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为建立牛奶及奶粉中5种苯并咪唑类药物(阿苯达唑、芬苯达唑、奥芬达唑、噻苯达唑、苯硫氨酯)简便、准确的分析检测方法,以固相萃取为净化手段,采用Acquity UPLC® BEH C18(100 mm×2.1 mm,1.7 μm)色谱柱进行分离,电喷雾离子源(ESI+),多反应监测(MRM)模式检测。结果表明,5种苯并咪唑类药物在1~500 μg·L-1范围内呈线性相关,相关系数(r)均大于0.996,加标平均回收率介于91.7%~97.8%之间,相对标准偏差(RSD)在1.4%~6.5%之间,基质效应均小于15%。5种药物的检出限均在0.1~3 μg·kg-1范围内,定量限均在0.5~10 μg·kg-1范围内。该方法操作简单、快速且灵敏度高,重现性好,能够用于牛奶及奶粉5种苯并咪唑类药物的同时测定。 相似文献
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为开发天然的可降解、可食性包装材料,以高粱醇溶蛋白为原料,采用溶液共混的方法制备可食性丁香酚/高粱醇溶蛋白复合膜,分析不同浓度丁香酚对可食性高粱醇溶蛋白膜物理性能及微观结构的影响并探讨其变化机理。结果表明,添加4%丁香酚可优化蛋白膜的机械性能,提升膜的拉伸强度(TS)和断裂伸长率(EAB);添加丁香酚不影响蛋白膜的水蒸气透过系数(WVP),但略微提高了蛋白膜的溶解度;添加4%丁香酚可增加蛋白膜对紫外光和可见光的吸光度值,即增强膜的光阻隔性能。DSC测量显示,添加丁香酚后降低了高粱醇溶蛋白的玻璃态转变温度(Tg),表明丁香酚提高了丁香酚/高粱醇溶蛋白复合膜的延展性;FTIR分析结果表明,添加丁香酚后使得高粱醇溶蛋白二级结构中的α-螺旋、无规则卷曲转变为β-折叠、β-转角,表明丁香酚有助于提高丁香酚/高粱醇溶蛋白复合膜的机械性能;SEM结果显示,4%丁香酚与高粱醇溶蛋白的相容性良好,制备的复合膜截面光滑紧致。本研究结果为可降解、可食性膜新材料的研究及应用推广提供了理论参考。 相似文献
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为阐明不同贮藏温度下炝蟹品质的变化和食用安全性,本试验以三疣梭子蟹为材料制作炝蟹,探讨冻藏(-18℃)和冷藏(4℃)条件下炝蟹感官品质、菌落总数(TVC)、挥发性盐基氮(TVB-N)和生物胺的变化规律,并对其生物胺与其他品质指标进行相关性分析。结果表明,贮藏温度对炝蟹感官品质TVC、TVB-N等指标的劣变具有显著的影响。-18℃冻藏和4℃冷藏条件下,炝蟹感官品质分别于第10天和第6个月超出可接受限值;随着贮藏时间的延长,4℃冷藏条件下炝蟹TVC值显著增加,但至贮藏16 d时仍小于5 lg(CFU·g-1),TVB-N值于贮藏12 d时超出一级鲜度临界值;-18℃冻藏过程中炝蟹TVC值略有增加,但变化不显著,TVB-N值于第6个月超出一级鲜度临界值。4℃冷藏过程中炝蟹中共检测出8种生物胺,而-18℃冻藏过程中共检测出5种生物胺。此外,色胺、腐胺和酪胺是炝蟹贮藏过程中产生的主要生物胺,且与其他品质均具有显著相关性。本研究结果为炝蟹在贮藏过程中的安全性和货架期预测提供了理论依据。 相似文献
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鱿鱼皮胶原蛋白的提取条件优化及其特性分析 总被引:2,自引:0,他引:2
本研究旨在优化秘鲁鱿鱼皮胶原蛋白的提取方法,并表征其主要特性,为鱿鱼皮的高值化利用、胶原蛋白的制备提供基础。采用醋酸结合胃蛋白酶法提取秘鲁鱿鱼皮中胶原蛋白,通过单因素及响应面分析法优化提取条件,结果表明:胃蛋白酶添加量2%(w/w)、提取时间53 h、醋酸浓度0.70 mol·L-1、固液比1∶240(w/v),胶原蛋白提取率可达51.47%,并通过盐析及超滤对胶原蛋白进行纯化。SDSPAGE结果显示鱿鱼皮胶原蛋白主要由α1,α2及β链组成,为I型胶原蛋白;氨基酸组成分析表明其甘氨酸含量最高(281残基/1000残基),亚氨酸含量为167残基/1000残基。 相似文献
