宁乡花猪原生态保种的繁育性能分析

依据宁乡花猪国家级保护区以10个地域（自然村）划分10个血缘系别和公猪只与他系母猪以世代为车轮的车轮式交配的保种方式,提出原生态保种概念。并且,由以随机方式来源于保种农户断奶仔猪培育的21头公猪和269头母猪组建宁乡花猪国家级保种场原生态保种群,在同一代次内经过1—7胎次繁殖和哺育以进行系统观察。结果表明：86.54%乌云盖雪、10.27%大黑花和3.19%小散花的仔猪毛色比率趋势,相比1980毛色比率趋势得到更大发展;产仔数、产活仔数最小二乘均数分别为9.82头和9.47头,系别间差异均显著（P〈0.05）,反映出种群内、系别间均存在高产基因个体;相比1980,本项原生态保种所获性能指标不仅稳定、而且有所提高。由此体现出原生态保种概念和方法的正确性。     

宁乡猪的种质特性

<正>1.体型外貌宁乡猪(俗称宁乡花猪)体型中等,矮短圆肥,结构疏松,清秀细致。背腰平直,腹大下垂拖地,臀部斜尻。四肢粗短,前肢挺直,后肢弯曲,多有卧系。两耳下垂,呈八字形。头型有狮子头、福字头、阉鸡头     

对我省肉猪出栏率和胴体重的认识

我省农村经济结构系粮猪型，改革开放以来，牲猪生产持续稳步地发展，成为全国牲猪产销大省。1998年，全省出栏肉猪由1978年的1513万头增加到6061．69万头，猪肉产量由1978年的70万t增加到394．01万t。出栏肉猪和猪肉产量分别是1978年的4．01倍和5．63倍，20年持续递增7．19％和902％。相应地，全省牲猪产值1998年达到38818亿元，占牧业产值的76729，占农业产值的30．75％。这充分体现了养猪业是我省农村经济的重要支柱产业和经济增长点。然而，我省牲猪生产的发展面临着市场竞争和效益低下的严重挑战。究其成因，无可讳言地说，在资源经济…     

宁乡猪种质特性研究

依据实地调查、自然生态、历史资料、饲养试验、屠宰测定等,分析和比较了宁乡猪的体貌特征、体重体尺、繁殖性能、生长肥育和肉质性能.相比1980年的调查结果,体重、体高、体长、胸围分别提高27.67%,8.03%,7.26%,6.97%,卧系率降低92.2%;产仔数、初生体重、20日龄窝重、60日龄窝重和60日龄育成率分别提高了11.62%,17.44% ,78.97%,66.04%和6.28%;生长肥育期日增重提高2.11%,膘厚、眼肌面积、瘦肉率分别降低25.47%和提高8.5%,2.68%.肉质测定结果表明,肌内脂肪高达5.37%,必需氨基酸122.4%,风味氨基酸220.5%,油酸(18:1) 51.0%,亚油酸(18:2) 7.74 %,饱和脂肪酸59.6%.这表明宁乡猪种质优良、可塑性强,在保护猪遗传资源多样性的工作中,尤其应重视宁乡猪高肌内脂肪、高油酸及其他丰富的营养性和风味性成分的种质独特性.     

浦市黑猪资源与种质研究

本文依据实地调查、屠宰测定和生态条件、历史资料,分析和阐述了浦市黑猪的品种形成、体貌特征、生长发育、繁殖性能和屠宰性能,并通过对背最长肌和前肢骨的取样分析,阐明了浦市黑猪的优良肉质,同时指出值得重视其骨骼高强度的种质独特性.     

东北梅花鹿产茸性能分析

通过对东北梅花鹿产茸性能的分析 ,证明长沙市养鹿试验场东北梅花鹿产茸量基本保持在一定的水平上 ;产茸量与鹿年龄的大小存在曲线回归关系 ;头杠茸的重量与再生茸的重量不相关 ;体重与茸产量存在着很强的相关性。这些指标可为华南地区发展养鹿业提供一定的参考依据。     

不同杂交组合猪的肉质测定

选用地方猪、引进猪、培育猪、野猪作为杂交亲本,配置二元、三元共9个杂交组合和1个纯繁亲本,对其进行了10项肉质指标测定,并进行最小二乘分析。结果表明,在10个参试组合中,背最长肌的肉色和大理石纹评分分别为2.9～3.0和2.8～4.0;背最长肌的pH、失水率、减厚率、24h及96h贮藏率分别为6.20～6.79、8.78%～11.76%、33.49%～36.54%、97.04%～98.70%、92.98%～95.89%;臀肌及肋肌的熟肉率分别为69.40%～71.32%和76.96%～79.74%;背膘的含水率、皂价、碘价分别为6.36%～8.16%、175.69～182.40、65.73～66.80。除肉色、大理石纹、碘价外,肌肉pH、熟肉率、失水率、减厚率、24h、96h贮藏率、脂肪含水率、脂肪皂价指标各组合间存在显著(P<0.05)或极显著差异(P<0.01),表现出较大的父本影响。以组合中父本有利效应最高值出现的频率为根据,父本效应依序为杜洛克、湘黄、大约克、长白。同时也反映出湖南地方猪种的沙子岭猪与引进猪种和培育猪种杂交,均不会产生劣质猪肉。     

湖南省的30年猪业发展历程

1 湖南养猪业的发展历程 党的十一届三中全会以来,湖南养猪业保持持续、快速、稳定地增长.2006年全省出栏猪7984.93万头,其中肉猪7700.57万头,猪肉产量650.5万t,2项指标均居全国第2位,养猪业占农业比值、人均生猪出栏量及其外销量居全国第一,出口生猪(含中仔猪)350万头,活大猪出口排全国第二,出口鲜冷冻猪肉1.8万t,排全国第五.     

限饲模式下宁乡花猪商品猪的生长肥育性能分析

为探索限饲模式下宁乡花猪商品猪生长肥育性能以适应品牌猪肉具备风味性、安全性需要,在初生重(0.98±0.02)kg饲养(99.69±2.48)d的基础上,相应于25~35 kg、35~60 kg、60~75 kg等3个体重阶段,采用精料重分别占90%、80%、70%,青料重分别占10%、20%、30%配制饲粮,并按8.5成饱模式饲喂。结果表明:1)试猪由体重(24.79±0.64)kg饲养至出栏日龄(243.77±2.67)d、出栏体重(78.22±1.76)kg,该生长肥育全程(144.03±0.23)d、日增重(370.50±9.50)g、料重比(3.51±0.03),充分体现出限饲模式可行性;2)在≤240 d、240~260 d、>260 d的日龄梯级下分别以初生重(1.02±0.02)kg、(0.94±0.04)kg、(0.99±0.08)kg所求取的日增体重百分率曲线与日龄梯级呈负相关态势,显现日龄低梯级明显优于高梯级,反映出生长强度与日龄负相关的必然性;3)自起运至屠宰分别间隔5 h、29 h的胴体率、白条率的相差值达5.04和5.05个百分点,屠宰间隔直接造成胴体损失。