排序方式: 共有33条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
天山野果樱桃李及市场前景 总被引:2,自引:0,他引:2
樱桃李(俗称野酸梅)是世界罕见的原始野生 林果。据《中国树木志》的记载和国家野生植物研究院的考证,樱桃李生长在新疆西部天山山脉海拔1100~1600m间的强逆温带,全世界仅在新疆霍城县大西沟区域发现生存。2001年6月,中华全国供销合作总社济南果品研究院与新疆伊犁独风流饮料有限公司的科技人员联合进行了实地考察,并于8月分别在济南和北京进行了加工中试试验和营养成分分析。试验证实,樱桃李不仅具有极高的营养价值,而且具有较好的加工适性,是一种极具开发潜力的绿色珍稀果品资源。 一、樱桃李的生物学特性樱桃李系蔷薇科、李属… 相似文献
6.
苦瓜啤酒的生产及有效成分的检测 总被引:1,自引:0,他引:1
近一年来,自山东华狮啤酒有限公司首先推出苦瓜啤酒后,各家啤酒公司也相继打出“苦瓜”牌,一时间苦瓜啤酒迅速占领山东、江苏、安徽等地广阔的啤酒市场,成为引领绿色消费的新宠,并取得了异常良好的销售业绩,令人刮目相看。本文简要介绍了苦瓜汁的提取工艺、苦瓜啤酒的酿造及苦瓜啤酒中有效成分的检测方法等。 一、 苦瓜啤酒功效 1.苦瓜的营养成分 苦瓜因味苦得名,我国广东省流传的一首客家山歌便是明证:“人讲苦瓜苦,我话苦瓜甘。甘苦任君择,不苦哪有甜。”苦瓜的营养丰富,维生素C量很高(84mg/100g),为黄瓜的14倍,冬 相似文献
7.
8.
目前市场上的苹果醋产品大多以苹果浓缩汁为原料,采用苹果鲜汁发酵的较少。为了提高苹果醋发酵的产酸率,优化苹果鲜汁酿造果醋的工艺条件,本课题以富士苹果为原料,采用单因素试验和响应面分析法对苹果醋发酵工艺参数(发酵温度、发酵时间、搅拌转速和接种量)进行了优化。结果表明,发酵温度对苹果醋发酵总酸含量影响不显著,发酵时间对苹果醋发酵总酸含量影响极显著,而搅拌转速和接种量对苹果醋发酵总酸含量影响显著。通过试验发现,苹果醋发酵的最佳工艺参数为发酵温度33℃、发酵时间39 h、搅拌速率1500 r/min、醋酸菌接种量7%,在此工艺条件下,发酵苹果醋的总酸含量为62.22 g/L,与模型预测值很接近,表明采用响应面法优化得到的醋酸发酵工艺参数可靠,可以用于实际生产预测。 相似文献
9.
10.