江苏省猪肉质量安全可追溯体系建设研究

2017年6月30日,国家农产品质量安全追溯管理信息平台上线运行启动仪式在北京举行。国家追溯平台上线运行启动,标志着农产品向实现全程可追溯迈出了重要一步。农业部按照"部省联动推进、县域整建制运行、规模企业带动、重点品种示范、协作机制驱动"的思路,以期建成食品全产业"来源可追溯、去向可查证、责任可追究、消费有保障的安全责任链"。截止到目前,江苏省乃至全国猪肉质量安全可追溯体系的实施比例不高,猪肉供应链上各相关主体仍未充分参与。文章从研究猪肉质量安全可追溯体系的制度出发;分析可追溯体系的三个基本要素、企业如何建立可追溯体系、追溯流程及可追溯体系目前存在的问题等;同时提出完善可追溯体系制度的可行性建议。     

农民兄弟如何与环保在和谐中实现养猪梦

"环保风暴"对生猪养殖业的影响就像是秋风扫落叶,非常坚决,环保不达标的猪场被罚款或被强制拆迁。很多养猪户对此反应强烈,且非议较多。众多热爱养猪的农民兄弟如何与环保在和谐中实现自己的养猪梦?一方面,养殖户不应再排斥环保、如临大敌或不知所措,而应超前谋划、主动适应、积极调整;另一方面,环保部门在起草政策时,应考虑的更细致,制定出更和谐的环保政策,在具体执法时,避免出现该治理的时候不作为,到检查组来的时候又滥作为的情况,只有这样才能更文明地平衡经济、社会和环境效益。     

2020年养猪科技新技术盘点

“物极必反,困则思变”,非洲猪瘟和新冠疫情没有让养猪行业止步不前,反而促使人们去尽最大努力探索养猪科技新技术。无抗替代技术、发酵混合饲料技术、区块链+畜产品溯源技术和生猪期货合约上市等承压前行,在不平凡的2020年交上了不俗的答卷。     

县域范围的绿色种养循环农业试点分析

根据安徽省农业农村厅《安徽省财政厅关于开展2021年中央财政绿色种养循环农业试点县申报工作的通知》（皖农土函〔 2021〕455号）和安徽省农业农村厅《关于做好2021年绿色种养循环农业试点工作的通知》（皖农土函〔 2021〕 726号）文件精神,安徽省滁州市定远县积极申报,并被确定为安徽省第一批绿色种养循环农业试点县。     

安徽省部分地区禽波氏杆菌病的血清学调查

从2006～2007年对安徽合肥、六安、巢湖、安庆、淮南、阜阳、滁州、芜湖、蚌埠等9个地区的163群禽中出现拉稀的病禽采取血清样品326份,进行波氏杆菌病抗体检测.结果,在326份禽血清样品中检出阳性79份,阳性率为24.23%,并对不同品种、日龄、地区的禽波氏杆菌病的感染率进行统计.统计表明,禽波氏杆菌病在安徽部分地区的禽群中流行相当严重.     

盈利猪场与亏损猪场的剖析与探讨

通过对众多猪场的调查发现:猪场规模并不是猪场盈利的关键因素,虚胖(大而不强)是很多规模猪场的通病。猪场管理者对猪场的作用非常大,盈利猪场与亏损猪场在生产节律,对待猪价、实验室检测的态度及对困难解读的视角都明显不同。猪场的顶层设计和猪场员工的稳定性对猪场是否盈利都起着非常重要的作用。     

猪场的垃圾分类与无害化处理

垃圾分类作为一种促进垃圾处理无害化、资源化、减量化的重要途径,已经在日本、德国等发达国家取得明显成效。上海垃圾分类的背后是"垃圾围城"的形势已迫在眉睫。在非洲猪瘟盛行的当下,猪场垃圾先"各回各家",再进入不同的后端处理通道,是一项具有前瞻性的重大举措。猪场垃圾分类的核心是根据垃圾的生物安全风险等级进行分类,集中力量优先处理生物安全风险等级高的垃圾,雨污分流可以大大降低猪场的污水处理规模。猪场垃圾分类不能一"罚"了之,要着眼于"奖励"制度建设。猪场在对病死猪及医疗废弃物进行无害化处理时,不仅要有设施设备和制度,更要执行到位。风险是狡诈的,它不仅仅是可怕的对手,更是无情的裁判。垃圾分类不管是对于社会还是猪场都是功在当代,利在千秋的良心工程。     

猪场最有效的盈利之道

猪场盈利是复杂因素共同作用的结果,而亏损是一票否决制,猪场实现盈利没有固定路径,众多专家学者、猪场老板宣扬的成功秘诀,往往是自相矛盾的。失败比成功更具有普遍意义;最重要的一点——成功案例非常容易带有"幸存者偏差",而这恰是所谓"成功学"最根本的缺陷。与其挂一漏万地总结成功秘诀,不如从猪场破产者那里吸取教训,避免犯错,自然也就通向了成功。     

猪场利润"黑洞"盘点

"只有被度量,才能被管理",猪场利润受到夏季蚊虫泛滥的影响,相关数据呈现为"一笔糊涂账","全进全出"仅流于形式,后备猪入选"靠脸吃饭"和公猪福利差等形形色色的"黑洞"吞噬。猪场管理者只有有效地盘点出自己猪场"黑洞"的数量及大小,并在损失进入"事件视界"前采取相应措施进行有效预防。     

AI养猪现阶段的发展与展望

2018年2月6日,阿里云与四川特驱集团等企业合作,给猪场配备上了"黑科技";2018年3月22日,广州影子公司"猪脸识别"发布会;2018年11月20日,京东宣布入局"智能养猪"。随着国家乡村振兴战略的稳步推进,养猪业这一在中国延续了几千年的传统产业,已经处于变革的风口。然而,AI养猪是一个系统工程,并不是购买几台仪器,配备几台电脑就能实现的,购置的软硬件设施必须找到具体的应用场景,才有"用武之地",否则即是"无本之木"。前无"标兵",后缺"追兵",疫病确诊困难和非洲猪瘟疫情均是影响AI养猪现阶段发展的重要因素。同时,养猪行业本身非常复杂,仅仅依靠计算机技术是不够的,必须充分尊重行业规律,才能提高行业效率。AI养猪最终要体现在商业价值上,其商业价值在于降低猪肉生产成本,让养猪更高效,让养猪人更轻松。