花生蔓总黄酮超声提取及其抗氧化性初步研究

通过正交试验确定了花生蔓总黄酮提取工艺条件,并对提取物的抗氧化性进行了初步研究.结果表明:乙醇浓度对提取效果影响显著,其优化工艺条件为乙醇浓度60%,料液比1:40(g/mL)提取温度65℃,超声时间20 min.提取物对羟自由基(·OH)和抑制脂质过氧化作用的测定结果表明:花生蔓黄酮提取物对消除自由基和抑制脂质过氧化均有较强作用,能有效延缓油脂脂质过氧化作用,表现出一定的抗氧化活性.     

红枣色素提取工艺及理化性质研究

研究了从红枣中提取色素的工艺条件和色素的理化性质.结果表明,将红枣在85℃左右烘干,粉碎为2 mm×2 mm的颗粒,按料液比(m/V)1:20,温度80℃,pH5,用60乙醇浸提2 h,可得黄色素;将红枣在120℃左右烘干,粉碎为2 mm×2 mm的颗粒,按料液比(m/V)1:20,温度70℃,pH5,用30乙醇浸提1 h,可得红色素.2种色素对酸、碱、光、热、氧化还原剂,食品添加剂和金属离子性质稳定.     

基于黄土丘陵沟壑区第Ⅰ副区淤地坝淤积调查的土壤侵蚀模数计算

[目的]探索适合黄土丘陵沟壑区不同沟道土壤侵蚀模数计算的新方法,为区域水土流失防治和水保规划提供数据支持。[方法]以黄土丘陵沟壑区不同沟道74个不同坝型的淤地坝为基础,将其看作小流域的沉沙池,同时结合实地调查测量与分析计算,利用淤地坝赋存的泥沙信息获得不同级别沟道的土壤侵蚀量。[结果](1)在地形复杂的黄土丘陵沟壑区,土壤侵蚀模数与不同沟道对应的淤地坝控制面积具有一定的负相关关系;(2)土壤侵蚀模数调查值较设计值显著降低,造成淤地坝空坝率上升,使淤地坝长期保持负效应。[结论]利用闷葫芦坝淤积量推算坝体控制面积土壤侵蚀量,方法简单合理。同时小流域坝系可采用多种方法综合分析,相互印证,可较准确地确定小流域土壤侵蚀模数。     

海红果无硫护色剂配方的响应面法优化

为解决海红果在加工过程中极易发生褐变的问题,开发海红果无硫护色剂,选取护色剂柠檬酸、L-半胱氨酸、氯化钠为影响因子,以海红果的褐变度为响应值。在单因素试验的基础上,采用Design- Expert V8 试验设计,构建二次多项式回归方程模型,进行响应面分析。结果表明,护色剂对海红果色泽的影响程度依次为:L-半胱氨酸>氯化钠>柠檬酸,复合护色剂的最优配方为0.06% L-半胱氨酸、1.68% 氯化钠、0.64% 柠檬酸,在此条件下,加工的海红果护色效果好。     

花生植株及其不同部位黄酮含量研究

花生植株中含有丰富的黄酮类化合物,采用分光光度法,以芦丁为标准品,测定了花生植株中不同部位的总黄酮含量。通过L9（3^4）正交试验设计,考察了提取条件与黄酮提取量的关系。结果表明,花生植株中黄酮类物质的最佳提取工艺为：乙醇浓度60％,提取温度65℃,超声时间为20min,料液比为1g：40mL。     

极谱法测定茶叶中微量钇的研究

在pH = 8.2的NH3NH4Cl缓冲溶液中,钇与3噻唑偶氮5氨基苯酚配合物有一灵敏的极谱吸附波,其峰电位在-0.68 V (vs,SCE),钇质量浓度在0.000 853.5 μg·mL-1之间与峰电流呈线性关系,检出限为0.000 4 μg·mL-1。经多种电化学方法证明该波为配合吸附波,其电极过程为不可逆过程,电子转移数为2,此外还试验了多种离子对峰电流Ip"的影响。所拟方法用于茶叶中钇的测定,结果满意。