鹰嘴豆发酵生产纳豆初探

以鹰嘴豆为原料,接种选育的纳豆枯草杆菌,采用新工艺发酵法生产的纳豆,比以大豆为原料传统方法生产的纳豆氨味低,拉丝现象少,口感好,纳豆激酶活性高的新型纳豆。并且缩短了发酵周期,提高了产品得率。本试验为广泛利用鹰嘴豆资源,增加产品品种,开阔市场,提高其综合加工利用率及附加值提供了一个非常重要的途径。     

葛根菌糠生物有机肥在温室蔬菜上的应用效果研究

通过大田对比试验,研究了葛根菌糠生物有机肥在日光温室黄瓜和番茄生产中的应用效果。结果表明,使用葛根菌糠生物有机肥可加快日光温室蔬菜植株的生长进程,改善蔬菜果实的经济性状,提高蔬菜的单果重和单株产量,降低黄瓜畸形果率和番茄裂果率;改善了土壤耕作层微生物区系,对有害菌繁殖有较好的抑制作用,能够有效的控制和减轻地上病害和土传病害的发生,减轻危害程度;使黄瓜增产8.86%-14.96%,番茄增产4.50%-15.45%。合理的施用能够逐步消除化肥污染,降低硝酸盐含量,改良土壤、抗板结,对今后发展绿色农业具有较重要的社会意义。     

酸枣醋饮料工艺研究

以陕西延安规范化栽培基地的酸枣为主要原料,经过打浆、两次酒精发酵、液体表面法醋酸发酵、发酵菌种优选、制成酸枣果醋,然后与酸枣汁、蜂蜜、白砂糖等调配成较高品质的酸枣醋饮料。该饮料含有丰富的矿物质和微量元素、有机酸、多种维生素,特别是总黄酮含量可达10mg/100ml以上。通过多批次试验确定出工艺和配方,为该饮料工业化生产提供理论指导及技术支持,并为充分利用我国丰富的酸枣资源创造较好的经济效益打下良好的基础。     

葛根菌糠生物有机肥研制初探

利用葛根栽培食用菌后所产生的菌糠，研制生物有机肥。结果添加5％麸皮及10％矿物质，按15％接种量接种，生料堆肥生产生物有机肥，总菌数（个／g）可达7．0×10^9，其中细菌6．6×10^9，放线菌3．8×10^8，霉菌4．0×10^7。     

苹果专用肥在富士苹果栽培中的应用效果研究

通过大田对比试验,结果表明：施用了苹果专用肥的富士果园较对照,百叶鲜重提高26.76%,百叶干重提高22.69%,枝条生长量较对照增长22.7%,单果重增加16. 9%,优果率提高20.3%,糖度提高4.8%,硬度提高3.2%,单株产量提高14.8%。     

小麦纹枯病拮抗细菌的分离筛选

小麦纹枯病是一种典型的土传病害,主要发生在江淮流域及黄河中下游冬麦区,已成为影响小麦高产、稳产的重要因素。各地推广的品种绝大部分为感病品种。筛选高效和活性稳定的拮抗菌株是保证生物防治获得成功的先决条件。本研究从西安市周边地区小麦田块分离筛选具有较强拮抗作用的细菌,进行室内生防测定,为陕西小麦纹枯病的生物防治提供理论依据。     

食用菌增产剂在香菇平菇反季节栽培中的应用

食用菌快速出菇增产剂内含生物活性物质 ,具有促进菌丝快速生长繁殖 ,提前出菇 ,增加产量的作用。近年来 ,笔者就食用菌快速出菇增产剂在香菇、平菇等反季节栽培中的应用与效果进行了试验 ,现将部分研究结果报道如下 :1　材料与方法1 .1　试验材料　①菌株 :平菇、川杂 1 7、广温型 ;香菇 939,中低温型 ,来源于本所食用菌技术推广中心。②培养基 :平板培养基为综合PDA ;平菇栽培料的棉子皮 95 % ,麸皮 3 % ,石膏2 % ,含水量 60 %～ 65 %左右 ,pH自然。香菇栽培料 :木屑80 % ,麸皮 1 8% ,石膏 2 % ,含水量 55 %～ 60 % ,pH自然。③食用菌增…     

洛南豆腐干主要致腐微生物的分离及生物防腐研究

洛南豆腐干是陕西省洛南县的特色豆制品,历史悠久,风味独特。豆腐干中含有丰富的蛋白质,极易变质。为了保证产品的质量和保质期,该研究采用天然生物防腐剂-乳链菌肽及纳他霉素复配组合处理豆腐干,降低了高温高压灭菌的压力及时间,使其货架期得到延长,不仅解决了传统豆制品的生产及储存问题,又保证了洛南豆腐干的特色品味。     

微生物有机复合肥在温室黄瓜番茄上应用效果研究

微生物有机复合肥是应用现代生物合成技术，以农作物秸秆或农副产品为主要原料，再科学的配置其它辅料，接种有益微生物发酵增菌，而有机物部分转化的无公害产品。它施于土壤既能有效增加土壤有益微生物菌群，改善土壤微生态环境，又能刺激农作物生长，保证作物增产，改善农产品品质，已成为元公害蔬菜生产中施用的重要肥源。为检验微生物有机复合肥在蔬菜生产上的应用效果，作者以占棚室蔬菜种植面积70％以上黄瓜、番茄为对象进行了应用效果研究，以期为该产品的推广应用提供技术依据。     

土壤放线菌简捷分离方法研究

研究了土壤放线菌的快捷分离方法。结果表明,用含有抑制剂K2Cr2O7使用量为100ug/ml的改良高氏一号及精氨酸-甘油培养基,采用划线分离法可用于大量土壤样品的快速分离,既方便快速准确又能获得较多数量的各种类型的放线菌菌株。