猪繁殖与呼吸综合征病毒分子生物学研究进展

猪繁殖与呼吸综合征(PRRS)是20世纪80年代末被发现的一种疾病.1987年,美国首先报道了该病的发生,其症状主要表现为怀孕母猪流产、早产、产死胎、木乃伊胎,仔猪成活率下降,成年猪呼吸道症状.1991年,欧盟提议将此病命名为猪繁殖与呼吸综合征.1996年,中国农业科学院哈尔滨兽医研究所首次从国内疑似PRRS的猪场中...     

复合酶法提取南瓜多糖及其抗氧化性的研究

[目的]优化复合酶法提取南瓜多糖的工艺条件,研究南瓜多糖的抗氧化性。[方法]采用单因素试验设计研究了不同提取时间、温度、料液比、pH值对南瓜多糖提取率的影响,并通过正交试验确定了提取南瓜多糖的最佳复合酶配比和最佳提取条件。采用水杨酸法检测南瓜多糖对羟基自由基（.OH）和改进的邻苯酚自氧化法检测其对超氧阴离子自由基（O-2）的清除效果。[结果]当纤维素酶的浓度为1.0%、果胶酶为1.5%、木瓜蛋白酶为1.0%时,以及温度为40℃、pH=4.6、料液比为1∶30、提取时间为30 m in的条件下南瓜多糖的提取率最高;南瓜多糖对.OH具有较好的清除效果,对O-2有部分清除作用。[结论]该研究为南瓜多糖的研究及应用提供了基础资料。     

猪繁殖与呼吸综合症流行株ORF_5基因遗传变异分析

[目的]分析猪繁殖与呼吸综合症发病原因,流行趋势,为预防和控制猪繁殖与呼吸综合症病毒（PRRSV）提供理论依据。[方法]根据GenBank上的PRRSV的ATCCVR-2332的全基因序列,设计并合成引物,采用RT-PCR技术扩增了7株流行株中的ORF5基因序列。应用DNAStar软件分析所测序列,并与ATCCVR-2332、CH-1a、BJ-4、LV及疫苗株MLV进行序列比较。同时用系统进化树分析了分离株之间的系统进化树。[结果]核苷酸序列分析表明这7株流行株中ORF5基因与VR-2332、CH-1a、BJ-4等代表株的同源性分别为88.1%～98.8%,89.9%～95.2%,85.6%～98.7%;与LV的同源性为54.7%～56.9%。氨基酸序列分析表明,这7株流行株与VR-2332、CH-1a、BJ-4等代表株的同源性分别为88.1%～96.8%,88.1%～94.5%,86.1%～96.5%;与LV的同源性为54.7%～56.2%。[结论]流行株在ORF5基因区域的变异较大,同一地域分离株间ORF5基因序列同源性较高且亲缘关系较近,不同地域则较远。     

复合酶法提取南瓜多糖及其抗氧化性的研究

[目的]优化复合酶法提取南瓜多糖的工艺条件,研究南瓜多糖的抗氧化性.[方法]采用单因素试验设计研究了不同提取时间、温度、料液比、pH对南瓜多糖提取率的影响,并通过正交试验确定了提取南瓜多糖的最佳的复合酶配比和最佳提取条件.采用水杨酸法检测南瓜多糖对羟基自由基(·OH)和改进的邻苯酚自氧化法检测其对超氧阴离子自由基(O2)的清除效果.[结果]当纤维素酶的浓度为1.0%、果胶酶为1.5%、木瓜蛋白酶为1.O%时,以及温度为40℃、pH=4.6、料液比为1∶30、提取时间为30 min的条件下南瓜多糖的提取率最高;南瓜多糖对·OH具有较好的清除效果,对O2有部分清除作用.[结论]该研究为南瓜多糖的研究及应用提供了基础资料. Abstract： [Objective] This paper aims to study a new method of extracting pumpkin polysaccharide from pumpkin.Single factor experiments were conducted to examine the effects of extracting time,temperature,the solid-liquid ratio and pH value on the extraction yield of polysaccharide from pumpkin.[Method]The best enzyme ratio and extraction conditions for complex enzymes extraction were determined through orthogoo-pheno methods respectively.[Results]The results showed that the biggest extraction yield of polysaccharide from pumpkin can be got when adding 1% cellulose enzyme,1.5% pectinase,1.0% papain and Na2 HPO4-citric acid buffer solution (pH was 4.6),and oscillating for 30 min weak activity to scavenge O2-. [Conclusion] This study provided basic data for research and application of Pumpkin polysaccharide.     

