依靠科技刨新做强农产品深加工产业——“十五”重大科技专项“农产品深加工技术与设备研究开发”硕果满枝

大力发展农产品深加工，促进农业由追求数量增长向注重质量和效益的转变，提高农产品科技含量，延长农业产业链条，是增加农业整体效益，增强国际竞争力，增加农民收入，实现农村小康社会的重要途径。“十五”期间，科技部联合农业部、教育部、国家粮食局、国家林业局、中华全国供销总社和国家质检总局等部门，启动了“农产品深加工技术与设备研究开发”重大科技专项。专项围绕大宗粮油、     

“板栗初加工产品护色及留香技术研究”通过鉴定

板栗初加工产品护色及留香技术研究”通过鉴定 　　浙江大学农业工程与食品科学学院食品科学与发酵工程研究所叶兴乾教授主持的省科技厅攻关项目“板栗初加工产品护色及留香技术研究”不久前通过省级鉴定。该成果在板栗初加工过程中护色技术上取得了很好的效果，同时该项目在研究过程中还开发出了糖水板栗、速冻板栗、板栗粉等一系列产品，对板栗的种植和产后加工具有重要意义。鉴定委员会一致认为，该成果在国内同类研究中处于先进水平。 ——本刊编辑室     

荷兰奶业的管理体制

荷兰是一个经济发达的国家,尤其是奶牛、奶和奶制品、花卉等技术已达到世界先进水平,农产品占全国出口量的1/4,是世界第二大农产品出口国,荷兰平均每农户供养112人,生产水平很高。尤其是奶业相当发达,管理体制也比较合理。     

大型猪场废水处理新工艺及回用农业技术通过专家验收

农业部环境保护科研监测所承担的天津市科委自然科学基金重点项目“大型猪场废水处理新工艺及回用农业技术”近期通过了天津市科委组织的专家验收。该项技术采用厌氧折流板（ABR）和改良SBR组合工艺处理猪场废水，废水处理后达到国家农田灌溉水质标准。形成一体化处理设备获得国家实用新型专利（专利号：ZL200420029270．7）。通过在宁河原种猪场进行现场小试，效果良好，得到用户肯定。该套工艺具有投资省，运行成本低，管理方便等特点。我们愿为社会上不同规模畜禽养殖场粪污的处理提供技术咨询、工艺设计和运行调试等多项技术服务。     

反刍动物粪便堆贮时甲烷排放的影响因素

在反刍动物养殖过程中,堆放贮存的粪便是甲烷的重要排放源之一,了解堆积粪便甲烷排放的影响因素,对农业源的甲烷减排具有重要意义。粪便甲烷是微生物在厌氧条件下降解复杂有机物时产生的,其生成过程包括水解、酸化、转化和甲烷生成四个步骤。温度、理化特性、pH、氧化还原电位、微量元素含量和管理方式均影响粪便甲烷的生成。因此,本文对以上影响粪便甲烷合成的因素进行了综述,希望为制定堆积粪便的甲烷减排措施提供参考。     

水田系列拖拉机试验动态

水田系列拖拉机于1976年6月完成全部工作图纸的设计后,参加联合设计的各厂开始分别投入试制。从1977年1到10月,武汉拖拉机厂、江西拖拉机厂、福建拖拉机厂、杭州拖拉机厂、丰收拖拉机厂等先后试制成功了350型、500型、510型、650型两轮驱动拖拉机及504     

古“水碓”的使用及其工作原理分析

在贵州省黔东南和广西北部、西部深山地区,或者在云南和湘西山区,到今天,仍有不少各族人民,利用当地山沟水源,在适当地点,架设碓和臼,上庇以茅棚,以水力为原动力,进行粮食加工。这种碓于古代一向被称为“水碓”。惟元人王祯《农书》中称之为“槽碓”。明人宋应星《天工开物》仍称之为“水碓”。这种水碓(槽碓)作为粮食加工或对其他物质加工,在我们中国历史上曾广泛的被使用。     

《吉林农业科学》荣获“国家级火炬计划项目”三项证书

《吉林农业科学》是全国农业核心期刊，自1997年加入《中国学术期刊（光盘版）》后，1999年又入编“中国期刊网”和“万方数据——数字化期刊群”。借助现代化的传播媒体，扩大了期刊的传播渠道和范围，使《吉林农业科学》的信息传播更迅速，影响更深远。 1999年《吉林农业科学》荣获首批“国家级火炬计划项目”的三项证书，即：由中国科技期刊检索与评价的权威机构——中国科学文献计量评价研究中心颁发的“中国科学引文数据库来源期刊证书”；由《中国学术期刊（光盘版）》编辑委员会和中国科学文献计量评价研究中心共同颁发的“中国学术期刊综合评价数据库来源期刊证书”；由《中国学术期刊（光盘版）》编辑委员会颁发的经国务院新闻办和国家新闻出版署审核备案的国家重点新产品“《中国期刊网》、《中国学术期刊（光盘版）》全文片录证书”。在此，本刊编辑部特向多年来关心和支持我们工作的各级领导、作者、参与审向的各位专家及广大朋友表示衷心的感谢。我们将继续努力工作，不断提高刊物质量，把最好的精品奉献给社会，为我国期刊的数字化和网络化建设、为文献检索和统计分析、为宏观科技决策管理和科研文献成果微观绩效评估做出我们的贡献。     

一个家族生态经济模式诞生纪实

海南热带山区是少数民族集居地。虽然自然条件好、森林丰富,但因历史种种原因,当地黎苗同胞文化和耕作技术一直较为落后,不少地方的刀耕火种半游牧生活,相沿成习,一时难以改变。新中国成立40多年来,虽下大力试图改变这种面貌,成效不大,外加不合理的采伐利用和滥砍乱伐,海南热带林已严重破坏。由于林地未能及时更新,导致不少地方山荒林稀,水土流失,地力衰