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1.
响应面分析法优化枸杞多糖的提取工艺   总被引:2,自引:0,他引:2  
本文以枸杞多糖的提取得率为衡量指标,考察了料液比、浸提温度、浸提时间三种因素对枸杞多糖得率的影响,从而优化了枸杞多糖的提取工艺。最终实验得出提取枸杞多糖的最佳工艺条件为:料液比1:27g/mL,浸提温度81益,浸提时间为2.5h。在此条件下,枸杞多糖得率为5.03%。经过对二次响应面的分析,在最佳工艺参数下,得出枸杞多糖提取获得率的二次回归方程。  相似文献   
2.
本文以金针菇为原料,研究超声波辅助提取金针菇多糖的工艺。在单因素试验的基础上,选定提取温度、提取时间和超声波提取功率3个因素实施中心组合试验设计,建立多糖提取率的二次回归方程,通过响应面分析得到优化组合条件。结果表明:在提取温度63.19℃、提取时间63.08min和超声波提取功率619.80W的条件下,金针菇多糖的提取率达到6.37%。为了检验模型预测的准确性,在优化的条件下进行提取试验,金针菇多糖提取率为6.62%。  相似文献   
3.
枸杞籽油是从枸杞汁、枸杞酒生产中的下脚料——枸杞籽中提取的功能性油脂,枸杞籽油中富含亚油酸、VE、β-胡萝卜素等多种功效成分,具有较高的食用和药用价值,是一种有待开发的营养保健油。本文就枸杞籽油的组成、生理功能以及提取工艺作一综述,并对其开发应用前景进行展望。  相似文献   
4.
引言在梨汁加工中,由于果肉细胞的破裂,内含物与空气接触迅速引起果汁褐变。这不仅影响外观,也破坏产品的风味和营养。为此,有人针对我国的国情,提出了“杀酶抽提”工  相似文献   
5.
天山野果樱桃李及市场前景   总被引:2,自引:0,他引:2  
樱桃李(俗称野酸梅)是世界罕见的原始野生 林果。据《中国树木志》的记载和国家野生植物研究院的考证,樱桃李生长在新疆西部天山山脉海拔1100~1600m间的强逆温带,全世界仅在新疆霍城县大西沟区域发现生存。2001年6月,中华全国供销合作总社济南果品研究院与新疆伊犁独风流饮料有限公司的科技人员联合进行了实地考察,并于8月分别在济南和北京进行了加工中试试验和营养成分分析。试验证实,樱桃李不仅具有极高的营养价值,而且具有较好的加工适性,是一种极具开发潜力的绿色珍稀果品资源。 一、樱桃李的生物学特性樱桃李系蔷薇科、李属…  相似文献   
6.
苦瓜啤酒的生产及有效成分的检测   总被引:1,自引:0,他引:1  
近一年来,自山东华狮啤酒有限公司首先推出苦瓜啤酒后,各家啤酒公司也相继打出“苦瓜”牌,一时间苦瓜啤酒迅速占领山东、江苏、安徽等地广阔的啤酒市场,成为引领绿色消费的新宠,并取得了异常良好的销售业绩,令人刮目相看。本文简要介绍了苦瓜汁的提取工艺、苦瓜啤酒的酿造及苦瓜啤酒中有效成分的检测方法等。 一、 苦瓜啤酒功效 1.苦瓜的营养成分 苦瓜因味苦得名,我国广东省流传的一首客家山歌便是明证:“人讲苦瓜苦,我话苦瓜甘。甘苦任君择,不苦哪有甜。”苦瓜的营养丰富,维生素C量很高(84mg/100g),为黄瓜的14倍,冬  相似文献   
7.
8.
目前市场上的苹果醋产品大多以苹果浓缩汁为原料,采用苹果鲜汁发酵的较少。为了提高苹果醋发酵的产酸率,优化苹果鲜汁酿造果醋的工艺条件,本课题以富士苹果为原料,采用单因素试验和响应面分析法对苹果醋发酵工艺参数(发酵温度、发酵时间、搅拌转速和接种量)进行了优化。结果表明,发酵温度对苹果醋发酵总酸含量影响不显著,发酵时间对苹果醋发酵总酸含量影响极显著,而搅拌转速和接种量对苹果醋发酵总酸含量影响显著。通过试验发现,苹果醋发酵的最佳工艺参数为发酵温度33℃、发酵时间39 h、搅拌速率1500 r/min、醋酸菌接种量7%,在此工艺条件下,发酵苹果醋的总酸含量为62.22 g/L,与模型预测值很接近,表明采用响应面法优化得到的醋酸发酵工艺参数可靠,可以用于实际生产预测。  相似文献   
9.
本文综述了枣粉的开发价值、应用及加工中的技术难题,分析了国内枣粉加工技术的现状,探讨了枣粉加工技术的发展趋势与开发前景。  相似文献   
10.
本文采用原子吸收法测定5种水果中Cd、Cr、Pb、Sn、Zn元素的含量。研究了测定不同元素的仪器最佳工作条件、方法的线性、准确度和精密度。测定方法简单易行,方便快捷,分析结果令人满意。  相似文献   
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