油菜中β－硫代葡萄糖苷总量分析（简报）

采用内源芥子酶法测定不同类型油菜的花、嫩角果、老角果以及成熟种子中的β－硫代葡萄糖苷总量。结果表明,甘蓝型油菜含量最高,达８７μｍｏｌｇ;白菜型油菜次之,为４５μｍｏｌｇ;最低者为芥菜型油菜,为４１μｍｏｌｇ。     

香茅醛对黑曲霉有关形态及结构影响的研究

与正常生长的黑曲霉对照,通过抗菌实验、药物敏感实验,结合扫描电子显微镜观察经香茅醛毒化的黑曲霉菌丝体变化(出现抑菌圈或菌丝不生长),测定抑菌圈大小,电镜下观察菌丝体细胞及孢子形态变化。结果表明,该醛能破坏细胞壁、质膜,改变质膜选择通透性,从而抑制菌丝体生长及孢子的萌发而引起细胞死亡。初步揭示该醛抗霉机理,探索该醛对黑曲霉最低抑菌浓度及最高致死剂量。     

油菜籽中硫代葡萄糖甙总量测定方法──内源酶法

测定油菜籽硫甙总量的内源酶法．其原理是依据内源硫甙酶水解硫甙，以３，５一二硝基水杨酸为显色剂，测定水解产物葡萄糖量，再换算成硫甙总量。４０％的酸化甲醇可完全抑制硫甙酶活性．方法简单、快速，精密度高，重现性好。葡萄糖回收率为９３．６４％±１．３７％。     

油菜籽萌发初期酯酶同工酶特性分析

发芽3天的三个品种油菜籽酯酶提取液经聚丙烯酰胺凝胶电泳后,获得酯酶同工酶酶谱。酶带的数目及染色程度具有品种的特异性,各酶带的相对活性亦有明显差异。