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为了解保康不同等级绿茶的品质特征及其差异,收集保康绿茶一级茶样4个、二级茶样4个,联合采用感官审评法、高效液相色谱法、气质色谱联用法和主成分分析法系统测定分析了其香气成分、滋味成分的组成和含量.结果显示:一级绿茶的感官总分均高于90分,二级绿茶低于90分,感官品质得分与市场所定等级一致;一级绿茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、酯型儿茶素和儿茶素总量均值均高于二级绿茶,只有非酯型儿茶素总量略低于二级绿茶;不同等级绿茶中咖啡碱、没食子酸、酯型儿茶素和儿茶素总含量均值有显著差异,水浸出物、茶多酚、氨基酸和非酯型儿茶素含量均值无显著差异;8个茶样共检测到64种香气化合物,包括醇类13种、醛类9种、酮类5种、烯类12种、芳香烃6种、酯类15种和其他类4种,其中醇类物质平均含量最高,酯类其次,含量较高的成分有芳樟醇、香叶醇和己酸顺式-3-己烯酯;进一步主成分分析发现,4个主成分方差累计贡献率达到89.608%,其中第1主成分方差贡献率为45.080%,综合了β-紫罗酮、邻二甲苯、乙苯、苯乙烯、二甲基戊酸甲酯和顺-茉莉酮的贡献,主要反映绿茶中的花果香及特有芳香;一级绿茶醇类和酯类香气化合物的平均含量低于二级绿茶,醛类、酮类、烯类、芳烃类和其他类香气化合物含量均高于二级绿茶. 相似文献
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红花檵木短穗扦插育苗技术研究 总被引:3,自引:0,他引:3
[目的]为红花檵木的生产提供参考依据。[方法]以用3种浓度NAA处理过的红花檵木当年生枝条为插穗,在3种不同基质上进行扦插试验。[结果]在相同基质上,500和250 mg/L NAA对插穗生根量的影响差异不大,1000 mg/L NAA处理的插穗生根量最低,最佳处理组合为NAA 500 mg/L+粗河沙+本地土壤(粗河沙∶本地土壤=3∶7)或厚河沙+NAA 500 mg/L 500 mg/L NAA处理的插穗的生根长度最长,1000 mg/L NAA处理的插穗的生根长度最短。相同浓度NAA处理下,在河沙和河沙+本地土壤上扦插的插穗的生根长度长于本地自然土扦插的插穗。插穗生根长度的最佳处理组合为厚河沙+NAA 500 mg/L。新梢生长的适宜处理组合为NAA 500mg/L+粗河沙+本地土壤(粗河沙∶本地土壤=3∶7)。[结论]综合考虑各因素,红花檵木短穗扦插繁殖的最佳处理组合为NAA 500mg/L+粗河沙+本地土壤(粗河沙∶本地土壤=3∶7)。 相似文献