毒死蜱残留量的作用;此外,超声波是一种很好的辅助清洗技术,有助于减少菠菜毒死蜱残留量及微生物数量。鉴于单一清洗消毒方式在保证菠菜采后食用安全方面的不确定性,今后采用两种或两种以上的联合清洗消毒技术将有助于进一步改善菠菜乃至果蔬产品的采后安全。     

马铃薯试管薯形成过程中几种内源激素的变化

 以马铃薯早熟品种‘费乌瑞它’脱毒试管苗为材料, 在试管薯形成过程中, 研究其GA₃、IAA、6- 呋喃氨基嘌呤( KT) 、6- 苄氨基嘌呤( BAP) 、ABA 含量的变化。结果表明: 无论是换入试管薯诱导培养基前的试管苗, 还是试管薯诱导形成过程中的母株试管苗, 根内各种内源激素含量始终高于茎叶。随着诱导环境的改变, 以及匍匐茎、试管薯的形成和发育, 各种内源激素含量发生明显变化。转入诱导培养基后的试管苗在光照培养条件下, 茎叶内GA3、IAA、KT、BAP 和根内ABA 含量均有不同程度的增加;黑暗培养3 d 匍匐茎形成时, GA₃、KT、BAP 及茎叶内IAA 含量下降; 黑暗培养7 d 匍匐茎顶端开始膨大时, 茎叶内GA₃、KT、BAP 含量再次增高, 而根内GA₃、BA 含量继续下降, IAA、ABA 含量无明显变化; 黑暗培养14 d 试管块茎基本形成时, IAA、BAP 含量缓慢上升, 根内GA₃ 含量下降, 茎叶GA₃ 含量处于相对稳定状态。