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为优化辣木籽油脂的微波提取工艺并分析其油脂的营养价值,以辣木籽为原料,采用微波辅助提取技术优化辣木籽油脂的提取工艺,并通过傅里叶红外光谱、核磁共振碳谱及气相色谱-质谱技术对辣木籽油脂的脂质组成和脂肪酸组成进行分析。结果表明,辣木籽油脂的最佳提取工艺条件为提取溶剂二氯甲烷-甲醇(3∶2,v/v)、液料比7 m L·g~(-1)、提取时间10 min、提取温度70℃,在此优化条件下,辣木籽的油脂提取率为38.43%。辣木籽油脂的主要成分为甘油三酯,脂肪酸以油酸(C18∶1n-9,75.77%)、山嵛酸(C22∶0,6.74%)、棕榈酸(C16∶0,6.04%)和亚油酸(C18∶2n-6,5.30%)为主,是典型的高油酸型油脂,具有较高的营养价值和脂质开发潜力。本研究为辣木籽油脂的微波提取、营养评价和开发提供了一定的理论依据。 相似文献
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罗氏海盘车性腺脂质的微波提取及其成分分析 总被引:1,自引:0,他引:1
为优化罗氏海盘车性腺脂质的微波提取工艺并分析其脂质成分和脂肪酸组成,该研究采用微波辅助提取技术对罗氏海盘车性腺脂质的提取工艺进行优化,同时通过核磁共振和气相色谱-质谱分别对其脂质成分和脂肪酸组成进行分析。试验结果表明,罗氏海盘车性腺脂质的最佳提取工艺条件:以乙酸乙酯为提取溶剂、液料比7 mL/g、提取时间12 min、提取温度60℃,在此优化条件下,罗氏海盘车性腺脂质的提取率为33.82%。罗氏海盘车性腺脂质的主要成分为甘油三酯和磷脂,胆固醇和游离脂肪酸含量较低;脂肪酸以C14:0、C16:0、C18:1n-7、C20:1n-11、C20:5n-3(eicosapentaenoic acid,EPA)和C22:6n-3(docosahexaenoic acid,DHA)为主,C20:5n-3和C22:6n-3总质量分数为21.56%,且n-3型与n-6型多不饱和脂肪酸的比值高达8.72;同时罗氏海盘车性腺脂质的脂肪酸致动脉粥样硬化指数(atherogenic index,AI)和血栓形成指数(thrombogenic index,TI)分别为0.81和0.29,表明罗氏海盘车性腺脂质能有效预防动脉粥样硬化和血栓形成,具有很高营养价值和脂质开发潜力,可作为C20:5n-3和C22:6n-3等功能性脂肪酸的重要膳食来源。该研究为罗氏海盘车性腺脂质的微波提取、成分分析和综合开发利用提供了一定的理论依据。 相似文献
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为研究超高压、热烫、冻藏3种不同的前处理方式对虾蛄脱壳效率及肌肉品质的影响,通过对脱壳时间、虾蛄仁得率、汁液流失率、虾蛄仁质构、色泽和肌原纤维蛋白含量等进行分析,以确定合适的虾蛄脱壳前处理方式。结果表明,与热烫、冻藏处理相比,超高压前处理能较好的缩减虾蛄脱壳时间,降低汁液流失率,提高虾蛄仁得率及其完整性,同时超高压处理能较好的提升虾蛄仁的硬度、弹性、咀嚼性和黏聚性。当压强为350 MPa、保压时间为8 min时,超高压处理对虾蛄脱壳效率及肌肉质构的提升效果最好;超高压处理后虾蛄仁pH值和水分含量略有增加,而其肌原纤维蛋白含量有不同程度的下降。综合考虑,350 MPa保压8 min的超高压前处理,能在提高虾蛄脱壳效率的同时较好的保持其肌肉品质。本研究结果为辅助虾蛄高效脱壳及超高压技术在水产品加工中的应用提供了依据。 相似文献
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为分析不同复合保鲜膜处理对金枪鱼的保鲜效果,以鱼鳞明胶为主料,添加桔子/柠檬精油和薄荷制备可食性保鲜膜,用于金枪鱼肉的冷藏保鲜,检测冷藏过程中金枪鱼肉的TVB-N值、pH值、菌落总数、肌红蛋白与高铁肌红蛋白含量、a*值、TBA值的变化,并对金枪鱼的品质进行感官评价分析。结果表明,鱼鳞明胶膜中添加薄荷、桔子精油和柠檬精油均能不同程度地抑制金枪鱼肉中的微生物繁殖,减缓TVB-N值、TBA值和高铁肌红蛋白含量的升高,抑制鱼肉色泽的衰变,且薄荷与桔子/柠檬精油的复合有协同增效保鲜金枪鱼肉的作用。明胶膜中复合2%浓度的桔子/柠檬精油对金枪鱼肉风味略有覆盖,低浓度桔子/柠檬精油(1%)有优化金枪鱼鱼肉气味的作用,且以柠檬精油的效果更优,1%薄荷-1%桔子精油-鱼鳞明胶复合膜和1%薄荷-1%柠檬精油-鱼鳞明胶复合膜保鲜处理的金枪鱼肉的货架期可分别延长至 7 d 和8 d。本研究结果为制备高品质水产品可食性保鲜膜材料提供了理论依据和技术支持。 相似文献