富硒酵母的研究进展

硒是一种动物必需的微量元素,在过氧化物的分解和自由基的清除、机体免疫力的调节、有毒元素的拮抗等方面发挥着重要作用。富硒酵母由于食用安全性强、生物利用率高等优点而成为首选的补硒添加剂。富硒酵母生产时应注意将培养基的糖度控制在4%左右,培养基中硫含量尽可能少,通气要充分,无机硒的添加应采用分批添加或流加的方式。利用分光光度法、荧光法或氢化物原子荧光光谱法可以测出富硒酵母中的有机硒含量。     

几丁质降解酶产生菌的分离及其产酶条件的初步研究

从土壤中分离出两株几丁质降解能力较强的细菌,经初步鉴定,分别归于假单胞菌属和短杆菌属,命名为Pseudomonas sp. ww 和Brevibacterium sp. yy.对这两菌株进行的液体摇瓶发酵试验表明,在肉汤培养基中,yy菌株16 h进入稳定期,ww菌株20 h进入稳定期,而在几丁质培养基中两菌株要培养36 h才进入稳定期;在几丁质培养基中对酶活力的测定结果表明:yy菌株培养35 h酶活达最高,为8.3 U/mL,ww菌株培养30 h时酶活最高,达13.3 U/mL.用半量肉汤培养基摇瓶培养10 h后加入0.2%胶体几丁质的补料分批培养方式,可使酶活高峰时间提前5 h,且酶活力也有所增加.yy菌株在30 h酶活达最高,为8.4 U/mL,ww菌株在25 h酶活达最高,为15.6 U/mL,若加入的是2%的胶体几丁质,则对菌体,特别是对yy菌株的生长有抑制作用.实验还发现两菌株的几丁质培养物对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用,对大肠杆菌也有一定的抑制作用,而对黑曲霉和黑根霉几乎没有抑制作用.     

大观霉素的研究进展及其在畜牧业中的应用

大观霉素是一种氨基糖苷类抗生素,因毒副作用小,且在动物体内几乎不残留,成为兽医用药的首选品种之一.本文对大观霉素的菌种选育、生物合成、检测方法及其在畜牧业中的应用前景等方面进行了较为全面的综述.     

富硒食用茵及其保健功效

硒是人体必需的微量元素,然而硒的分布很不均匀,我国超过70％的地区缺硒。因此摄食富硒食品已成为保障我国民众健康的一个重要手段,而食用菌是最好的富硒载体之一。根据国内外最新研究成果,就食用菌作为富硒产品的优点,富硒食用菌的固态栽培和液体培养技术,食用菌的富硒能力及富硒原理,食用菌中硒的分布及存在形态,富硒食用菌中硒的生物可吸收性及食用安全性,富硒食用菌的保健功效等内容作一综述。     

东海海洋有抗菌活性细菌的筛选及系统发育分析

为了筛选开发新的抗生素,从海水、海泥以及刺鲳、鳗鱼、黄鱼、安康鱼、鲽鱼、马头鱼的鳃和胃肠道中分离得到195株海洋细菌,以金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉和啤酒酵母作为指示菌,用滤纸片法定性测定它们的抗菌活性,筛选到抗菌活性物质产生菌22株.对其中6个抗菌活性较强的菌株进行16S rDNA序列分析,结果显示,它们分别是克氏菌属的Kocuria rhizophila、葡萄球菌属的Staphylococcus saprophyticus、芽孢杆菌属的Bacillus sphaericus和Bacillus thuringiensis、冷杆菌属的Psychrobacter faecalis和变形菌属的Proteus penneri.系统发育分析表明这6个菌株归于3个类群:1个为高(G C)%的革兰阳性菌;3个为低(G C)%的革兰阳性菌;另2个为γ-变形菌.     

富硒食用菌及其保健功效

硒是人体必需的微量元素,然而硒的分布很不均匀,我国超过70%的地区缺硒。因此摄食富硒食品已成为保障我国民众健康的一个重要手段,而食用菌是最好的富硒载体之一。根据国内外最新研究成果,就食用菌作为富硒产品的优点,富硒食用菌的固态栽培和液体培养技术,食用菌的富硒能力及富硒原理,食用菌中硒的分布及存在形态,富硒食用菌中硒的生物可吸收性及食用安全性,富硒食用菌的保健功效等内容作一综述。     

京杭大运河杭州段水体中微生物生理群生态分布研究

通过采样分析,于2004年对京杭大运河杭州段水体中可培养微生物生理群的生态分布进行了为期1年的调查。结果表明,水体中总异养细菌年平均值高达1.64×105CFU.mL-1,粪大肠菌平均达1.16×105个.L-1,按照地表水质量标准划分属于次V类水,说明有机污染仍相当严重。硝酸盐还原菌、脱氮菌、磷利用菌等异养型细菌的数量也较大,表明除了有机污染外,无机营养盐的流入也不容忽视。远离杭州市区的义桥和塘栖大桥的微生物指标相对较好,而在市区的几个位点,特别是拱宸桥的微生物指标相对较差。许多微生物类群数量季节间差异并不显著。总体来说,水体中异养微生物数量大,而自养微生物数量小。     

环境中未培养微生物的研究进展

未培养微生物是指迄今在实验室的条件下无法纯培养的微生物.由于这类微生物在自然环境微生物群落中占有非常高的百分比(约为99%),无论是其物种类群,还是新陈代谢途径、生理生化反应与产物等,都存在着不同程度的新颖性和丰富的多样性,因而其中势必蕴涵着巨大的生物资源.所以,对各种自然环境微生物尤其是对未培养微生物进行广泛深入的研究, 不仅是微生物学基础理论研究的需要, 也是未培养微生物资源开发利用的基础.