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1.
[目的]通过模拟肝、肾毒性的体外细胞试验,研究重组人乳铁蛋白是否对小鼠原代肝肾细胞具有毒性作用,为其进一步的安全性评价提供依据。[方法]采用模拟体外消化试验所得的重组人乳铁蛋白消化产物及重组人乳铁蛋白为受试物,牛乳铁蛋白为对照,以小鼠原代肝、肾细胞为平台,用MTT法检测受试物对细胞活性的半数抑制浓度(IC50),研究细胞毒性剂量-反应关系。[结果]在设定的试验条件下,未发现重组人乳铁蛋白对肝肾细胞存在靶毒性,结果能与已进行的亚慢性毒性试验相互印证。[结论]为对重组人乳铁蛋白的进一步安全性评价及其他转基因食品的安全性评价方法提供了参考。  相似文献   
2.
黄须菜的营养成分分析及评价   总被引:3,自引:0,他引:3  
对野生蔬菜黄须菜的营养成分进行的分析表明,每100g样品含蛋白质4.1g维生素C52mg,β-胡萝卜素3.78mg维生素E0.23mg,维生素K10.15mg,引外还含有丰富的B族维生素,粗纤维,矿物和氨基酸等。  相似文献   
3.
高效液相色谱法测定膨化玉米制品中的伏马菌素FB_1和FB_2   总被引:1,自引:0,他引:1  
采用高效液相色谱荧光检测器(激发波长335nm,发射波长440nm)测定膨化玉米制品中伏马菌素硒和FB2的含量,该方法以乙腈-水溶液(1+1)为提取溶剂,邻苯二甲醛(OPA)为衍生剂,流动相为甲醇.0.1mol/L磷酸二氢钠(77+23),流速1.0mL/min。结果表明:衍生反应适宜的pH为9~10,衍生物在0.5~5min内稳定,FB1和FB2的回收率分别为82.5%~93.2%和81.5%~90.7%,最小检出限均为0.03mg/kg。  相似文献   
4.
本实验建立了用反相高压液相色谱(HPLC)同时测定强化奶粉中维生素 A,D_3,E,K_1的方法。采用部分纯化的脂肪酶水解样品,在0.05 mol·L~(-1)、pH7.6的磷酸缓冲液中.36°±1℃反应4 h,加10 mol·L~(-1)氢氧化钠终止酶反应后用已烷提取。选用μ-Bondapak C_(18)为色谱柱,98%的甲醇为流动相,紫外265 nm,荧光 EX 325 nm、EM 480 nm 双通道检测。保留时间分别为4.875,9.00,10.58,15.45 min。维生素 A,D_3,E,K_1的最小检出限分别为0.64 ng/20 μL,0.25 ng/20μL,5 ng/20μL,0.7 ng/20 μL,回收率分别为90.5%~103.6%,88.4%~95.6%,91.7%~98.8%,91.5%~99%。讨论了一些实验因素的影响,同时测定了几种强化奶粉的维生素 A,D_3,E,K_1的含量。  相似文献   
5.
红葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体的反相HPLC分析   总被引:27,自引:0,他引:27  
用反相HPLC同时测定红葡萄酒中白藜芦醇及糖苷4种异构体。以 OASISTM固相萃取柱进行前处理,以 Hypersil C18(4.6 mm×250mm,5μm)为色谱柱,乙睛-水(含 0.1%三乙胺)梯度洗脱,同时用二极管阵列检测器在288nm和 308nm检测。结果表明:白藜芦醇及其糖苷4种异构体在 20 min内可得到较好的分离,其回收率均在(95.7±1.4)%以上,最小检测限为0.001 mg·L-1。  相似文献   
6.
使用高压液相色谱仪及 SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳法比较分析了几种菜用豆类的贮藏蛋白质。根据蛋白质各亚组合的保留时间测定了贮藏蛋白质中某些蛋白质亚组分的分子量。获得的液相层析谱及电泳谱表明有关方法是分析鉴定菜用豆类的贮藏蛋白质的有效手段可用于鉴定菜用豆类的品种资源及改善蛋白质品质的育种工作。  相似文献   
7.
用高效液相色谱(HPLC)测定蔬菜中的维生素K#-1   总被引:1,自引:0,他引:1  
维生素K_1又称叶绿醌,属于脂溶性维生素,为肝脏中凝血酶原所必需,故具有抗出血作用。  相似文献   
8.
香椿特征香气组成及其在贮藏中变化的研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
为探讨香椿特征香气的组成及在不同贮藏条件下的变化,采用顶空-固相微萃取法(HS-SPME)富集香椿香气成分,气相色谱-嗅闻法(GG-O)和气相色谱-嗅闻-质谱法(GC-O-MS)辨识出在43个化合物中有2个化合物A和B具有香椿特征香气,又经GC-FPD检测器确定了A和B属于含硫化合物.气相色谱法测定了香椿在0、5及20...  相似文献   
9.
水溶性B族维生素硫胺素(B_1)、核黄素(B_2)、尼克酸(B_5)、哔哆醇(B_6)是维持人体正常生理生化功能所不可缺少的微量营养成份。常规测定用的微生物法和化学法都较为烦琐耗时,而且不够准确。高效液相色谱能快速、准确地测定食品中的微量营养成份。本实验成功地用HPLC  相似文献   
10.
本研究用反相高效液相色谱法同时测定了水果及果汁中的7种有机酸,用以磷酸调成 pH2.65的重蒸馏水浸提样品,置沸水浴中加热60min,过滤,μ-Bondapak C-18(3.9×150mm)为色谱柱,以磷酸调成 pH2.65的重蒸馏水为流动相,紫外214nm 检测。酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸的保留时间分别为1.88min,2.33min,2.63min,3.00min,4.00min,4.63min 和5.00min。回收率各为96.2%~101.1%,97.4%~100.6%,90.1%~96.2%,82.3%~88.5%,96.4%~99.8%,89.0%~95.7%,94.7%~97.4%,检出限分别为2.5,5.0,4.0,2.0,4.0.6.0,1.0μg·L~(-1)。此外对一些实验因素的影响进行研究,并测定了数种水果及其果汁中各种有机酸的含量。  相似文献   
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