喷雾干燥技术在固体饮料中的研究现状

喷雾干燥技术具有蒸发面积大、干燥速度快、物料温度低、易于连续化生产等特点,在食品干燥中显示出很强的优越性。综述了喷雾干燥技术及其主要工艺参数,喷雾干燥技术在固体饮料中的应用,为进一步探讨其在固体饮料中的研究提供一些参考。