绿色荧光蛋白及其应用的研究进展

来源于水母A equorea v ictoria的绿色荧光蛋白(green fluorescen t prote in,GFP)现已成为在生命科学中研究和开发应用得最广泛的蛋白质之一。就绿色荧光蛋白的特性及其在生命科学中应用的研究进展作了概述。     

梨渣可溶性膳食纤维的提取及抗氧化特性

用NaOH对梨渣中可溶性膳食纤维进行提取,探讨提取时间、温度、液料比等对提取率的影响,优化提取工艺并测定可溶性膳食纤维的抗氧化能力。结果表明,最佳提取工艺条件为NaOH质量浓度30.0 mg/mL,提取时间2.38 h,液料比9.58∶1,温度89.63℃,膳食纤维的提取率为14.12%;梨渣膳食纤维对O2-.和DPPH.的最高清除率分别为41.32%和60.28%,具有较强的抗氧化作用。