平顶山市食品安全状况调查研究

随着人们生活水平的提高,食品安全问题越来越受到消费者的关注。该文就平顶山市食品安全的调查结果进行了概述和总结,并结合我国相关的食品安全管理政策,提出了符合当今食品安全健康发展的建议,为进一步推动河南省食品行业健康有序发展提供参考依据。     

城市土地利用变化及生态环境效应研究——以重庆市北碚区为例

基于遥感影像,采用监督分类法提取2000—2007年间的土地利用变化信息,并对产生的生态环境效应从水环境、大气环境和人居环境方面进行探讨．结果表明：①商住工业用地向新城区扩展,面积急剧膨胀,新增加的商住工业用地主要由未利用地和林地转化而来,林地通过新营造林和退耕还林得到恢复．②道路广场用地稳步增加．③农业用地急剧减少,林地和水域用地基本稳定．④未利用地可开发潜力巨大．     

食品添加剂对速冻水饺品质特性的影响

[目的]为水饺生产提供技术指导。[方法]以金苑饺子粉为原料、白菜和猪肉为饺子馅主料制作速冻水饺,研究三聚磷酸钠、黄原胶、硬脂酰乳酸钠、淀粉磷酸酯钠4种食品添加剂对水饺品质的影响。[结果]硬脂酰乳酸钠抗水饺冻裂的效果最明显,淀粉磷酸酯钠对水饺色泽、口感具有明显的改善效果,但单独使用1种食品添加剂不能全面改善速冻水饺各方面的性能;通过正交试验确定复合添加剂的最优组合为：黄原胶0.1%,硬脂酰乳酸钠0.4%、三聚磷酸钠0.25%、淀粉磷酸酯钠0.5%。[结论]该研究确定了速冻水饺的最佳添加剂类型及用量。     

辽宁省部分地区猪繁殖与呼吸综合征病毒流行株ORF5-7基因遗传变异分析

根据GenBank发表的猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)ATCC VR-2332全基因序列,设计并合成2对引物,采用RT-PCR技术,对辽宁省站送检的病料进行分离扩增,分别获得相应的目的片段,将其分别克隆入pMD18-T载体中,并送上海生工测序。应用DNAStar软件分析所测序列,并与ATCC VR-2332、CH-1a、BJ-4、LV-M96262及疫苗株的ORF567基因进行序列比较,通过核苷酸序列分析表明这5株流行株与VR-2332、CH-1a、BJ-4等代表株的同源性为89.5%～95%,与LV-M96262的同源性为54%～58.3%.氨基酸序列分析表明这5株流行株与VR-2332、CH-1a、BJ-4等代表株的同源性为82.8%～94.7%.     

动物源性食品检测方法的研究进展

为了引起人们对动物源性食品掺假问题的广泛关注,试验对国内外常用的几种检测方法的研究进展进行综述。结果表明:快速、经济、准确的检测方法是预防食品质量安全的有效途径,对食品工业的发展具有重要意义。     

植物多糖的提取技术与功能研究进展

多糖几乎存在于所有的动物、植物及微生物体内而参与机体生理代谢。植物多糖具有降血糖、降血脂、预防和治疗糖尿病、抗肿瘤、抗氧化等生理功能,可作为药物用于临床治疗,其提取方法主要有超滤法、微波辅助提取法、超微粉碎法、超临界流体萃取法等。