牛肉近红外光谱的地域及饲养期特征分析

 【目的】探讨利用近红外光谱分析技术区分不同地域来源和饲养期牛肉的可行性,为牛肉产地溯源和产地确证等监管措施提供分析方法和理论依据。【方法】利用近红外光谱仪测定在内蒙古太仆寺旗、陕西杨凌区、河南南阳市实施的人为迁徙饲养模型试验中的18头肉牛肌肉样品的光谱,结合饲料和饲养方式,比较地域和饲养期样品之间的光谱特征差异,并利用主成分分析比较样品的空间分布。【结果】牛肉样品近红外光谱特征与地域、饲料种类和饲养方式等因子密切相关;同一地域不同饲养期和同一饲养期不同地域牛肉的近红外光谱特征均有显著差异;利用主成分分析能将不同地域来源和饲养期样品区分开。【结论】地域和饲养期对牛肉近红外光谱均有显著影响,进行牛肉产地溯源和产地确证时必须考虑地域和饲养期等因子;近红外光谱分析技术用于区分不同地域来源和饲养期的牛肉是可行的。     

小麦产地矿物元素指纹溯源技术研究

【目的】探讨矿物元素指纹分析技术对小麦产地溯源的可行性,筛选出判别小麦产地溯源的有效指标。【方法】利用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定来自河北省、河南省、山东省和陕西省4个地域120份小麦样品中24种矿物元素(Be、Na、Mg、Al、K、Ca、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Se、Mo、Ag、Cd、Sb、Ba、Tl、Pb、Th和U)的含量,对数据进行方差分析、主成分分析和判别分析。【结果】不同地域小麦样品的元素含量有其各自的特征。河北样品的V含量最高,Ca含量最低;河南样品的Cr含量最高;山东样品的Ba和Ni含量最高;陕西样品的Na、Al、Mn、Fe、Co、Cu、Ag、Sb和Pb含量都显著高于其它地区,V含量最低。主成分分析结果表明,不同地域来源的大多数样品能被正确区分。通过逐步判别分析筛选出11项可用于小麦产地判别的矿物元素指标,依次为Ba、Mn、Sb、Ca、Mo、U、Ni、V、Cr、Pb和Mg,所建立的判别模型对样品整体检验判别率为90.8%,交叉检验判别率为89.2%。【结论】矿物元素指纹分析技术结合多元统计学方法是用于小麦产地判别的一种有效方法。     

严防甘薯贮藏期主要病害的发生

<正>甘薯性喜温暖怕寒冷潮湿的环境,秋收后需窖藏才能安全越冬。在入窖和贮藏期间,如果管理不当很容易引发多种病害发生。为此,须弄清甘薯贮藏期各种病害发生的原因,以采取相应措施加以预防。一、甘薯贮藏期主要病害的发生症状及其发病原因1、甘薯冻害。甘薯冻害是贮藏期腐烂的主要原因之一。1冻害症状。薯块受冻后,受冻部位水浸状,用力挤压有清水渗出。受冻薯块内部变褐发黑,形成硬心、硬皮,蒸煮不烂,且有异味发苦。     

棚室茄科蔬菜苗期发病症状及其综合防治措施

目前,越冬茬蔬菜正处于苗期管理关键期;冬春茬蔬菜,转眼也将进入播种育苗阶段。在棚室蔬菜育苗过程中,由于其密闭高湿的环境条件,导致苗期病害发生严重,每年由病害引起的死苗现象时有发生。现以茄科蔬菜（茄子、番茄、辣椒等）为例,说明棚室蔬菜苗期病害发生的症状及其综合防治措施,以减轻苗期病害给菜农带来的经济损失。     

