二氧化氯对青椒采后生理和贮藏品质的影响

【目的】研究二氧化氯(ClO2)对青椒的保鲜作用，为青椒的贮藏提供新方法。【方法】用二氧化氯气体(0、5、10、20、50 mg·L-1)处理青椒，研究二氧化氯对青椒采后生理和贮藏品质的影响。【结果】5、10、20、50 mg·L-1的ClO2处理对青椒的腐烂有明显的抑制作用，40 d时其腐烂率均小于对照的50%；其中50 mg L-1的处理对腐烂的抑制效果最明显，贮藏到30 d时才有腐烂发生，40 d只有对照的1/4。20、50 mg L-1ClO2可显著抑制青椒的呼吸(P<0.05)，5、10 mg·L-1对呼吸的抑制作用不显著(P>0.05)。除50 mg·L-1外，5、10、20 mg L-1ClO2处理使MDA含量低于对照，但无显著差异(P>0.05)。5 mg·L-1的处理可以减缓青椒叶绿素的降解，10、20、50 mg·L-1的处理使青椒叶绿素含量低于对照，但无显著影响(P>0.05)。ClO2可保持青椒的营养成分，对青椒VC、可滴定酸和可溶性固形物含量有一定的保留作用；对青椒的风味无影响。【结论】二氧化氯可以有效延缓青椒的采后生理变化，保持青椒的品质。     

城郊型农村能源综合建设探索

城郊型农村能源综合建设探索杜金华杨爱平（天津市津南区新能源办公室３００３５０）津南区是天津市近郊区，“八五”期间我区实施了国家农村能源综合建设项目，五年来，在各级政府的领导下，结合本地区社会、经济和环境发展目标，编制了“津南区农村能源综合建设发展规划...     

二氧化氯对苹果表面和鲜榨苹果汁中酿酒酵母1450的杀灭效果

利用二氧化氯(ClO₂)对水、苹果汁中和苹果表面的酿酒酵母1450(Saccharomyces cerevisiae)进行杀菌处理。结果表明：6、12 mg/L的ClO₂处理15 min使水中酵母分别减少(5.81±0.12)和(6.20±0.05)lg cfu/mL；100 mg/L的ClO₂对苹果汁中酵母的杀菌作用不明显，200 mg/L的ClO₂处理1 h可将果汁中(3.79±0.04)lg cfu/mL的酵母完全杀死，使果汁中(6.48±0.03)lg cfu/mL的酵母减少(3.67±0.05)lg cfu/mL，300 mg/L的ClO₂可将苹果汁中(6.52±0.06)lg cfu/mL的酵母完全杀死；10、20、30和40 mg/L的ClO₂处理1 h使苹果表面接种量为(4.95±0.02)lg cfu/mL的酵母数分别减少(3.41±0.02)、(3.64±0.08)、(3.80±0.04)、(4.47±0.09)lg cfu/mL，50 mg/L的ClO₂处理1 h，可将接种于苹果表面的酵母全部杀死，接种量进一步增加，ClO₂对苹果表面酵母的杀灭效果将会减弱；ClO₂处理对苹果汁的理化指标影响较小。     

用植物细胞培养技术生产花色苷

本文报道了近年来用植物细胞培养技术生产花色苷的研究进展。花色苷合成途径中关键酶对花色苷合成的影响；高产花色苷细胞系的筛选方法；培养基组成（碳源、氮源、无机离子、植物生长调节剂、渗透压及渗透剂等）对花色苷产量的影响，以及植物培养细胞合成花色苷的代谢调节等，同时报道了在细胞固定化方面的尝试。     

基于中国家庭追踪调查数据的农业自然灾害对农户家庭福利的实证影响研究

为了估计农业自然灾害对农户家庭福利的影响效应,基于中国家庭追踪调查(CFPS)数据库调研数据,运用倾向得分匹配模型与广义倾向得分匹配法的剂量-反应函数模型,分别研究了农业自然灾害以及灾害数量变化对农户家庭福利的影响效果。结果表明:所有样本农户家庭的家庭纯收入、家庭生活消费支出以及家庭农业生产经营投资均遭受到了农业自然灾害的负面影响,且农业自然灾害分别在1%、5%、1%的显著性水平上使得农户家庭纯收入、家庭生活消费支出、家庭农业生产经营投资平均减少0.498万、0.143万、0.002万元,说明农业自然灾害不仅对农户家庭纯收入有显著的负面漏出效应,而且也对农户家庭的生活消费行为和农业生产经营的投资行为有明显的抑制效应,且农业自然灾害对农户家庭纯收入与家庭生活消费支出的负面影响相对较为强烈。随着农业自然灾害数量的不断增多,农户家庭纯收入、家庭生活消费支出与家庭农业生产经营投资均呈现出了不断下降的趋势,表明农业自然灾害强度与农户家庭福利的损失程度存在一致性。     

利用杀青叶提取茶绿色素工艺研究

本试验以茶杀青叶为试材，在单因子试验的基础上，采用四因素四水平正交试验设计对茶绿色素(tea green pigment，TGP)浸提工艺参数进行了系统的研究。结果表明：采用100％的乙醇，4.5ml：1g的醇茶比，75℃水浴浸提25min，浸提效果最佳，浸出率为31．50％。另外，化学成分研究表明：TGP含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有效成分，是一种优良的天然食用色素。     

提高食品安全与质量的钥匙—HACCP认证

随着社会文明和科学技术的高度发展,食品安全得到了空前关注,各国都加强了食品的卫生检验和控制.特别是疯牛病等一系列事件的发生更是引起世人的恐慌,欧盟、日本、韩国、新加坡等国家对从中国进口的畜禽产品提出了更为苛刻的要求,这已经严重影响了中国畜牧业的发展,大量的退货、封锁致使中国的畜禽产品在国际上的信誉和地位大打折扣,带给中国畜牧业的不仅是销路封锁、价格下降等引起的经济损失,还有更大的无形损失.特别是中国在加入WTO以后,更让人们为畜牧业的前景担心,毕竟带给我们的不仅是具有价格优势的潜在市场,还有更多的竞争和困难.     

黑曲霉ASP-12固态发酵木聚糖酶培养条件研究

通过三角瓶和托盘固态发酵对黑曲霉ASP-12产木聚糖酶的各种环境因素进行了研究。结果表明,培养基的初始pH值为4.5￣5.0,发酵温度为28￣32℃,托盘发酵起始水分应控制在60%￣65%,三角瓶的水分为55%左右,接种量为1%(v/m,109个/ml),培养48h,可以达到最高酶活。对发酵过程酶活的变化趋势研究发现,高峰分别出现在32h和48h,且48h高于32h时的木聚糖酶酶活。正交试验结果显示培养基最优配方为:玉米芯5%、K2HPO40.2%、豆粕2%、麸皮95%。     

昌吉州农村水利工程建设与农业综合生产能力灰色关联分析

农村小型水利工程的建设对于保障农业健康稳定发展具有重要作用,而当前中国农村小型水利工程建设相对滞后,因此国家就加强农村水利工程建设出台了一系列相关政策,其中在2010年强调了边疆地区农村水利建设。文章在分析农村水利建设的重要性上,通过新疆昌吉州农村水利投资与农业发展的灰色关联度,测算出该地区农村水利投资对于农业综合生产力的支撑度,在此基础上提出了农村水利建设与农业发展的相关政策及建议。