河北省承德避暑山庄的鸟类

2001～2003年，对河北省承德市避暑山庄的鸟类物种组成、区系型、居留期、区域分布、相对数量、珍稀种类等进行了调查。共记录到鸟类58种，隶属于13目33科58种，其中古北种31种，东洋种9种，广布种18种；夏候鸟24种，冬候鸟3种，旅鸟13种留鸟18种；国家Ⅱ级保护鸟类6种，河北省重点保护鸟类22种；从生境分布上看，平原区和山区鸟类资源最为丰富。避暑山庄应成为鸟类保护的重点地区。     

植物的嫁接生理

嫁接是植物营养繁殖的一种方式.嫁接后能否成活,关键在于砧木与接穗间能否相互密接,产生愈伤组织,并分化出输导系统.     

酒中锰素含量的快速测定

各种酒是人们生活中不可缺少的一类重要饮料。但是，在酿制过程中，生产设备和盛装容器均有被锰(Mn)污染的机会。Mn虽然是人体生长发育必需的微量营养元素之一，但较大量地摄入人体并蓄积到一定程度之后，将导致慢性神经系统中毒，危害人的健康。为此，国家颁布了酒中Mn素含量的标准。选用快速准确的测定方法，以确定酒中Mn素的含量则是十分必要的。……     

表面活性剂——蔗糖酯

本文介绍了蔗糖酯的化学组成、特性，以及在食品工业中的应用。     

果胶在食品加工中的应用

本文介绍了果胶在食品加工中的具体应用：果汁饮料，果胶软糖，速溶饮料粉，低热量果酱，乳品和酸乳酪饮料。     

植物的插条繁殖生理

插条繁殖是植物营养繁殖的一种重要方法，诱导不定根的形成是插条繁殖的关键．     

果胶的化学组成与基本特性

本文概述了果胶的植物存在部位、化学本质，某些性质，并重点介绍了果胶形成凝胶的可能机理和影响因素。     

茶叶的主要化学成分

茶叶是世界上传统三大饮料之一。茶叶中含有500多种化合物。其中，最重要的是茶多酚、生物碱、茶色素、芳香物质、氨基酸和维生素。     

植物的花粉

本文介绍了作为植物雄性配子体的花粉的结构、寿命，贮藏与生活力的鉴定．     

蔬菜中硝态氮含量的测定

作为供植物利用的氮(N)素可分为无机氮与有机氮，无机氮又可分为硝态氮和铵态氮。硝态氮包括硝酸盐(NO3-)和亚硝酸盐(NO2-)。在新鲜蔬菜，多汁饲料中的含量不宜过高。否则对人畜禽产生毒草害作用，或者引起亚酸盐中毒，或者参与N-亚硝基类化合物的形成，诱发癌症。因此，定量测定蔬菜中硝态氮的含量，对于检测无公害蔬菜上市，保证人的健康，具有重要意义。……