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β-环糊精对柑橘类果汁脱苦效果的研究   总被引:8,自引:0,他引:8  
徐国胜  潘利华  杨阳  宛雯  汪杨 《安徽农业科学》2006,34(20):5366-5367
研究了β-环糊精(-βCD)对柑橘类果汁脱苦的效果。结果表明,在45℃下果汁中添加0.5 g/100 mlβ-环糊精作用90 min,对柑橘类果汁脱苦效果良好。  相似文献   
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