我国食用油绿色供应链管理运作模式和措施

本文运用绿色供应链管理理论,阐述了食用油绿色供应链管理的内涵,针对计划、采购、制造、交付和消费、回收物流等各个环节,介绍了食用油绿色供应链运作模式,使整个食用油产业供应链成为一个绿色系统,并提出了实现食用油绿色供应链管理的措施。     

高汤中木瓜蛋白酶酶解条件的研究

[目的]摸索高汤中木瓜蛋白酶最佳酶解条件,为高汤的工业化生产奠定基础。[方法]以木瓜蛋白酶为研究对象,以鸡架骨为主要酶解对象,在传统的高汤熬制过程中引进现代生物工程——酶解技术,研究酶解pH值、酶解温度、酶解时间对木瓜蛋白酶水解的影响,并探索木瓜蛋白酶酶解条件的改变对高汤口味以及原料中蛋白质的利用率等方面的影响。[结果]高汤中木瓜蛋白酶最适宜的酶解条件为:pH值6.0～7.0、酶单位5000U/g,鸡架骨∶水之比为1∶5,在60℃下酶解3h左右。[结论]在高汤的产业化生产中引进酶解工艺对提高原料蛋白质的利用、降低生产成本是十分可行的。     

陶瓷膜分离技术与应用

~~陶瓷膜分离技术与应用@朱科学 @周惠明     

水产养殖缺氧泛塘的防范

水产品池塘养殖中，缺氧、泛塘造成养殖品种死亡，是目前最常见的渔业灾害。要防止养殖中这类事故的发生．就必须采取防范措施。从目前来看，养殖池塘缺氧、泛塘事故的造成原因．大致可分为3种：气候性引发、内源性引发和外源性引发。根据引发原因的不同，所采取的防范措施也有所不同：     

青虾高产的关键技术

根据青虾的生物学特性和养殖周期内的环境条件的变化，要使青虾达到稳产高产，关键在于抓好养殖管理中的四个“调控”。     

超声波对小麦面筋蛋白结构的影响

【目的】研究超声波对面筋蛋白结构的影响,为超声波处理改善面筋蛋白功能性质提供理论依据。【方法】借助红外光谱、扫描电镜、激光粒径仪了解超声波处理对面筋蛋白二级结构、非共价键、二硫键及显微结构的影响。【结果】超声波处理使面筋蛋白二级结构的α-螺旋结构增加、β-转角结构显著减少,而β-折叠结构则因超声功率不同变化不同;超声波处理破坏了面筋蛋白分子间/内氢键、SS键、疏水键的致密连接,导致面筋蛋白松散的显微结构形成和体积平均粒径的增大。【结论】超声波通过削弱面筋蛋白紧密结构赖以支持的作用力包括SS键、氢键、疏水键,而形成松散的结构。     

绿色农业影响力因素模型构建及发展对策研究

对绿色农业的概念和内涵给出新的阐述和界定。为了制定有针对性的绿色农业发展对策,在波特钻石模型和GEM模型的基础上,结合绿色农业特点,创建了绿色农业发展影响力因素模型(FEMGS模型),为政策制定提供理论基础。在此分析基础框架下,提出了加快绿色农业发展的对策建议:①大力加强绿色农业生态园区建设;②坚持以市场为导向,积极培育和扩大绿色农产品市场;③坚持加大农业研发投入;④加大对农民的培训力度;⑤加快完善农产品市场体系;⑥政府对绿色农业给予适当补贴。     

玉米产业的发展方向与战略目标

近年来我国玉米增产总额在粮食增产中占到40%,远高于水稻的26%和小麦的22%;并且玉米播种面积在粮食播种总面积中的比例小于在粮食总产中的比重,可见玉米在我国粮食生产中有举足轻重的地位.