涂高效抽枝宝和刻芽对苹果幼树1a生枝条萌芽和新梢生长的影响

以2013年栽植的‘2001’富士苹果幼树为试材,研究了涂高效抽枝宝和刻芽对拉枝后1a生枝条萌芽和新梢生长的影响。结果表明:涂高效抽枝宝、刻芽和自然生长的枝条萌芽率分别为89.95%、89.05%和69.13%;单株抽出新梢量分别为30.74个、18.41个和16.07个。涂高效抽枝宝与刻芽的萌芽物候期基本一致,均比自然生长的提前2d。自然生长枝条上的新梢生长量要显著高于涂高效抽枝宝和刻芽处理,涂高效抽枝宝处理的新梢生长量与刻芽处理无显著差异。     

黄瓜植株型调整技术

<正>黄瓜进行植株调整时,可采取搭架或吊蔓的方式,搭架主要应用于露地黄瓜,保护地黄瓜除搭架外,多采用吊蔓的方式。现以搭架方式为例介绍一下黄瓜植株调整技术。一、搭架当露地黄瓜秧蔓长至20厘米左右时,用直径1—1.5厘米、长2—2.5米的竹杆搭架。搭架前浇一次水,借湿搭架。每株旁边垂直插一根竹杆,每行的最后按株距多插一根竹杆,以利于植株调整。然后在每行竹杆的中上部用绳子依次绑在一起加以固定。     

莴笋裂茎产生的原因及其预防措施

<正>莴笋即茎用莴苣,其膨大的肉质茎脆嫩鲜美,深受消费者喜爱。但是,在莴笋栽培过程中,如果管理不当在肉质茎膨大后期,很容易出现裂茎现象,肉质茎纵向裂开,深达茎的中心,裂开部分呈黄褐色,易腐烂,产品品质下降、严重影响其经济效益。一、裂茎产生的原因莴笋裂茎是一种生理性病害,其发病因素主要有以下几方面。1、品种因素。不同品种对裂茎的抗性不同,一般紫叶莴笋比绿叶莴笋易出现裂茎现象。2、肥水供应不均。在栽培过程中,如果肥水     

枸杞高产应培育壮苗

1.选用良种。枸杞品种繁多,仅新疆就有近10种。为达到优质高产,应做好选种工作。在叶色绿、果枝节间短、粗壮、刺少、生长健壮、无病虫为害的麻叶或大麻叶品种植株上,选摘成熟且果粒大、果色鲜红、含糖量较高的果     

基于动物组织器官中稳定性同位素组成变化的溯源研究进展

稳定性同位素分析技术是一种用于研究动物产地来源和生活史的有效技术,也是一项新兴的食品追溯技术.本文综述了国内外关于动物组织器官中稳定性同位素组成特征,组织器官同位素的平衡时间,以及饲料、饮水、地域和贮藏加工过程对同位素组成影响的最新研究进展,旨在为动物源性食品产地和动物生活史的溯源研究提供理论参考.     

羊组织中碳、氮同位素组成及地域来源分析#br#

 【目的】探讨羊组织中C、N同位素组成特征及其在地域间的变化规律,为利用稳定性同位素技术进行羊肉产地溯源提供科学依据。【方法】利用稳定性同位素比率质谱仪（IRMS）测定来自内蒙古自治区锡林郭勒盟、阿拉善盟和呼伦贝尔市3个牧区,重庆市和山东省菏泽市2个农区羊肉、羊颈毛及饲料样品中的δ13C和δ15N值,比较不同地域羊组织中稳定性碳、氮同位素组成的差异,分析羊组织同位素组成的相关关系,结合羊的饲喂方式和地域环境,探讨C、N同位素组成的变化规律。【结果】不同地域羊组织的δ13C、δ15N值有显著性差异,其δ13C值与牧草δ13C值高度相关,主要受牧草种类的影响;δ15N值与饲料和地域环境有关。脱脂羊肉、粗脂肪及羊颈毛的δ13C、δ15N值均呈极显著性相关。【结论】稳定性C、N同位素可以作为追溯羊肉产地及其饲喂体系的参考指标。脱脂羊肉、羊颈毛、粗脂肪均可用于羊肉产地溯源研究。